Ben je een echte aardappeleter? Dan is dit recept voor Roseval aardappelen uit de oven met rozemarijn en knoflook echt iets voor jou!

Aardappelen zijn bijzonder veelzijdig en op vele manieren te bereiden. Deze ovenaardappels met ui, rozemarijn en knoflook zijn heerlijk als bijgerecht bij haricots verts, peen en doperwtjes met appelmoes, of een goede gehaktbal.

Waarom Roseval Aardappelen?

Wanneer ik aardappels in de oven bereid, gebruik ik veelal een vastkokende aardappel. Denk aan Roseval aardappels, die typische langwerpige aardappeltjes met rode schil. De van origine Franse aardappel heeft bovendien een lekkere romige smaak en kan gewoon met schil gegeten worden. Deze rode aardappelen zijn geschikt om te koken, frituren, bakken en, zoals in dit recept, uit de oven. Maar wat mij betreft houdt elke vastkokende aardappel zijn vorm prima in de oven.

Voordelen van Roseval Aardappelen

  • Heerlijke romige smaak
  • Kunnen met schil gegeten worden (veel vezels!)
  • Geschikt voor diverse bereidingswijzen
  • Vastkokend, dus behouden hun vorm goed in de oven

Voorheen waren roseval aardappels vaak alleen vanaf de herfst tot en met de lente verkrijgbaar. Tegenwoordig, bij een goede oogst, zijn roseval aardappels het hele jaar verkrijgbaar. Gelukkig voor ons, want wij zijn er dol op.

Recept: Roseval Aardappelen uit de Oven met Rozemarijn en Knoflook

Dit recept is eenvoudig en pragmatisch, perfect voor lekker eten met zo min mogelijk gedoe.

Ingrediënten:

  • Roseval aardappelen
  • Knoflook
  • Rozemarijn
  • Olijfolie
  • Zeezout
  • Peper

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (heteluchtoven).
  2. Was de rode aardappelen. Verwijder eventuele plekjes. Snijd de aardappels vervolgens in 2 of 3 stukken.
  3. Leg daarna de roseval aardappelpartjes in een ovenschaal.
  4. Pel de knoflook en verwijder de pit. Snijd ze daarna in 4 stukken en leg deze bij de aardappels.
  5. Giet een scheutje olijfolie in de ovenschaal. Bestrooi vervolgens de roseval aardappeltjes met wat zeezout naar smaak. Meng alles goed door elkaar.
  6. Leg als laatste de takjes rozemarijn tussen de aardappeltjes.
  7. Zet de roseval aardappeltjes in het midden van de oven. Bak ze gedurende zo'n 25 minuten goudbruin en gaar.
  8. Voor het beste resultaat schep je halverwege de baktijd de aardappels even om.
  9. Na het bakken gelijk serveren.

Terwijl dit lekker in de oven staat te bakken kun je prima even relaxen. De oven doet het werk voor je!

Variaties en Tips

Met deze roseval aardappeltjes uit de oven kun je eindeloos combineren.

  • Andere kruiden: In plaats van rozemarijn kun je ook tijm of oregano gebruiken.
  • Extra crunch: Kook de aardappels kort voor, laat ze uitstomen en plet ze vervolgens lichtjes met een pureestamper voor extra textuur en knapperigheid.
  • Geplette aardappels: Plet de aardappels met een pureestamper voor extra knapperige randjes.

Voedingswaarden (per portie)

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën Niet gespecificeerd
Vet 0g
Verzadigd vet 0g
Transvet 0g
Meervoudig onverzadigd vet 0g
Enkelvoudig onverzadigd vet 0g

Opmerkingen: Met deze roseval aardappeltjes uit de oven kun je eindeloos combineren.

Eet smakelijk!

labels: #Oven #Aardappel

Zie ook: