Heksenkaas is een favoriet bij velen en staat vaak op verjaardagen met crackers of groenten. Maar je kunt er veel meer mee! Hier zijn een paar heerlijke recepten met heksenkaas om van te genieten.

Volkoren Pastasalade met Heks’nkaas

Deze volkoren pastasalade met Heks’nkaas is perfect voor de zomer. Het is een lekkere en frisse maaltijd die niet te zwaar is. Voor dit recept gebruik je de welbekende Heks’nkaas.

Ingrediënten:

  • Volkoren pasta
  • Heks’nkaas
  • Tomaatjes
  • Komkommer
  • Bosui
  • Geraspte wortel
  • Cashewnoten
  • Rucola

Bereiding:

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Giet de pasta af en spoel met koud water. Laat even lekken.
  3. Halveer de tomaatjes en snijd de komkommer in halve plakjes. Snijd de bosui in ringetjes.
  4. Schep de pasta in een grote kom en voeg de Heks'nkaas toe. Roer goed door.
  5. Voeg de geraspte wortel, tomaatjes, bosui, cashewnoten en rucola toe. Meng alles goed door.

Wil je nóg meer Heks’nkaas smaak? Dan kan je ook gaan voor 2 bakjes. Laat het mij weten als je dit recept hebt gemaakt via Instagram door de hashtag #maddiesfoodlife te gebruiken. Zou ik super leuk vinden om te zien!

Koolhydraatarme Eiersalade met Heksenkaas

Voor nieuwe volgers van het koolhydraatarme dieet en voor mensen die een makkelijk koolhydraatarm recept zoeken, ben ik bij dit recept zeer bij de basis gebleven. Het is het recept voor eiersalade met heksenkaas. Je kan die eten als voorafje, maar ook als tussendoortje. Sterker nog: er zijn mensen die dit als hoofdgerecht eten.

Ingrediënten:

  • Eieren
  • Heksenkaas
  • Peper en zout
  • Eventueel kruiden

Bereiding:

  1. Snijd de eieren in hele kleine stukjes.
  2. Schep de kleine stukjes ei door de heksenkaas.
  3. Breng de salade op smaak met peper en zout en eventueel wat kruiden.

Je kunt de salade uitsmeren op een cracker, maar er ook een komkommer in dippen. Nu je weet hoe je met heksenkaas een salade kan maken, is het goed om te weten dat je heksenkaas nog veel vaker kan gebruiken.

Surf en Turf Salade met Heksenkaas Dressing

Heksenkaas heeft nu ook een saladedressing en die is lekker! Ik gebruikte hem om deze heerlijk frisse salade mee aan de kleden. Surf en turf…vis en vlees dus, in dit geval een biefstukje met garnalen.

Ingrediënten:

  • Biefstuk
  • Garnalen
  • Komkommer
  • Tomaten
  • Sla
  • Heksenkaas saladedressing
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Smeer het biefstukje in met olie en bestrooi met peper en zout.
  2. Bak 2 minuten aan elke kant in de koekenpan van de pijnboompitjes.
  3. Snij de komkommer in plakjes en de tomaten in stukjes en bestrooi deze met een snufje zout en peper om de smaak goed omhoog te halen.
  4. Verdeel de sla over twee grote saladeborden.
  5. Snij het biefstukje in mooie dunne plakjes en verdeel deze samen met de garnalen over de salade.
  6. Besprenkel met de Heksenkaas saladedressing.

Witlofsalade met Heksenkaas Dressing

Deze witlofsalade is één van mijn favorieten en het recept komt van mijn moeder. In plaats van Yogomix dressing maak ik het liefst mijn dressing zelf: een Heksendressing van Heks’nkaas! Het past precies bij deze rijke salade en zorgt dat alle smaken nóg meer tot z’n recht komen.

Ingrediënten:

  • Witlof
  • Ham
  • Kaas
  • Ananas
  • Augurken
  • Komkommer
  • Kipfilet
  • Eieren
  • Griekse Yoghurt (of Alpro yoghurt voor lactose-intolerantie)
  • Heks’nkaas (of vegan variant voor lactose-intolerantie)
  • Ananassap

Bereiding:

  1. Snijd de onderkant van de stronkjes witlof eraf. Snijd de stronk in de lengte doormidden en haal het binnenste gedeelte eruit. Snijd de rest van de witlofbladeren in dunne reepjes. Was het in een vergiet schoon en laat het even staan.
  2. Snijd de augurken, komkommer, kipfilet en kaas in kleine stukjes. Snijd de zes blokjes ananas tot kleine stukjes. Pel de eieren en snijd hen ook in kleine stukjes.
  3. Maak de dressing: Doe de yoghurt en Heks’nkaas bij elkaar en roer goed door. Voeg vervolgens naar smaak de ananassap toe totdat de dressing de gewenste smaak en dikte heeft. Laat het even staan.
  4. Doe de witlof in een schaal en voeg daarna de ham, kaas, augurk, komkommer en ananas toe. Voeg als laatste de stukjes ei toe en top het af met de lekkere dressing.

Tip voor lactose-intolerantie (Update 2024):

Gebruik de vegan variant van Heks’nkaas, vervang de Griekse Yoghurt voor Alpro yoghurt en zorg dat de plakjes kaas belegen of oud zijn, of laat ze helemaal weg.

labels: #Salade

Zie ook: