Je ziet ze al een paar jaar in het straatbeeld: de salade in een pot. Het liefste een glazen pot, zoals een mason jar, maar een ander potje volstaat ook. Nieuw is het dus niet, handig is het wel. Helemaal nu het zomer is en er weer veel meer salades worden gegeten.

Een ‘salad in a jar’ (oftewel een salade in een pot) is een trend die is overgewaaid uit Amerika en een manier om je lunch stijlvol te vervoeren. Officieel behoren de salades in een weckpot (mason jar) bewaard te worden maar je kunt er elke denkbeeldige (goed afsluitbare) bak of pot voor gebruiken. Door voor doorzichtig glas te kiezen zie je mooi de lagen van de salades, een echte eyecatcher.

Waarom een Salade in een Pot?

Wat handig is van een salade in een glazen pot, is dat de saladeonderdelen redelijk goed gescheiden blijven tijdens vervoer. Bovendien ziet een salade in zon pot er ook nog eens heel erg leuk uit. Voor vrolijke zomerse salades bijvoorbeeld. Je blijft namelijk de laagjes nog goed zien en, zoals we allemaal weten, eet je niet alleen met je mond, maar ook met andere zintuigen. Het oog wil dus ook wat!

Door de ingrediënten van een salade in lagen toe te voegen voorkom je dat een salade halverwege de dag niet meer fris en knapperig is. Je hoeft natuurlijk niet elke laag te gebruiken, maar de volgorde zorgt ervoor dat je salade de gehele dag vers blijft. En je neemt de pot heel gemakkelijk mee naar werk of een lunchafspraak buitenshuis zonder lekken of andere toestanden. Even schudden voor gebruik en de salade is klaar om te eten. Je kunt er ook voor kiezen de pot op z’n kop boven een bord leeg te schudden.

Hoe Maak Je een Salade in een Pot?

Ben je dus op zoek naar gezonde lunch recepten voor deze zomer, of om mee te nemen naar kantoor, denk dan eens aan die ‘salad in a jar’. Hoe maak je een laagjessalade? De stelregel is makkelijk: vul je saladepot eerst met de dressing, vervolgens de zware, stevige en natte groente soorten. Als laatste stop je de lichte, zachtere en droge groentesoorten in de pot. Vrij logisch eigenlijk toch?

Begin altijd met een laagje dressing onderin de pot. Kies een dressing die past bij de ingrediënten. Denk ook eens aan pesto of tapenade met een scheut extra olijfolie. Vervolgens komen de zware en natte groenten. Restjes gegaarde groente zoals roosjes bloemkool of broccoli, sperzieboontjes, peultjes, courgette of asperges bijvoorbeeld. Hele cherrytomaatjes zijn ook prima.

Daar bovenop komen de stukjes rauwe harde groentes zoals paprika, bleekselderij, uitje, wortel, komkommer, rauwe courgetti, radijs. De volgende laag mag een laagje eiwitrijke vulling zijn. Denk aan kleine blokjes (geiten)kaas, stukjes feta of mozzarella, plakjes gekookt ei, stukjes omelet, tonijn uit blik, garnalen. Let wel op de houdbaarheid!

Dan komen de kwetsbare slasoorten zoals spinazie, gemengde sla, rucola, ijsbergsla, romaine sla, eikenbladsla, veldsla, kropsla… je mag de sla best een klein beetje proppen. Ten slotte de topping, niet alleen voor een lekkere 'crunch' maar ook voor extra voedingswaarde. Een eetlepel (geroosterde) zaden, pitten of noten. Of verkruimel er simpel een lijnzaadcracker over. Of een handje kiemen zoals taugé en alfalfa.

Nu kan de saladepot dicht en vergeet je bestek niet mee te nemen. Vlak voordat je gaat eten een paar keer schudden, zodat de dressing mengt. Ziedaar een heerlijk verse jarsalade, met uitsluitend gezonde dingen die jij lekker vindt!

Recepten Inspiratie

Een salade in een pot recept, staat al tijden op mijn “to do” lijst. Op Pinterest kom ik de mooiste foto’s tegen van goed gevulde potten ook wel “salad in a jar” genoemd. Zorg in ieder geval dat je een flinke jampot, een lege groentepot of zo’n fijne mason jar in huis hebt. De salade kun je direct uit de pot nuttigen. Vergeet niet om even te schudden voor gebruik.

Hier zijn enkele recepten ideeën om je op weg te helpen:

  • Mexicaanse Salade: Deze koolhydraatarme salad in a jar heeft Mexicaanse invloeden: mais, peulvruchten en vaste groenten. Met wat quinoa en zwarte bonen voor de benodigde eiwitten. Snijd de komkommer, paprika en wortel in kleine blokjes of reepjes. Spoel de bonen goed af onder de kraan.
  • Tonijn Quinoa Salade: Vul de jar opeenvolgend met de vinaigrette, de mozzarella, de quinoa, de tonijn, de cherrytomaten en de ijsbergsla. Bewaar de jars tot gebruik in de koelkast. Tip: voor een vegetarische jar of een jar met kip: vervang de tonijn door vegetarische gegrilde stukjes of door gerookte kip.
  • Courgette Couscous Salade: Giet eerst de avocado dressing in de pot, dan de courgette, tomaatjes, couscous, feta met olijven en dek af met de spinazie. Tip: maak de salade gerust de avond ervoor. De avocado dressing verkleurt niet en alle ingrediënten blijven lekker vers.

Extra Tips

  • Maak de meeneem salade in een goed afsluitbare pot en vervoer de pot voor de zekerheid rechtop om eventuele ongelukken te voorkomen!
  • Je kunt thuis de salade natuurlijk ook in laagjes serveren. Allereerst neem je een hoge glazen vorm. Sommige vazen lenen zich daar uitstekend voor, model smalle hoge accubak. Dan hussel je de salade aan tafel, liefst een beetje elegant, door elkaar.

labels: #Salade

Zie ook: