Deze salade is hemels lekker! De smeuïge smaak van de burrata in combinatie met de gerookte ham maakt dit een heerlijke smaakcombinatie. Je kunt het perfect eten als lunch maar zeker ook als waardige avondmaaltijd. De salade is gevuld met rucola, cherrytomaatjes, komkommer, pijnboompitten, pesto, Parmezaanse kaas, pesto, prosciutto en natuurlijk burrata.

Waarom Deze Burrata Salade Zo Lekker Is

Burrata is een grote bol mozzarella die gevuld is met room en ricotta. Wanneer je de bol open snijdt, zorgt dit dus voor een romige explosie op je bord. Daarnaast zorgen de sla, komkommer en tomaatjes voor een frisse smaak. Aangevuld met prosciutto, gezonde pesto, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas is dit gerecht een feestje!

Variatietips en Serveersuggesties

Je kunt de salade zeker als maaltijdsalade eten maar bijvoorbeeld ook als bijgerecht serveren tijdens een diner of BBQ. Je kunt het gerecht heel makkelijk mooi opmaken waardoor je snel indruk kunt maken op jouw bezoek met deze salade! Uiteraard kun je zelf nog eventuele andere ingrediënten en kruiden toevoegen om het geheel naar jouw eigen smaak te maken. Serveer de salade bijvoorbeeld met koolhydraatarm brood en koolhydraatarme tzatziki.

Koolhydraatarm Genieten

Je zou niet direct denken dat deze burrata salade koolhydraatarm is. Gelukkig bevatten de groenten die we gebruiken in deze salade weinig koolhydraten. Ook de gedroogde ham is lager in koolhydraten. Dit zorgt ervoor dat een portie slechts 8,7 gram koolhydraten bevat. Zo kun je toch genieten van een heerlijke maaltijd met weinig koolhydraten. Deze salade past dus perfect binnen een gezonde en koolhydraatarme leefstijl.

Ingrediënten en Bereiding

Snijd de prosciutto ham en cherrytomaatjes in stukjes. Meng de pesto en olijfolie om de dressing te maken. Verdeel de sla over de borden en leg de ham in een rondje waar je de burrata straks in kunt zetten. Snijd de burrata's door midden en leg op elk bord een halve burrata in het midden. Rooster de pijnboompitten kort en strooi deze over de salade.

Burrata Salade met Perzik en Droge Ham

Een salade met burrata, perzik en droge ham op tafel zetten die met 15 minuten klaar is? Dan is dit zomerse recept echt iets voor jou! De mix van zoet en zout is echt een geweldige combinatie op een warme zomerdag.

Bereiding van de Perzik Salade

Was de perziken en snij deze in partjes. Bak deze in een grillpan met wat olie aan zodat ze mooie streepjes krijgen. Geen grillpan? Dan kun je ze ook gewoon in en koekenpan bakken. Pak een grote salade kom en doe hier alvast de rucola, rode ui in ringen en de gehalveerde cherry tomaatjes in. Verdeel de rauwe ham over de salade in kleine stukjes. Wanneer de perziken klaar zijn verdeel je deze ook over de schaal. Bak de pijnboompitten kort aan en verdeel deze ook. Leg de burrata in het midden en verdeel dan de honing en balsamico azijn over de salade.

Tips voor de Perfecte Burrata Salade

Haal de burrata al wat eerder uit de koelkast en laat hem uitlekken. Het is lekker om hem niet steenkoud te eten. Burrata is trouwens een romige mozzarella: als je hem opensnijdt loopt de binnenkant eruit. Verdeel wat rucola over het bord en leg daar de burrata bovenop. Snijd de cherrytomaten doormidden en verdeel ze over de rucola. Je kan ook trostomaten gebruiken of van die Tasty Tom’s. Nu doe ik wat balsamico-azijn over het geheel met wat peper. Scheur nu de ham in stukjes en verdeel die over het bord erbij. Als je houdt van mozzarella, probeer dan zeker eens burrata. Het is zó lekker! Zeker in combinatie met de parmaham en tomaat.

Aardbei Burrata Salade

Het is hartje zomer en tijdens deze warme dagen staan er vooral salades op tafel. Mijn voorkeur gaat er altijd naar uit om met de seizoenen mee te koken. Het is niet alleen lekkerder, maar vaak ook voordeliger. Op dit moment zijn de aardbeien vol van smaak én volop verkrijgbaar. Wat betreft de smaakbalans van deze salade zit je gebakken! De combinatie van het zoet-frisse van de aardbeien, het romige van de burrata, het hartige van de Italiaanse ham, pittige van de zwarte peper en de rijke smaak van de Ernesto Portstoop zorgt ervoor dat je smaakpapillen een dansje maken!

Variatie met Aardbeien

Niet iedereen maak je blij met fruit in een hartige salade, maar aardbeien zijn een allemansvriend. Deze aardbei burrata salade is lekker voor jong en oud. De portstroop kan je trouwens ook met een gerust hart je kinderen laten eten. De port in deze waanzinnig lekkere stropen zorgen voor een diepen en rijke smaak. Wat mij betreft verslavend lekker en multi inzetbaar. Zowel hartig als zoet kan je oneindig variëren.

Bereiding van de Aardbei Burrata Salade

Snijd het stokbrood in dunne plakken en smeer licht in met wat olijfolie. Leg de stokbroodjes in de grill pan of op je BBQ! Haal ze ervan af als ze grillstrepen, krokant en goudbruin zijn. Je kan er ook voor kiezen om ze te roosteren in de oven. Verwijder van elke aardbei het kroontje en snijd de aardbei door vieren. Pak een schaal en leg in het midden de burrata. Leg daaromheen de aardbeien. Verdeel de Italiaanse ham over de salade en druppel er wat van je lekkerste olijfolie overheen. Strooi er wat verse basilicum blaadjes, grove zwarte peper, citroenrasp en snuf zoutfakes overheen. Druppel als laatste nog wat van deze goddelijke Ernesto Portstroop over en serveer er de crostini's bij.

Salade Burrata Parmaham en Avocado

Zon, cocktail en deze salade burrata parmaham en avocado - dat is pas een deal! Onze Finger Lickin' Pizza kruidenmix geeft zoveel meer smaak dan die standaard Italiaanse kruiden uit de supermarkt. Hierdoor maak je niet alleen een killer salade dressing, maar kun je ook je pastasauzen en plaattaarten ermee naar een next level tillen.

Tips voor de Dressing en Ingrediënten

Kook eventueel de rode biet als je dit niet kant-en-klaar gekocht hebt. Wij gebruiken rauwe rode biet, omdat dat een lekkere bite geeft. Halveer de cherrytomaten en leg ze in een laagje balsamico azijn. Je hoeft dit niet te doen, maar ik vind de cherrytomaten dan wel een stuk lekkerder worden. Meng voor de dressing de ingrediënten door elkaar. De Finger Lickin' Pizza kruidenmix zorgt ervoor dat deze salade een smaakbom wordt. Hij is niet alleen perfect bij salades, maar ook bij bijvoorbeeld homemade tomatensaus, in wraps, bij je ovengroenten. Eigenlijk bij alles dat wel een enkeltje Italië kan gebruiken.

Serveren van de Salade

Als je bramen uit de diepvries gebruikt, zorg je ervoor dat deze ontdooid zijn. Verdeel de sla over 2 borden. Leg hier de burrata op, samen met de parmaham, de rode biet, bramen en de avocado. Verdeel dan de cherrytomaten en schenk de dressing erover.

De Liefde voor Burrata

De liefhebber kent deze Italiaanse beauty vast wel al: burrata! Voor de uninitiated onder ons - dit is een mozzarella gevuld met stracciatella (en nee, niet die chocoladevariant waar je aan denkt, maar een hemels mengstel van room en stukjes mozzarella). En hier is waarom burrata zo verslavend is: zodra je je mes erin zet, stroomt die romige binnenkant eruit als pure food porn. Oké, confession time: je ziet ons misschien iets te vaak burrata bestellen op een terras. Maar we kunnen er ook niks aan doen!

Finger Lickin’ Pizza Kruidenmix

De Finger Lickin’ Pizza kruidenmix is onze perfecte Italiaanse kruidenmix die al jouw homemade Italiaanse gerechten naar een next level brengt! In dit recept voegen we de kruiden toe aan de dressing om die échte Mediterrane kick te geven. En trust us - deze frisse dressing gaat perfect samen met de romige burrata en zoute parmaham.

Gezondheidsvoordelen van de Kruidenmix

Onze Finger Lickin’ Pizza kruidenmix is niet alleen lekker - de ingrediënten doen ook nog eens iets goeds voor je lichaam! Deze Mediterrane helden zitten boordevol antioxidanten die kunnen bijdragen aan het beschermen van je cellen. Dit witte wondertje kan helpen bij het ondersteunen van je immuunsysteem en heeft van nature antibacteriële eigenschappen. Rijk aan vitamine C en geeft die mooie kleur én milde zoetheid aan de mix. Dit kleine kruidje is een echte multitasker.

Verschil met Goedkope Kruidenmixen

Hier is waar het interessant wordt: die goedkope Italiaanse kruidenmixen uit de supermarkt bestaan vaak voor 60-80% uit zout en vullers. Wij draaien dat om - échte kruiden met net genoeg zeezout om de smaken te versterren, niet om ze te maskeren. Het resultaat? Een mix die niet alleen beter smaakt, maar ook daadwerkelijk voedingswaarde toevoegt aan je gerechten.

De Kracht van Cherrytomaten

Ik denk dat je ze altijd wel bij ons tegenkomt in recepten: cherrytomaten. En daar is een goede reden voor - ze zijn gewoon verdomd lekker! Net als gewone tomaten zitten cherrytomaten boordevol lycopeen - een krachtige antioxidant die van nature in rode groenten en fruit voorkomt. Dit wonderspul kan bijdragen aan het ondersteunen van je hart en heeft beschermende eigenschappen voor je huid tegen UV-straling. Dus die tomaatjes zijn niet alleen maar heel lekker, maar doen ook nog eens iets goeds voor je lichaam.

Waarom Cherrytomaten Zo Geweldig Zijn

Die prachtige rode kleur van tomaten? Dat komt door datzelfde lycopeen! En hier wordt het pas echt leuk - hetzelfde geldt voor watermeloen en rozenbottels. Daarom gebruiken we cherrytomaten zo vaak in onze recepten. Ze voegen niet alleen kleur en smaak toe, maar ook echte voedingswaarde.

De Perfecte Italiaanse Dressing

Oké, laten we eerlijk zijn: die flesjes dressing uit de supermarkt zijn vaak een teleurstelling. Vol kunstmatige smaakversterkers, suikers en conserveermiddelen die je niet eens kunt uitspreken. De perfecte Italiaanse dressing draait om balans - en dat begint met de juiste kruiden. Onze Finger Lickin’ Pizza kruidenmix is hier de absolute game changer.

Ingrediënten voor de Dressing

  • 1 theelepel ahornsiroop of rauwe honing (voor die subtiele zoetheid)
  • Die oregano en basilicum geven die authentieke Mediterrane smaak, terwijl de knoflook zorgt voor diepte zonder te overheersen.
  • De paprika voegt een milde zoetheid toe die perfect balanceert met de ahornsiroop.

Tips voor het Bewaren

Maak altijd iets extra - deze dressing houdt zich makkelijk een week in de koelkast en wordt alleen maar lekkerder naarmate de smaken intrekken. Ontdek zelf waarom topchefs en voedingsdeskundigen zweren bij onze kruidenmixen!

Burrata Salade met Pistachenootjes

Een heerlijke salade met frisse tomaat, romige burrata en zoutige parmaham. De pistachenootjes geven een lekkere crunch en maken het helemaal af. Serveer deze salade als voorgerecht met kerst of een andere feestdag, of geniet ervan als lunch. Deze salade is heerlijk om als voorgerecht te serveren tijdens het kerstdiner. Maar je kunt het natuurlijk ook eenvoudig houden door alleen een voor-, hoofd- en nagerecht te serveren.

Sla met Gegrilde Perzik, Burrata en Parmaham

Wil je dat recept nog een keer doorgeven? Van die lekkere sla met gegrilde perzik, burrata en parmaham? Natuurlijk. Want overheerlijk is het zeker, deze salade of sla, zoals we het dan ook maar willen noemen. Kleurrijk, smaakvol en net weer even een tikje anders. Deze sla met gegrilde perzik is heerlijk als bijgerecht bij een pasta en ook bij een mooie bbq smaakt dit heerlijk.

Variatie met Fruit

Een andere favoriet van mij is de salade met de frambozen, ook zo heerlijk fris. De combinatie met fruit in de salades spreekt me altijd wel aan. Ik vind dat lekker fris en het geeft net een andere bite. Voor nu: eet lekker van deze sla met gegrilde perzik!

Bereiding van de Sla met Perzik

Een heerlijke, smaakvolle en kleurrijke salade, sla met perziken, burrata en parmaham. Lekker voor bij pasta of een meesterlijke barbeque. Meng voor de dressing alle ingrediënten goed in een kommetje of dressingmixer. Verhit een grillpan op hoog vuur en rooster er de pijnboompitten een paar minuten tot ze goudbruin zijn. Bestrijk de snijkant van de perziken met een kwastje met olijfolie. Gril ze tot ze grillstrepen hebben en zijn gekarameliseerd. Verdeel de sla over een mooie grote schaal of bord. Verdeel de parmaham of serranoham en de perziken over de sla. Verdeel de tomaatjes en olijven over de salade. Leg de burrata in het midden. Snijd de burrata aan en eet smakelijk.

Mediterrane Salade met Burrata

Laatst volgde ik een kookworkshop onder leiding van Julius Jaspers. Ik vroeg hem het hemd van het lijf over eigenlijk van alles en nog wat. Wat een leuke en toegankelijke man is dat zeg. Heel fijn om van zo iemand allerlei tips te krijgen. Zo gaf hij ook de tip dat je in een gerecht eigenlijk niet meer dat 6 tot 7 ingrediënten moet gebruiken, hiermee laat je de producten voor zich spreken. Ook komen de smaken dan maximaal tot hun recht. Natuurlijk moet je kiezen voor vooral goede producten, liever iets minder dan meer van slechte kwaliteit. Deze Mediterraanse salade met burrata is daar een goed voorbeeld van. Heerlijke pure producten en wat een smaakexplosie!

Waarom Deze Salade Zo Lekker Is

Dit recept voor mediterraanse salade met burrata is zo lekker omdat het een feestje is voor je smaakpapillen. De burrata is een heerlijke Italiaanse kaas die zacht en romig is van binnen. Het smaakt geweldig bij de frisse en knapperige groenten, zoals tomaten, komkommer en olijven. De basilicum geeft een vleugje groen en een lekker aroma. De dressing is gemaakt van olijfolie en balsamicoazijn, die een mooie balans geven tussen zoet en zuur.

Gezondheidsvoordelen

Deze salade is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor je gezondheid. Het zit vol met vitamine C, vezels, calcium en goede vetten. Het is ook heel makkelijk om te maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en je kunt het in een handomdraai op tafel zetten.

Serveertips

Je kunt deze salade serveren als voorgerecht, bijgerecht of lunch. Het is ideaal voor een warme dag of een gezellige picknick. Wij aten hem op ons Franse terras in de tuin.

Bereiding van de Mediterrane Salade

Was de sla als dat nog nodig is, ik kocht voorverpakte sla. Schil de komkommer en snij hem door het midden. Daarna in dunne plakjes. De ui pel je en daarna ook deze door het midden en in dunne plakjes. De tomaat was je en vervolgens prik je met een scherp mes in het midden van de tomaat. Een beetje schuin, vervolgens prik je weer zodat je een soort driehoekje vormt. Dit doe je heel de tomaat rond. Prik met je mes tot je denkt dat je ongeveer in het midden zit. Haal vervolgens de helften van elkaar. Zo zien ze er super leuk uit om op te dienen. Vouw van de ham mooie roosjes.

De Dressing Maken

De dressing maak je door simpelweg alle ingrediënten in een maatbeker of bijvoorbeeld een leeg jampotje met deksel te doen en vervolgens te kloppen of schudden tot een gladde dressing. Deze kun je als er overblijft nog een aantal dagen goed houden in de koelkast. Heerlijk met een fris wijntje erbij.

Serveren van de Mediterrane Salade

Neem ten slotte een grote schaal of kom erbij en doe hier eerst de sla in, vul hem daarna verder op met alle ingrediënten en leg de bollen burrata erop. Bestrooi deze met nog wat zwarte peper en giet er een beetje olijfolie overheen. Serveer met de dressing apart erbij, in het geval dat er wat zou overblijven kun je de salade ook in de koelkast prima een dag bewaren.

labels: #Salade

Zie ook: