Zin in een snel én smaakvol avondmaal? Deze romige pasta met vegetarische kipstukjes staat in een handomdraai op tafel. Het is een makkelijk recept voor het avondeten die hier regelmatig op tafel komt. Binnen 25 minuten zit je aan tafel.

Deze romige pasta met kip is echt zo’n recept dat je eenmaal maakt en daarna blijft terugkomen op het weekmenu. Lekker, makkelijk én kidsproof.

Een pasta met kip en broccoli is een klassieke smaakcombinatie en in dit recept met een romige saus. Dit is een eenvoudig te bereiden recept voor pasta met romige vega kip en broccoli, perfect voor een doordeweekse maaltijd!

Ingrediënten en Bereiding

Dit smaakvolle gerecht combineert een romige saus met sappige stukjes vega kip en de voedzame toevoeging van broccoli. Deze groene groente voegt niet alleen een verrukkelijke textuur toe, maar zit ook boordevol vitaminen en mineralen, waardoor je maaltijd niet alleen smaakvol maar ook voedzaam is.

Ingrediënten:

  • 2 el olijfolie
  • 400 gr Italiaanse groentemix
  • 180 gr roomkaas met knoflook
  • 200 gr erwten
  • 2 uien
  • 320 gr vegetarische kipstuckjes (Vegetarische Slager)
  • 250 gr pasta naar keuze

Instructies:

  1. Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
  2. Pel en snipper de uien.
  3. Verhit 1 el olijfolie in een wok en bak de ui samen met de Italiaanse groenten.
  4. Voeg na 3 minuten de erwten toe en bak mee.
  5. Voeg de roomkaas toe en breng op smaak met flink wat vers gemalen peper en een snuf zout.
  6. Bak de kipstuckjes om en om in 1 el olijfolie krokant en bruin in een koekenpan.
  7. Giet de pasta af en voeg toe aan het groenten mengsel.
  8. Schep het gerecht door elkaar en schep in kommen.
  9. Maak af met de vegetarische kipstukjes.

Variaties en Tips

En gebruik je liever geen voorgesneden groentemix? Snijd dan zelf 1 rode paprika, 2 wortels, 1 courgette en 2 preistengels fijn voor een verse twist.

Wil je dit vegetarische kipstukjes recept volledig plantaardig maken? Vervang dan de roomkaas door Violife - een perfect vegan alternatief dat net zo romig smaakt.

Liever gekruide kipstukjes: meng de kipstukjes vóór het bakken met een eetlepel olie en 1 tl gerookt paprikapoeder, ½ tl knoflookpoeder, ½ tl uienpoeder, ¼ tl chilivlokken (optioneel, voor wat pit), zout en peper naar smaak. Laat ze 5-10 minuten marineren, en bak ze (stap 4) in een hete pan krokant in olijfolie. Zo krijgen ze een diepe, hartige smaak en een lekker gekruid korstje.

Voor de snelle variant gebruik je voorgesneden kip en broccoli (koel of diepvries). Vervang de pasta door volkoren of half-volkoren pasta voor een voedzamere versie. Liever vegetarisch? Vervang de kip door vegetarische kipstukjes, zongedroogde tomaat zoals in deze pasta met broccoli of gebakken kastanje champignons (mijn keuze). Een restje pasta over? Bewaar dit voor de volgende dag met rucola als lunch.

Andere Vegetarische Opties

Vegetarisch eten wordt steeds populairder en dat is maar goed ook. Het is niet alleen gezonder om minder rood vlees te eten, maar het is ook beter voor het milieu, de dieren en het voedseltekort in de wereld. Dat betekent allemaal niet dat vega eten niet minstens zo lekker kan zijn.

Gemak en Kwaliteit

Wij vinden het belangrijk dat wij weten waar de producten die in onze schappen liggen, vandaan komen. Onze producten staan garant voor smaak en kwaliteit. We maken ze zelf of kopen ze in bij leveranciers met wie we nauw contact houden. We blinken uit met seizoenproducten en halen onze producten bij voorkeur van dichtbij.

labels: #Kip #Vegetarisch

Zie ook: