De herfst is het perfecte seizoen voor een smaakvolle salade. In dit artikel laten we je zien hoe je een heerlijke salade kunt maken met onder andere linzen en appels, gecombineerd met een warm camembertkaasje uit de oven. Eet smakelijk!

Camembert en Croute

Dit is een borrelplankgerecht voor 2-3 personen met een bereidingstijd van circa 20 minuten.

Ingrediënten:

  • 2 camemberts in stevig doosje
  • 2 tot 4 plakjes roomboterbladerdeeg
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 theelepel roze peperkorrels
  • Zeezout
  • Stokbrood

Extra benodigdheden: 2 ovenschaaltjes waar de camemberts in passen, rond steekvormpje (even groot als het ovenschaaltje).

Camembert is heerlijk op een toastje of een broodje, maar met dit recept voor camembert uit de oven leer je weer een hele nieuwe smaaksensatie kennen.

Bereiding: Camembert met een deegdakje

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Haal de camemberts uit het doosje en verwijder het plastic. Vul de ovenschaaltjes hierna met de kaasjes.
  3. Maak inkepingen in de kaaskorst, steek hier wat rozemarijn in en bestrooi het met de roze peper.
  4. Ris en hak de overige rozemarijn heel fijn. Tip: Gebruik bij hete bereidingen, zoals deze camembert, echt een hard kruid. Een zacht kruid, zoals basilicum, verbrandt namelijk in de oven.
  5. Leg 2 plakken bladerdeeg op elkaar en rol dit uit tot een deeg. Steek hier cirkels uit die je over de kaas en het ovenschaaltjes kan draperen.
  6. Bestrijk de randen van het schaaltje met losgeklopt ei en plak het deeg vast.
  7. Bestrijk hierna het deeg met ei en bestrooi dit met wat zeezout en de gehakte rozemarijn.
  8. Zet de ovenschaaltjes tot je ze gaat gebruiken in de koelkast.
  9. Bak de camemberts 15-20 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is en de korst goudbruin gebakken is.

Salade met Linzen, Koolrabi en Komkommer

Een heerlijke salade voor 4 personen met een bereidingstijd van circa 25 minuten.

Ingrediënten:

  • 200 gr. linzen (du puy)
  • 1 koolrabi of bleekselderij
  • 1 komkommer
  • 1 zoetzure appel
  • 3 lente-uien
  • 2 theelepels grove mosterd (L’Ancienne)
  • 3 eetlepels appelazijn
  • 6 eetlepels olijfolie extra vergine
  • Zout en peper
  • 50 gr. pitten (zonnebloem, pijnboompitten, pompoenpitten)
  • 75 gr. rucola

Bereiding: Een salade met herfstig tintje

  1. Kook de linzen in circa 20 minuten gaar of kies voor linzen uit blik.
  2. Schil en snijd de appel en koolrabi in blokjes en snijd de lente-uien in ringetjes. Tip: De schil van de koolrabi is eetbaar. Verwerk je hem nou rauw in een gerecht, geeft dit een wat bittere smaak. Ben je hier geen fan van, schil hem dan eventjes.
  3. Snijd de komkommer overlangs doormidden. Verwijder vervolgens met een lepel de zaadlijsten en snijd hem in plakjes.
  4. Klop in een kom een dressing van de mosterd en azijn. Voeg al kloppen de olie erbij en ga door tot je een gebonden dressing hebt. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
  5. Maak de groenten, appel en linzen aan met de dressing.
  6. Rooster de verschillende pitten goudbruin in een droge koekenpan.
  7. Verdeel de rucola over de borden en schep de salade erop. Bestrooi dit vervolgens met de gebakken pitten.

labels: #Salade #Oven

Zie ook: