Ben je op zoek naar een gerecht dat zowel onweerstaanbaar lekker als super snel en gemakkelijk te maken is? Dan is dit recept voor romige penne met kip, spek en tomaat precies wat je nodig hebt! Deze pasta is perfect voor een drukke doordeweekse avond, want je hebt maar één pan nodig om dit heerlijke gerecht op tafel te zetten.
De Geschiedenis Achter het Recept
De recepten die op mijn blog staan, komen op enorm diverse manieren tot stand. Het ene recept is een echte klassieker, het andere is een volledig eigen twist op andermans creatie. Soms maak ik ook graag iets na wat ik ergens heb gegeten. Dit recept is eigenlijk ontstaan uit puur toeval. Ik had kippendij ontdooid en wist tot vlak voordat ik ging koken nog niet wat ik ervan ging maken. Toen ik besloot er pasta bij te koken, bedacht ik me dat ik nog een pakje slagroom in de koeling had die op moest. Ik ben groot voorstander van dit soort recepten, die ontstaan in een opwelling en uiteindelijk ontzettend lekker blijken te zijn. Het is ook nog eens heel simpel om te maken en dat maakt het uiteraard helemaal fijn. Het smaakt trouwens niet alsof het zomaar een bijeengeraapt recept is. Nog een groot voordeel dus: indruk maken met een gerecht waar je weinig moeite voor hoeft te doen.
Ingrediënten: Wat Heb Je Nodig?
Het fijne aan dit gerecht is dat je er niet veel voor nodig hebt. Hier is een lijst van de benodigde ingrediënten:
- Penne pasta
- Kipfilet of kippendij
- Spek (bacon of katenspek)
- Tomaten (cherrytomaatjes of passata)
- Slagroom
- Parmezaanse kaas
- Knoflook
- Ui of sjalotjes
- Kippenbouillonblokje (optioneel)
- Italiaanse kruiden, paprikapoeder, peper en zout
- Olijfolie
Bereidingswijze: Stap voor Stap
Volg deze eenvoudige stappen om een heerlijke romige pasta met kip en spek te bereiden:
- Kook de pasta: Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Bak het spek: Terwijl de pasta kookt, verhit je wat olijfolie in een pan en bak je de stukjes bacon op middelhoog vuur tot deze knapperig is. Haal de bacon uit de pan en laat uitlekken op een vel keukenpapier. Laat een beetje van het bakvet in de pan zitten.
- Bereid de kip: Snijd de kipdijfilet in reepjes of blokjes. Bestrooi de kipfiletblokjes met knoflookpoeder, peper en zout en haal de stukjes kip eventueel door de bloem. Voeg de blokjes kip toe aan dezelfde pan en bak ze goudbruin en gaar en zet opzij.
- Fruit de groenten: Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook en ui toe en bak ze zachtjes glazig in de pan.
- Maak de saus: Voeg het water en het kippenbouillonblokje toe en laat dit 1 minuut koken. Voeg de kookroom en tomaten toe aan de pan en kook dit voor 2 minuten mee. Roer de parmezaanse kaas erdoor.
- Combineer alles: Giet de gare pasta af, laat even goed uitlekken en voeg deze meteen toe aan de wok of hapjespan. Schep alles goed om tot alle pasta bedekt is met een laagje saus. Voeg als laatste de cherrytomaatjes toe en schep alles nog even goed om.
- Serveer: Serveer deze overheerlijke pasta met versgeraspte Parmezaan.
Variaties en Tips
- Vegetarische optie: Laat de kip en spek weg voor een vegetarische variant. Voeg extra groenten toe zoals spinazie, zongedroogde tomaten of champignons.
- Extra smaak: Voeg een beetje chilivlokken toe voor een pittige kick.
- Frisse salade: Om het romige van de tomatensaus iets te compenseren, is het heerlijk om hier een frisse salade bij te eten.
- Wijn: Een goed glas wijn erbij is natuurlijk altijd lekker.
Voedingswaarde
Hoewel de exacte voedingswaarde afhankelijk is van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte, geeft de volgende tabel een indicatie van de voedingswaarde van een portie romige pasta met kip en spek:
| Voedingsstof | Hoeveelheid (ongeveer) |
|---|---|
| Calorieën | 600-800 kcal |
| Vetten | 30-40 gram |
| Koolhydraten | 60-80 gram |
| Eiwitten | 30-40 gram |
Deze waarden zijn een schatting en kunnen variëren op basis van de specifieke ingrediënten en portiegrootte.
Met dit recept zet je snel en gemakkelijk een heerlijke maaltijd op tafel waar het hele gezin van zal genieten. Eet smakelijk!
