Zijn jouw saladerecepten ook een klein beetje op aan het raken en ben je toe aan nieuwe salade inspiratie? Door al dat prachtige weer van afgelopen weken komt er nauwelijks nog iets anders op tafel dan salades. Vandaar dat ik een paar lekkere salades heb bedacht om je salade repertoire een beetje aan te vullen!

Geitenkaassalade met Ham en Druiven

Op zoek naar een heerlijke en verfrissende salade? Probeer onze Geitenkaassalade met ham en druiven. Deze smaakvolle maaltijdsalade combineert jonge geitenkaas met sappige druiven, knapperige noten en malse beenham. Het resultaat is een kleurrijk gerecht boordevol smaken en texturen. De dressing van olijfolie en rode vruchtenazijn zorgt voor de perfecte finishing touch.

Ingrediënten:

  • Jonge geitenkaas
  • Sappige druiven
  • Knapperige noten
  • Malse beenham
  • Olijfolie
  • Rode vruchtenazijn
  • appel of stuk komkommer, geschild en geraspt

Bereidingswijze

  1. Rooster de noten in een droge hete koekenpan.
  2. Verdeel de sla over vier borden. Schik daarop de geitenkaas, beenham en druiven.
  3. Meng de ingrediënten voor de dressing en sprenkel deze over de salade.
  4. Bestrooi het gerecht met de geroosterde noten.

Je kunt variëren met de kaas en de ham. Probeer Jonge schapenkaas of Rookkaas in plaats van jonge geitenkaas, of vervang de beenham door krokant gebakken bacon of magere gerookte spekblokjes voor een andere twist.

Salade met Geitenkaas, Spek en Druiven

Vandaag het recept voor een salade met geitenkaas, spek en druiven. Er zijn mensen die het een vreemd idee vinden om fruit met hartig eten te combineren. Ik vind het eigenlijk wel lekker. Vooral die zoete en zoute smaken bij elkaar. En in de zomer kun je natuurlijk aan heel veel lekker fruit komen. Dus waarom niet!

Geroosterde Druiven

In dit recept zet je de druiven even in de oven. Door ze te roosteren komt de smaak van de druiven nog meer naar boven. Ze worden ook wat zoeter. Ik bestrooi ze met wat zout, peper en olijfolie, zodat ze toch een hartige smaak krijgen. En in de druiven salade combineer ik ze dan lekker met die zoutige uitgebakken spekjes en geitenkaas. Verder komt er niet zo heel veel werk bij kijken. Echt easy dus.

Bereiding

  1. Leg de druiven in een braadslede of in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie, wat zout en peper.
  2. Maak ondertussen de dressing. Hak de sjalotjes fijn. Doe mosterd, azijn en olijfolie in een kommetje. Meng goed door elkaar. Hak de bladpeterselie of dragon (wanneer je daar aan kunt komen) fijn. En voeg toe aan het mosterdmengsel. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  3. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan knapperig.
  4. Leg de sla in een schaal. Knip de trosjes druiven los en leg over de blaadjes. Verdeel de spekblokjes, walnoten en dressing over de salade. Verkruimel de geitenkaas er overheen. Breng de salade geitenkaas op smaak met wat zout en peper en eventueel nog wat verse kruiden.

Geitenkaas Salade met Veldsla en Druiven

Dit is een salade die qua seizoen op tafel zou mogen in de herfst- en wintermaanden. Een geitenkaas salade is waarschijnlijk niet het eerste dat je te binnen schiet als je het over salades hebt. Toch is de combinatie van geitenkaas met veldsla en druiven een heerlijk frisse combinatie, die erg lekker is in een salade. Creëer een bite in de salade met walnoten om de salade helemaal in balans te brengen.

In onderstaand recept voor geitenkaas salade is geitenkaas met fenegriek gebruikt. Fenegriek is een specerij dat onder andere veel in de Indiase keuken wordt gebruikt, maar het past ook heel goed bij de smaak van geitenkaas. Dit geeft een heerlijke nootachtige smaak aan de salade met kaas. Als je liever geitenkaas zonder fenegriek, of met een andere smaak gebruikt kan dat natuurlijk ook.

Geef de geitenkaas salade meer karakter door een zelfgemaakte vinaigrette te gebruiken. Dat is echt niet één van de moeilijkste kooktechnieken. Toch is het voor veel mensen minder vanzelfsprekend dan je zou denken en wordt er vaak naar een flesje gegrepen. Maar met een zelfgemaakt vinaigrette geef je je salade echt een upgrade. En het is echt heel makkelijk om er zelf een te maken.

Een vinaigrette bestaat uit 3 delen olie en 1 deel azijn. Daar wordt een zoete tegenhanger aan toegevoegd en eventueel wat smaakmakers. De geitenkaas salade breng je op smaak met een vinaigrette van olijfolie en appelazijn. Wat suiker voor het zoetje en wat mosterd en een snufje zout om karakter mee te geven aan de vinaigrette.

Doe de veldsla in een grote saladeschaal. Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

Lunchtrommel Salade

Heb je in de ochtend weinig tijd maar wil je wel een lekkere lunch? In 15 minuten heb je deze frisse salade ready to go! Neem de salade en dressing in een handige lunchtrommel met aparte vakjes voor de dressing, noten en geitenkaas mee zodat je lunch extra lang vers blijft!

Meng de olijfolie, balsamicoazijn en honing samen. Doe alle ingrediënten voor de salade los in een lunchtrommel en doe de dressing, walnoten en geitenkaasbolletjes in aparte bakjes.

labels: #Salade #Ei

Zie ook: