Deze koolhydraatarme shoarma salade is een heerlijke zomerse maaltijdsalade. Al het lekkers van shoarma, maar dan met een stuk minder koolhydraten. Of je nou gaat voor magere reepjes kipfilet of lekkere sappige kippendijen: deze salade is sowieso een succes!

Wie zegt dat koolhydraatarm eten niet lekker is, doet iets niet goed! Deze shoarma salade met zelfgemaakte knoflooksaus is nog steeds één van mijn favoriete dingen om te eten!

Waarom een Shoarma Salade?

Wil je shoarma eens op een andere manier eten? Deze shoarma salade is een frisse en verrassende variant op de klassieke pita shoarma - en perfect voor de zomer. Zo wordt het opeens een vrolijke en voedzame salade vol smaak en kleur.

Koolhydraatarm?

Je zou het wel denken hè, dat salades altijd koolhydraatarm zijn. Maar dit is vaak niet het geval, zeker niet bij kant-en-klare salades. Denk je een gezonde keuze te maken, krijg je alsnog een bak suiker binnen. Met een zelfgemaakte salade gaat het al een stuk beter, mits je oplet met de sausjes.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 250 gram shoarma
  • 150 gram sla naar keuze
  • 125 gram cherry tomaten
  • ½ gele paprika
  • ½ komkommer
  • ½ rode ui
  • 2 eetlepels azijn naar keuze
  • 1 eetlepel knoflookolie
  • Boter of olie
  • Peper en zout

Knoflooksaus

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel sweet chili zero % (webshop)
  • 1 of 2 tenen knoflook
  • 1 theelepel peterselie
  • Peper en zout

Bereiding

Knoflooksaus Maken

Maak eerst de knoflooksaus, dan kunnen de smaken extra goed intrekken. Pers de teen knoflook, meng met de rest van de ingrediënten en zet even aan de kant.

Je kunt zelf heel makkelijk een heerlijke knoflooksaus maken door yoghurt, mayonaise en een klein beetje knoflook te mengen. Breng eventueel op smaak met wat citroenrasp (van de schil) en verse kruiden!

Salade Bereiden

  1. Snijd alle groenten fijn.
  2. Meng de sla met de gesneden cherry tomaten, komkommer, rode ui, azijn, knoflookolie, peper en zout.
  3. Verwarm een pan met boter of olie en bak hierin de shoarma rondom gaar.
  4. Voeg daarna de gesneden paprika toe en bak mee tot de shoarma de gewenste garing heeft.

Je kunt kant-en-klare gekruide shoarma kopen, maar je kunt het ook zelf kruiden met shoarma kruiden. Als je kant-en-klaar shoarmavlees koopt, let dan wel op dat er geen suiker door de kruidenmix/marinade zit.

Keto Shoarma Salade

Wil je deze salade helemaal keto maken? Laat dan de tomaatjes achterwege en maak een knoflooksausje met alleen mayo, dus zonder yoghurt. Chili kan wel, als je maar voor een suikervrije optie gaat. Gelukkig zijn die zijn er genoeg, bijvoorbeeld een simpele sambal. In plaats van kipfilet zou ik voor kippendijen gaan.

Tips en Variaties

  • Shoarmakruiden: Het lekkerste is dit recept met zelfgemaakte shoarmakruiden.
  • Vlees: Je kunt de kipfilet ook goed vervangen met rund of gehakt.
  • Extra Groenten: Vul hem verder gerust aan met extra rauwkost die je over hebt, daar is deze salade perfect geschikt voor en wordt het alleen maar gezelliger op je bord.

Voedingswaarden (per portie)

Hieronder een overzicht van de geschatte voedingswaarden per portie:

Voedingswaarde Hoeveelheid
Calorieën 368 kcal
Koolhydraten 28 g
Proteïne 41 g
Vet 12 g

Extra Recept Details

  • Servings: 2 porties
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 25 minuten

labels: #Salade #Vlees

Zie ook: