Een lekkere, makkelijke en snelle salade doet het altijd goed. Heerlijk als lunch, als bijgerecht bij een barbecue, of bij biefstuk of zalm, maar ook als avondeten in de vorm van een maaltijdsalade. Ben je op zoek naar geschikte salade recepten omdat je zelf salade wilt maken? Zelf een gezonde salade maken is niet moeilijk.

Waarom Zelf Salades Maken?

Zelfgemaakte salades zijn altijd lekkerder dan de kant-en-klare varianten. En het is helemaal niet ingewikkeld om zelf een lekker saladerecept te maken. Wij maken graag eenvoudige salades met een handvol ingrediënten.

Voordelen van Zelfgemaakte Salades:

  • Verser en gezonder
  • Aanpasbaar aan je eigen smaak
  • Eenvoudig te maken

Ingrediënten voor de Perfecte Salade

De meeste salades hebben als basis groene bladgroenten. Met groenten en fruit voeg je kleur en smaak aan je salades toe. Pasta en rijst zorgen voor de benodigde koolhydraten en vlees, vis en ei geven elke salade wat meer body. Qua toppings heb je de keuze uit bijvoorbeeld noten, pitten en kruiden en de juiste dressing zorgt voor de perfecte finishing touch van elk salade recept.

Basisingrediënten:

  • Groene bladgroenten: Sla, spinazie, rucola
  • Groenten en fruit: Tomaat, komkommer, avocado, paprika
  • Koolhydraten: Pasta, rijst, quinoa, couscous
  • Proteïne: Kip, vis, ei, tofu
  • Toppings: Noten, pitten, zaden, kruiden
  • Dressing: Olijfolie, azijn, mosterd, honing

Simpele Salade Recepten

Ook voor simpele salades ben je hier op de juiste plek. Onze salades zijn simpel om te maken, met weinig ingrediënten en ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Een voorbeeld van een simpele salade is bijvoorbeeld deze couscous salade met geitenkaas. Of deze makkelijke macaronisalade met feta.

Voorbeelden van Simpele Salades:

  • Couscous salade met geitenkaas
  • Macaronisalade met feta

Maaltijdsalade met Kip: 1 Keer Koken, 3 Keer Eten

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Vandaag heb ik zo’n fijn recept voor je: 1 x koken en 3 x lekker eten. Ja, dat lees je goed 😉 . Ik hou hier zo van: 1 x koken en meerdere keren eten. Ja, zelfs een foodblogger heeft soms geen tijd om uitgebreid te koken. Met twee kleine kindjes in huis en allebei een drukke baan is ook bij ons het spitsuur letterlijk een ‘spitsuur’. En dan is het zo ontzettend fijn om wat ’trucjes’ achter de hand te hebben.

Eén van de meest essentiële dingen in beide gevallen zijn: vershouddozen! Stevige, sterke, handige (en als het even kan) mooie vershouddozen. Ik gebruik hiervoor graag de vershouddozen van het merk Curver. Die ken je waarschijnlijk wel. Ik hou niet van eten weggooien en ook niet van bakjes of doosjes die je na 1 of 2 keer gebruiken weg moet doen. Zo zonde! Met de vershouddozen van Curver kun je jaren vooruit en ze hebben ze in allerlei soorten en maten. En wist je trouwens dat de nieuwe Smart Eco lijn gemaakt is van 100% gerecycled polypropyleen? Er is ook nog eens goed nagedacht over het milieu dus.

Het is duurzaam én goed voor je portemonnee, want door je maaltijden en restjes schoon en netjes te bewaren blijven ze langer goed en hoef je niets te verspillen. Nog even terug naar die maaltijdsalade met kip waar we het over hadden. Ik heb dus 1 keer werk en 3 keer profijt. Hoe dan? Door iets meer te koken en het goed te bewaren. Zo maak ik voor het avondeten een heerlijke maaltijdsalade met kip, komkommer, avocado, tomaat, ingelegde rode ui en een heerlijke dressing. Ik vul direct ook de vershouddoos die ik meeneem naar mijn studio de volgende dag. Hiervoor gebruik ik de groene vershouddozen van de Curver Smart Eco lijn, Smart To Go. Die vind ik ideaal om mee te nemen. Ze zijn namelijk 100% hermetisch gesloten (dus geen kans op lekkage in de je tas, wel zo fijn).

Daarbij kunnen ze ook in de koelkast, vriezer én magnetron. Je hebt de vershouddozen in verschillende varianten, sommige zijn ideaal voor soep, andere juist voor salades on the go zoals deze. Maak van het overgebleven stokbrood van het avondeten croutons. Snij hiervoor het stokbrood in blokjes, verdeel hier wat olijfolie en wat kruiden naar smaak over. Lekker bij deze salade is bijvoorbeeld Italiaanse kruiden. Verdeel dit over een bakplaat en zet het onder de grill voor een paar minuten (tussendoor even husselen) tot de croutons lekker krokant zijn. De restjes en de kip die ik extra heb gebakken bewaar ik in de blauwe vershouddozen van de Curver Smart Eco lijn, Smart Fresh. Ze zijn stevig, stapelbaar, goed afsluitbaar en zien er mooi uit. In dit geval heb ik extra kip gebakken zodat we de volgende dag lekkere snelle wraps kunnen maken met de kip en de overgebleven groenten. Heb je iets gebakken en is daar wat bakvocht bij vrij gekomen? Gooi het niet weg. Maar bewaar het ook in de vershouddoos. Je ziet dat ik dat ook heb gedaan bij de kip. Als ik hem de volgende dag dan opwarm in de oven of in de pan, dan voeg ik dit toe.

Recept: Maaltijdsalade met Kip

Ingrediënten:

  • 200 gram spinazie (vers)
  • 2 kipfilets (ca. 300 gram)
  • 150 gram cherrytomaten
  • 1 avocado
  • ½ komkommer (of ca.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Meng alles voor de marinade van de kipfilets en voeg naar smaak peper en zout toe.
  3. Wentel de kipfilets door de marinade zodat ze rondom goed bedekt zijn en leg deze in een ovenschaal.
  4. Bak ze in ca. 15-20 minuten gaar.
  5. Ondertussen maak je de dressing door alle ingrediënten hiervoor te mengen en op smaak te brengen met peper en zout.
  6. Snij de komkommer in plakjes, de cherrytomaten halveer je en de avocado snij je in dunne plakken.
  7. Haal de kipfilets uit de oven. Je kunt deze (lauw)warm serveren bij de salade of gewoon koud. Snij de vlak voor serveren in plakjes.
  8. Verdeel dan de spinazie over 2 borden, hierover de groenten en tot slot de kipfilets.
  9. Serveer met de dressing en wat stokbrood.

Waar je 2 kipfilets kunt bakken, kun je met een paar minuten extra ook 4 of 6 kipfilets bakken. Wil je een extra goed gevulde maaltijdsalade? Voeg dan wat gekookte (en eventueel gebakken) krieltjes, koude pasta of orzo toe aan de salade.

Krokante Kip Salade

Wie houdt er nu niet van een heerlijke, krokante kip salade? Oké, tijd om deze heerlijke krokante kip salade te maken! Het is echt een fluitje van een cent. Eerst even snel de ingrediënten checken. Wat heb je nodig? Baby Romaine sla, een tomaat, een handje mais, wat ingelegde rode ui, een gekookt eitje, en natuurlijk die sappige kipdijfilet. Begin met het snijden van de sla en tomaat - lekker fris en snel klaar. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de tomaat en mais kort aan. Kruid met peper en zout. Nu komt de kip: snijd die in stukken, droogdeppen en inwrijven met de Love Your Chick kruiden en een beetje maizena. Haal de kip door losgeklopt ei en vervolgens door verkruimelde cornflakes. Bakken tot ‘ie heerlijk krokant is, kan in de pan of in de Airfryer, wat jij wilt.

Voor de dressing meng je olijfolie, witte balsamico azijn, honing en Dijon mosterd - lekker simpel, maar bomvol smaak. Deze krokante kip salade is zo’n gerecht dat je keer op keer wil maken - knapperig, fris en ook nog eens supergezond.

Ingrediënten Krokante Kip Salade:

  • Baby Romaine sla
  • Tomaat
  • Mais
  • Ingelegde rode ui
  • Gekookt eitje
  • Kipdijfilet
  • Love Your Chick kruidenmix
  • Maizena
  • Cornflakes

Bereiding Krokante Kip Salade:

  1. Begin met het wassen van de sla en tomaat, en snijd deze fijn.
  2. Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de tomaat en mais kort aan. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  3. Voor de krokante kip snijd je de kipdijfilet in stukken, dep je ze droog en breng je ze op smaak met de Love Your Chick kruiden en maizena.
  4. Haal de kip door een losgeklopt ei en vervolgens door de verkruimelde cornflakes.
  5. Bak de kip in de pan of Airfryer totdat deze goudbruin en krokant is.

Het Geheim: Love Your Chick Kruidenmix

Het geheim achter de smaak van deze krokante kip salade? De Love Your Chick kruidenmix! Deze mix heeft echt alles in huis om je kip superlekker te maken. Geen gedoe met verschillende kruiden uit de kast trekken - deze mix doet al het werk voor je. Je zou ‘m kunnen omschrijven als verre familie van kerriepoeder, maar dan een familielid die wel verdacht veel bij kip past. Ook heeft de mix een vleugje kaneel, wat ‘m spannend maar ook verrassend toegankelijk maakt. En het mooiste? Je kunt ‘m voor zoveel meer gebruiken dan alleen kip.

Waarom Biologische Kip?

Het gaat niet alleen om hoe de kippen worden gehouden (al is dat natuurlijk ook SUPER belangrijk), maar ook om wat er in je kip zit. Biologische kip heeft namelijk een heel ander vetzurenprofiel: meer van die goede omega-3 vetzuren en minder omega-6. En dat zorgt voor minder ontstekingen in je lijf! Dat komt door wat de kip te eten heeft gekregen: ‘normale’ kip uit de supermarkt heeft vooral soja en mais te eten gekregen en laten we daar nou nu al teveel van binnenkrijgen. Biologische kip heeft kunnen scharrelen in het gras en bijvoorbeeld wormen kunnen eten.

De Dressing: Meer dan Alleen Smaak

Laten we het even hebben over de dressing. Honing, mosterd, en balsamico azijn - een gouden combi! Maar wat deze dressing echt fijn maakt, is dat hij helpt om die 4-uurs dip te voorkomen. Je weet wel, die after-lunch crash waarbij je naar snacks grijpt. De balsamico azijn in de dressing kan je bloedsuikerspiegel namelijk stabiliseren, waardoor je energielevel lekker gelijk blijft. Geen pieken en dalen, gewoon steady energie.

Overige Salade Suggesties

Of je nu een eenvoudige salade maken wilt of een koude salade: tussen mijn recepten vind je vast en zeker een geschikt recept. Hier vind je heel veel salade recepten zoals de klassieke caesar en salade met geitenkaas, caprese maar ook één met kip, tonijn en een good old pastasalade. Zelf een salade maken is niet ingewikkeld.

Enkele Andere Ideeën:

  • Caesarsalade met kipreepjes en zonnebloempittenkruim
  • Soul bowl met pittige kip
  • Mihoensalade met kip en ananas
  • Kip ketjap salade
  • Balsamico kip salade

Tips voor het Maken van de Perfecte Salade

Zelf een salade maken is niet ingewikkeld. Met een handvol ingredienten maak je de lekkerste salades gewoon zelf. Daarvoor hoef je echt niet naar een restaurant. Het belangrijkste is dat je varieert met ingrediënten en een goede dosis smaakmakers toevoegt. Gebruik een dressing, maar voeg ook wat crunch toe door wat nootjes of pitjes toe te voegen. Kaas is ook altijd een lekkere smaakmaker. En een zuurtje doet het ook altijd goed.

Tips voor Variatie:

  • Probeer ook eens granen zoals couscous, quinoa of bulgur voor een meer vullend exemplaar.
  • Gebruik een dressing, maar voeg ook wat crunch toe door wat nootjes of pitjes toe te voegen.
  • Kaas is ook altijd een lekkere smaakmaker.
  • Een zuurtje doet het ook altijd goed.

Salade als Bijgerecht

Deze frisse salade is lekker om te serveren als bijgerecht tijdens een barbecue. We hebben de salade op smaak gebracht met pijnboompitten en zonnebloempitten. Deze pitten kun je los kopen in de supermarkt. In sommige supermarkten kun je ook een salade pittenmix kopen. Dit is vaak voordeliger dan de pitten los kopen. Je kunt de salade en dressing maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

Recept: Frisse Groene Salade

Ingrediënten:

  • Sla melange
  • Komkommer
  • Cherrytomaten
  • Radijs
  • Ui
  • Pijnboompitten
  • Zonnebloempitten
  • Vinaigrette dressing

Bereiding:

  1. Snijd de komkommer en cherrytomaten in vieren.
  2. Pak vervolgens de radijsjes en maak deze schoon. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en zet opzij.
  3. Verdeel de sla melange over vier borden en garneer de borden met de stukjes komkommer, tomaat, radijs, ui, pijnboompitten en zonnebloempitten.
  4. Serveer de salade met de vinaigrette.

Conclusie

Of je het nu als bijgerecht wilt eten of als hoofdmaaltijd: op het gebied van salades zijn de mogelijkheden eindeloos. Salades zijn gezond, vaak makkelijk te maken en ze smaken natuurlijk ook gewoon heerlijk. Met de juiste ingrediënten en een beetje creativiteit kun je eindeloos variëren en genieten van heerlijke en gezonde maaltijden!

labels: #Salade #Kip

Zie ook: