Shoarma is een vleesgerecht uit het Midden-Oosten. Het is afgeleid van het Turkse woord "çevirme", wat ‘draaiend’ betekent, net als de betekenis van het woord ‘döner kebab’. Shoarma wordt namelijk traditioneel aan een spit geroosterd. Het is een gemarineerd stuk vlees.

Een Snel en Gemakkelijk Rijstgerecht

Een snel rijstgerecht met lekker veel groenten is gebakken rijst met kip en ketjap. Het is een lekker makkelijke en snelle maaltijd met rijst, zonder sausje deze keer. Want we gaan voor gebakken rijst met kip en ketjap. Een maaltijd die ook ideaal is om restjes uit de koelkast in te verwerken. Maaltijden zoals dit gerecht van gebakken rijst met kip en ketjap komen wat mij betreft altijd van pas. Het is gemakkelijk om te maken en je kunt er ook lekker mee variëren. Zo verwerk ik graag restjes groenten bijvoorbeeld in een rijstgerecht zoals deze. Een beetje meer of minder maakt namelijk niet zoveel uit.

Andere recepten met gebakken rijst die favoriet zijn:

  • Gebakken rijst met bacon
  • Gebakken rijst met ananas
  • Pilav met groene asperges, doperwtjes en pijnboompitten
  • Nasi goreng

Gebakken Rijst met Kip en Ketjap

Gebakken rijst met kip en ketjap dus, geïnspireerd op de populaire Kip Ketjap, alleen dan zonder het sausje van ketjap. De blokjes kipfilet marineer ik even in ketjap marinade. Samen met de marinade bakken we hierna de kipblokjes aan. Vervolgens gaan de groenten erbij. Ik heb nu Chinese roerbakgroenten gebruikt, maar je kunt hier natuurlijk lekker mee variëren. Neem een andere mix roerbakgroenten, of bijvoorbeeld al voorgesneden nasi-groenten, of restjes uit de koelkast die je zelf fijnsnijdt. Als de groenten zijn aangebakken bakken we ook de afgekoelde rijst mee. Lekker om het wat extra op smaak te brengen met ketjap manis. Bak dit allemaal lekker mee. Serveer de gebakken rijst met kip en ketjap met reepjes omelet en ringetjes lente-ui. Ook lekker met gebakken uitjes (en kroepoek als je er helemaal een feestje van wilt maken).

Voor gerechten met gebakken rijst is het eigenlijk het lekkerste om rijst te gebruiken dat je al wat eerder hebt gekookt. Hierdoor wordt het namelijk nog lekkerder als je het opbakt met in dit geval de groenten. Mis je een sausje bij dit rijstgerecht? Voeg dan extra ketjap toe of serveer de gebakken rijst met een portie satésaus.

Shoarma Rijst met Paprika: Een Gezondere Optie

Deze shoarma rijst met paprika is de gezondere versie van het broodje shoarma. Het vlees wordt opgebakken met paprika, rode ui en basmatirijst. Vervolgens serveer je de rijst met feta, een frisse komkommersalade of ijsbergsla. En als je het dan écht niet kan missen… mag er best een beetje knoflooksaus bij. Wedden dat de pan in no-time leeg is? En heb je toch een restje over? Dan kun je die gewoon in de vriezer stoppen voor de volgende keer.

Shoarma verwerkt in een makkelijke maaltijd die ook nog eens gezond is. Bij shoarma denken vele (en ik ook) direct aan een lekkere vette hap tussen een (pita)broodje met extra veel knoflooksaus. Super lekker, maar niet helemaal verantwoord als je een gezonde maaltijd wilt eten. Daarom besloot ik het anders te doen en shoarma te verwerken in een rijstgerecht met lekker veel groenten. Het resultaat is een lekker rijstgerecht, zonder (knoflook)saus maar met heel veel smaak. In plaats van varkensvlees heb ik in dit geval shoarma van kip gebruikt. Doordat de shoarma van zichzelf goed op smaak is zijn andere kruiden bijna overbodig. En om ervoor te zorgen dat het geheel niet droog is serveer ik er lekker een lik neutrale hummus bij. Wil je liever toch een vette hap eten?

Recept Ideeën met Shoarma en Rijst

Soms heb je van die dagen dat je zowel zin hebt in shoarma als nasi. En onlangs was ik er klaar mee, ik combineerde beide in een gerecht en mijn shoarma nasi was geboren. Die nog best verantwoord is ook, want in plaats van witte rijst gebruikte ik zilvervliesrijst en er kwam geen knoflooksaus verder aan te pas. Over zilvervliesrijst gesproken, ik heb nu enorm veel merken uitgeprobeerd en de Tilda rijst staat bij mij met stip bovenaan. Je betaalt er iets meer voor, maar dan heb je wel echt de allerlekkerste zilvervliesrijst die er is.

Ook niet geheel onbelangrijk, welk shoarmavlees gebruik je voor dit recept? Ik haal het altijd bij mijn vaste Turkse slager. Bij hem is het al voorgekruid en ik kan kiezen uit lam, kip of kalkoen. Je kunt ook ongekruid kopen en dan zelf nog kruiden. Dan heb je nog de keuze om de shoarmakruiden zelf te maken (kijk even bij mijn vriendinnetje Pauline voor een lekker recept) of je koopt ze kant-en-klaar. In de supermarkt of bij de Turkse winkel kun je natuurlijk ook shoarmakruiden kopen.

Hoe Maak je Shoarma Rijst?

Hieronder volgt een algemene methode om shoarma rijst te maken. De exacte stappen kunnen variëren afhankelijk van het specifieke recept dat je volgt.

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Roer daarna door en laat iets afkoelen.
  2. Hak de ui, knoflook en gember helemaal fijn. Of gooi alles in een hakmolentje en laat die het werk doen.
  3. Verhit een hapjespan of wok en fruit het ui-knoflook-gembermengsel een aantal minuten in 2 el zonnebloemolie tot het lekker begint te geuren.
  4. Voeg het shoarmavlees toe en roerbak een minuut of 5. Voeg de laatste minuut de blokjes paprika toe en roerbak mee.
  5. Breng het geheel op smaak met sojasaus, ketjap manis en sambal oelek. Verwarm het geheel nog even goed door op laag vuur terwijl je af en toe roert.

Variaties en Tips

  • Voeg extra groenten toe zoals courgette, champignons of wortelen.
  • Gebruik verschillende soorten rijst, zoals basmati of jasmijnrijst.
  • Serveer met een frisse salade en een lepel hummus voor een complete maaltijd.
  • Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om je eigen unieke smaak te creëren.

Met deze tips en recepten kun je zelf een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel zetten. Eet smakelijk!

labels: #Bakken #Gebakken #Kip #Gebak

Zie ook: