Een bakkie koffie ‘s ochtends? Lekker (en noodzakelijk). Een speciale koffie met een kick na het eten? Genieten! Wij zijn groot fan van luxe koffies met alcohol en andere koffiecocktails. De diepe, sterke smaak van koffiebonen combineert uitstekend met een shotje sterk. Wat ons betreft is een luxe koffie de ultieme afsluiter van een lekker diner. Niet alleen in een restaurant: ook thuis serveer je in een handomdraai een indrukwekkende koffie voor je gasten.

Irish Coffee en Variaties

Verschillende koffiecocktails zijn gebaseerd op de Irish Coffee, waarbij de whisky wordt vervangen door andere dranken voor een unieke smaak.

  • French Coffee: Bereid op dezelfde wijze als de Irish coffee, maar vervang de whisky door Grand Marnier, cognac of Cointreau.
  • Spanish Coffee: Bereid op dezelfde wijze als de Irish coffee, maar vervang de whisky door de Licor 43. Spanish coffee wordt ook vaak met Tia Maria gemaakt maar zelf vind ik die met Licor 43 lekkerder.
  • Italian Coffee: Bereid op dezelfde wijze als de Irish coffee, maar vervang de whisky door de Amaretto.
  • Mexican Coffee: Bereid op dezelfde wijze als de Irish coffee, maar vervang de whisky door de tequila en Kaluha. Officieel maak je Mexican coffee zonder de bruine suiker maar ik vind het wat zoeter juist lekkerder.
  • Dokkumer Koffie: Bereid op dezelfde wijze als de Irish coffee maar vervang de whisky door de Beerenburg.

Satans Coffee Recept

Satans coffee is een variant op de Irish Coffee met een pittige twist.

Ingrediënten: alle ingrediënten van de Irish coffee m.u.v. de whisky, 2 el. gehakte gember, 2 el. gembernat, 1 borrelglas bruine rum (ca. 30 ml.)

Bereiden: Bereid de slagroom op dezelfde wijze als bij de Irish coffee. Doe de fijngehakte gember samen met het gembernat, de bruine rum en de koffie in het glas en roer goed door elkaar. Los de bruine suiker op in het mengsel en voeg daarna op dezelfde wijze als bij de Irish coffee de geslagen room toe.

Andere Luxe Koffies met Alcohol

Er zijn tal van andere luxe koffies met alcohol die je kunt proberen:

  1. De bekendste koffiecocktail is misschien wel de Espresso Martini. De afgelopen jaren is ‘ie vooral onder twintigers en dertigers ontzettend populair geworden. Je maakt dit luxe drankje met een shotje espresso (30 ml), wodka (30 ml) en koffielikeur (30 ml).
  2. Minder bekend maar óók erg lekker, is de White Russian. Hoe je ‘m maakt? Met koffielikeur (25 ml), wodka (50 ml) en slagroom (25 ml). Deze koffiecocktail is dus wat romiger dan de Espresso Martini.
  3. Kokos en koffie zijn een ideale match! De tropische kokossmaak van Malibu brengt het bittere van de koffie mooi in balans. Voeg een scheutje (plantaardige) melk toe en wat ijsblokjes.
  4. Spanish Coffee vind je al jaren op de dessertkaart van menig restaurant. Ook deze speciale koffie maak je aan met koffielikeur (bijvoorbeeld Tia Maria) of een scheutje rum. Verder voeg je slagroom en kaneel toe. Wij gebruiken het liefst Koek- en Speculaaskruiden, Tia Maria én rum voor een vleugje zoet en een diepere smaak.
  5. Wat die Spanjaarden kunnen, kunnen de Ieren ook. Irish Coffee lijkt sterk op de Spaanse koffiecocktail. Voor de Ierse variant gebruik je - hoe kan het ook anders - whiskey (25 ml).
  6. Ken je de Siciliano cocktail al? Grote kans van niet. Wij hebben ‘m nog niet vaak gespot op drankkaarten. Je maakt het koude drankje met koffie (35 ml), vermout (50 ml), siroop (25 ml), bruiswater (25 ml) en amaretto (bijvoorbeeld 35 ml Campari).
  7. Koffie met een scheutje Baileys, wie lust ‘t niet? We hebben een nóg leuker en lekkerder recept, namelijk met zelfgemaakte Baileys! Wat je nodig hebt: slagroom, whiskey, gecondenseerde melk, oplosespresso, cacaopoeder, water en vanille.
  8. IJskoffie met een flinke kick, dat is deze Ice Coffee Licor 43 Baristo! Naast de standaard ijskoffie-ingrediënten als ijsblokjes, melk en koffie, voeg je ook een scheutje Licor 43 Baristo toe.
  9. De laatste luxe koffie van dit rijtje is de Carajillo. Ook dit is een Spaans drankje, maar een stuk simpeler en verfijnder dan de Spanish Coffee. Voor Carajillo meng je simpelweg sterke koffie (100 ml) met een shotje sterke drank (25 ml). Dat kan een Spaanse brandewijn zoals picardía zijn, maar ook rum of bijvoorbeeld cognac.

Spanish Coffee: Recept en Geschiedenis

Zin in een heerlijke en opwindende cocktail? Dan is een Spanish Coffee precies wat je zoekt! Deze warme en hartige cocktail heeft zijn oorsprong in Spanje, en wordt vaak geserveerd als een spectaculaire showstopper. Met zijn vurige presentatie en rijke smaken is een Spanish Coffee een echte traktatie voor zowel de smaakpapillen als de ogen.

Het Perfecte Spanish Coffee Recept

Hier is het perfecte recept voor een overheerlijke Spanish Coffee die je gemakkelijk thuis kunt maken. Je hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om te genieten van deze warme en smaakvolle cocktail.

Ingrediënten:

  • 30 ml koffielikeur (bijv. Tia Maria)
  • Heet gezette koffie

De Oorsprong van Spanish Coffee

De oorsprong van Spanish Coffee is eigenlijk niet zo Spaans als je zou denken. Ondanks zijn naam heeft deze heerlijke cocktail zijn wortels in de Verenigde Staten, specifiek in de Pacific Northwest-regio, en niet in Spanje zoals de naam doet vermoeden. Het werd voor het eerst gepopulariseerd in de jaren 1970 door een bartender genaamd George Erath in een restaurant genaamd Huber’s Cafe in Portland, Oregon. Sindsdien heeft Spanish Coffee zijn weg gevonden naar verschillende bars en restaurants over de hele wereld. Met zijn unieke mix van rum, koffie, suiker en slagroom heeft Spanish Coffee een speciale plek veroverd in de harten van cocktailliefhebbers.

Bereidingswijze Spanish Coffee

  1. Waarom alleen Spanish Coffee in een restaurant bestellen, terwijl je het ook gewoon thuis kunt maken? Je kan elk willekeurig koffielikeur gebruiken. Wij gebruiken in dit geval Tia Maria.
  2. Snijd met een koksmes een partje van de limoen en snijd het vervolgens één keer in tot de schil. Doe de suiker in een breed schaaltje. Neem een hittebestendig glas en ga met het partje limoen over de rand van het glas.
  3. Zet twee koppen sterke koffie in een ander groot glas. Het is belangrijk dat de koffie goed sterk is. Verwarm de rum in een pannetje tot net onder het kookpunt (niet koken, dan verdampt de alcohol). Schenk de rum in het hittebestendige glas.
  4. Steek direct een lucifer aan en steek in het glas tot er een ‘vlam’ ontstaat. Draai het glas rond zodat de suiker begint te karamelliseren.
  5. Schenk de koffielikeur en de koffie bij de rum, dit zal de vlam doven.

Espresso Martini: Geschiedenis en Recept

Dessert, koffie en digestief in één. Deze Espresso Martini is de ultieme afsluiter van een mooi diner. De Britse bartender Dick Bradsell heeft het drankje bedacht en de rest is geschiedenis.

Zo maak je de Espresso Martini

Voeg je dranken toe in de shaker.

De Geschiedenis van de Espresso Martini

In 1983 maakte een goed uitziende dame haar entree in Brasserie Soho in Londen. Ze was op zoek naar een cocktail die haar een kick zou geven: een cocktail van uitersten. Toen cocktaillegende Dick Bradsell dit hoorde, dacht hij meteen aan de koffiebonen die overal op de bar lagen. Aangezien men destijds bijna alleen maar wodka dronk, lag het voor de hand om dit ook in de cocktail te gebruiken. Vervolgens voegde hij er nog iets zoets aan toe om de smaak draaglijk te maken. En zo is de Espresso Martini geboren.

Hoe krijg je een schuimlaag op Espresso Martini?

Je schud de ingrediënten eerst een minuut zonder ijs. Daarna open je de shaker en voeg je ijs toe. Schud hierna nog een tijdje krachtig voor een mooie schuimlaag. Plaats een cocktailzeef op de bovenkant van de cocktailshaker en giet de inhoud in een martiniglas.

Waarom heet het een Espresso Martini?

"Espresso" verwijst naar de sterke koffie die als basis van de cocktail wordt gebruikt. "Martini" verwijst naar het klassieke cocktailglas dat traditioneel wordt gebruikt.

Tip voor Alcoholvrije Variant

Je kan deze speciale koffies vaak ook bereiden met koffiesiroop in plaats van alcoholhoudende dranken. Zo kan je een lekkere alcoholvrije koffie bereiden. Deze koffielikeur is meestal te koop bij een koffiespeciaalzaak.

Garneringstips

De koffie kan je nog garneren met fijngemalen kaneel (kaneelpoeder) of cacaopoeder. Dit ziet er feestelijk uit en geeft vaak een extra lekker smaakje aan de room.

labels:

Zie ook: