Salade, je kunt er alle kanten mee uit. Of je nu voor een populaire variant als de caesarsalade of salade niçoise gaat, of juist restjes uit je koelkast combineert, het belangrijkste is dat jij het lekker vindt!

Couscous Salade met Bosui

Couscous salade is heel lekker, maar ook heel snel klaar. Binnen slechts 15 minuten kun je dit couscous gerecht serveren!

Couscous Bereiden: Simpel en Snel

Couscous bereiden is erg simpel en het is ook nog eens erg snel klaar! Wat wil je nog meer?! Koop je volkoren couscous in de supermarkt? Dan is dit eigenlijk altijd al voorgekookt. Het enige wat je nog hoeft te doen is kokend water toevoegen aan de couscous, zodat het kan opwarmen en water kan opnemen. Maar hoeveel water doe je dan eigenlijk bij de couscous? Per portie (75 gram) couscous voeg je 100 ml kokend water toe. Laat het mengel een paar minuten staan, zodat de korrels het water goed op kunnen nemen. Doe eventueel wat citroensap over de couscous salade heen voor een frisse bite.

Couscous Bewaren

Wanneer je couscous hebt klaargemaakt, kun je dit maximaal twee dagen bewaren. Dit geldt ook voor gerechten waarin je couscous hebt gebruikt, zoals een couscous salade.

Oorsprong van Couscous

Couscous komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika; uit de Marrokaanse stad Marrakesh om precies te zijn. Over het algemeen worden couscousgerechten veel gegeten in Noord-Afrika.

Variatie Tip: Zalm Salade

Zo heb ik onlangs zalm salade gemaakt en geserveerd voor vrienden. BEREIDINGEen super simpel recept met heel veel smaak.

Haal de verse zalm bij de visboer of bestel online. Pak een bak en doe hier de zalm zonder huid in, versgemalen peper, citroenzeste van 1 citroen een paar druppeltjes citroen sap, yoghurt en wat liefde bij. Ben jij net zoals ik helemaal weg van recepten met zalm én citroen?

Snijd de bos ui in smalle dunne plakjes, snijd alleen de onderkant en de bovenkant er af. Het groene kan je dus gewoon eten.

Gegrilde Bosui Salade

  1. Schil de avocado’s, halveer ze en snijd ze in plakjes.
  2. Verhit een grillpan op hoog vuur, besprenkel de bosui met peper, zout en de rest van de olie en gril 5 minuten in de hete grillpan.
  3. Snijd de stengels in schuine stukken en schep om met de rest van het limoensap en de sesamolie.

De ‘Nienke’ Salade

Een salade met een betekenis Deze salade is speciaal voor mijn vriendinnen. Ik vind het heerlijk om voor vriendinnen te koken en zij vinden het, geloof ik, heerlijk om bij mij te eten. Een van mijn vriendinnen verdenk ik ervan om speciaal voor deze salade te komen eten. Deze salade is door haar de ‘Nienke salade’ genoemd. Ik voel me vereerd ;). Het is eigenlijk niets bijzonders, maar wel super lekker en makkelijk te maken!

Het Geheime Ingrediënt

Het geheime ingrediënt van de Nienke salade is de appel! Een groene salade met tomaat en komkommer is niet zo bijzonder, maar doe er een appel bij en je hebt echt een bijzondere salade! De combinatie van appel en feta zorgt voor een heerlijk frisse smaak aan deze vegetarische salade. De enige echte ‘Nienke’ saladeVariëren kun je lerenHet recept voor deze salade is heerlijk, dat geef ik meteen toe. Maar er zijn ook oneindig veel variaties mogelijk. Voel je dus vrij om te variëren!

Variaties op de Nienke Salade

Zo kun je de appel bijvoorbeeld vervangen door nectarine of perzik en kun je paprika toevoegen aan de salade. De rode ui kun je vervangen door bosui. Heb je niet alle ingrediënten voor de dressing in huis? Ga dan voor een simpele dressing van olijfolie en azijn (of citroensap). Neem hiervoor de verhouding van 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel azijn of citroensap. Het is ook heerlijk om verse kruiden zoals peterselie en basilicum toe te voegen aan deze salade.

Nienke Salade Bewaren

Salade is het lekkerst als je het meteen op eet, maar je kunt hem ook prima bewaren. Wil je weten hoe je dat het beste kunt doen? Doe je de dressing op je bord in plaats van door je salade! Door de dressing wordt de sla namelijk nat en dat zorgt ervoor dat je salade niet lekker wordt als je deze bewaart. Doordat de sla pas in aanraking komt met de dressing als hij al op je bord ligt, blijven de saladeresten in de kom gewoon droog. De salade die nog in de kom is blijven zitten kun je vervolgens prima bewaren voor de volgende dag als lunch!

Ingrediënten en Bereiding van de Nienke Salade

Doe de sla in een kom. Snij de rode ui in ringen of in kleine stukjes en de tomaat, komkommer en appel in stukjes. Verdeel dit over de sla.Verwarm de pijnboompitjes kort in een pan tot ze goudbruin zijn. Kruimel de feta over de salade en strooi ook de pijnboompitten er over.Voor de dressing doe je alle dressing ingrediënten in een klein bakje en meng deze totdat je een egale dressing krijgt. Ik laat iedereen zelf de dressing over de salade doen. Zo blijft de salade lekker vers en wordt het niet slap.

Voor dit soort eenvoudige gerechten is de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten doorslaggevend. Het heeft geen zin om deze salade in de winter te maken, als er alleen tomaten verkrijgbaar zijn van de andere kant van de wereld: hard, smakeloos of kunstmatig gerijpt. Maak hem liever in de zomer, als de tomaten zacht, rijp en sappig zijn.

labels: #Salade

Zie ook: