Koken en bakken zijn een passie. Het is belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geldt ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij het seizoen. Hieronder vind je een aantal heerlijke salade recepten met kwark die je gemakkelijk zelf kunt maken.

Fruitsalade met Kwark

Fruitsalade met kwark in een potje is een frisse, zelfgemaakte traktatie waar je op elk moment van kunt genieten. Met laagjes zachte kwark en sappig zomerfruit maak je in een handomdraai iets bijzonders dat er niet alleen vrolijk uitziet, maar ook heerlijk smaakt. Deze fruitsalade met kwark kun je makkelijk vooraf maken en meenemen naar je werk, een picknick of gewoon als gezond tussendoortje thuis.

Het mooie aan deze fruitsalade met kwark is dat je eindeloos kunt variëren met de smaken die je lekker vindt of met het fruit dat op dat moment in het seizoen is. Denk aan rijpe aardbeien, frambozen, blauwe bessen of ander zacht fruit. Zo maak je elke keer weer een unieke versie en verspil je niets. Zet de potjes koel weg tot gebruik.

Wat deze fruitsalade met kwark zo leuk maakt, is dat je helemaal zelf bepaalt welke smaken je gebruikt. Ga voor seizoensfruit dat volop verkrijgbaar is, zoals zoete aardbeien, friszure rode bessen of zachte frambozen. Was het fruit voorzichtig en dep het goed droog, zo blijft het langer vers en mooi van kleur. Met een beetje voorbereiding is jouw fruitsalade met kwark zo gemaakt.

Snijd het fruit alvast en zet de glazen potjes klaar. Zo kun je laagje voor laagje werken: een bodem van romige kwark, een kleurrijke laag fruit, en zo door. Sluit de potjes goed af en zet ze in de koelkast.

Een fruitsalade met kwark is niet alleen een gezond tussendoortje voor jezelf, maar ook leuk om iemand anders mee te verrassen. Geef zo’n vrolijk potje mee naar school, werk of een picknick. Het glas houdt alles lekker koel en de smaken trekken goed in. Wil je het nog feestelijker maken? Strooi er vlak voor het serveren wat fijngehakte nootjes of munt overheen.

Salade met Kwarkdressing en Gegrilde Courgette

In de zomer is het heerlijk om te genieten van lichte maaltijden zoals deze salade met gegrilde courgette en een gezonde kwarkdressing. Deze salade kan zowel als lunch of als diner dienen. De combinatie van het zoete van fruit met het hartige van de overige ingrediënten is fantastisch. De zelfgemaakte kwarkdressing is een stuk gezonder dan vele dressings die je kant en klaar in de winkel koopt. In de meeste kant en klare dressings is vaak suiker aan toegevoegd. Het recept is ontzettend gemakkelijk dus ga snel aan de slag.

Ingrediënten:

  • Couscous
  • Courgette
  • Vegetarische wokstukjes
  • Wilde perzik
  • Frambozen
  • Sla

Kwarkdressing Ingrediënten:

  • Kwark
  • Kruiden naar keuze

Bereidingswijze:

  1. Bereid de couscous. Dit doe je door de couscous in een pannetje met 90 ml water te doen. Laat het koken tot al het water is opgenomen door de couscous. Meng wat zout en peper naar smaak door de couscous en laat het afkoelen.
  2. Snijd de courgette in dunne plakjes.
  3. Leg de courgette in een bakpapiertje (eventueel ingevet met wat olijfolie) tussen de grill. Grill tot de courgette gaar is.
  4. Bak de vegetarische wokstukjes in een koekenpan.
  5. Maak ondertussen de kwarkdressing. Dit doe je door alle ingrediënten van de dressing samen te mengen in een kommetje.
  6. Verdeel de sla, couscous, courgette en vegetarische wokstukjes over twee borden.
  7. Snijd de wilde perzik in stukjes en verdeel deze met de frambozen over de twee borden.
  8. Serveer de salade met de kwarkdressing.

Andere Salade Variaties met Kwark

Naast de bovenstaande recepten zijn er nog tal van andere manieren om kwark in je salades te verwerken. Hier zijn enkele ideeën:

  • Komkommersalade met Kwark: Combineer komkommer met een dressing van mayonaise, yoghurt, ui, knoflook en kwark. Varieer met de vorm van de komkommer (blokjes, schijven, geraspt of plakjes).
  • Salade met Snijbonen, Peultjes en Kwark: Blancheer snijbonen, peultjes en doperwten. Meng kwark met olijfolie en munt. Verdeel de peulvruchten over borden en schep de kwarkdressing erop. Voeg eventueel geroosterde pijnboompitten en knapperige spekblokjes toe.

Voedingswaarde (voorbeeld)

Ingrediënt Hoeveelheid Opmerking
Kwark 150g Magere of halfvolle
Komkommer 1/2 Naar smaak gesneden
Aardbeien 100g Vers of diepvries

labels: #Salade

Zie ook: