Een goede salade valt of staat met een goede dressing. Een zelfgemaakte dressing kan je gerecht helemaal afmaken. Na het lezen van dit blog zal je minder snel een zakje, fles of pakje gebruiken om een salade dressing te maken, omdat je saladedressing heel makkelijk zelf kan maken!

Waarom Zelf Dressing Maken?

Ken je dat? Je hebt net je verse rauwkost of broodje zorgvuldig samengesteld, vervolgens giet je zo’n flesje dressing van de supermarkt eroverheen. Zonde! Dat kun je hartstikke goed zelf maken. Daarnaast zijn de meeste sla dressings vaak ongezonder dan je zou denken. Hierbij heb ik het over de kant-en-klare troep uit de supermarkt. Dit komt doordat ze stiekem echt heel veel suiker en zout bevatten. Om een salade goed vullend te maken moet je creatief zijn. De key tot succes is groenten. Heel veel verschillende soorten groenten. Denk verder dan alleen komkommer, tomaat en blaadjes. Denk aan paprika, aubergine, avocado of bieten. Maak er een echt feestje van.

Tips voor de Perfecte Dressing

Hier zijn enkele tips om de perfecte dressing te maken:

  • Tip 1: Voeg de dressing pas als laatste toe aan je salade. Bewaar je de salade voor je lunch de volgende dag? Neem de dressing dan apart mee.
  • Tip 2: Gebruik 1 deel azijn (of iets anders zuurs zoals citroen, limoen, sinaasappels, grapefruitsap) en 3 delen olie (olijfolie, koolzaadolie, walnotenolie, lijnzaadolie).
  • Tip 3: Proef je dressing altijd voor je het over de salade giet. Is het zoet genoeg? Smaakt het naar Azië, Mexico, Italië? Moet er nog net iets meer azijn of mosterd bij?

De verhouding olijfolie en azijn is officieel 3:1, dus 3 eetlepels olie en 1 eetlepel azijn/citroensap. Nu ben ik niet zo van de regels. De een houdt meer van een zuurtje dan de ander. Maak de dressing zoals jij het lekker vind. Azijn is oneindig lang houdbaar dus zet gerust een paar (kleine) flesjes op voorraad. Een goede mosterd is ook een must. Meng de ingrediënten door elkaar en breng op smaak met een klein beetje zout en een snuf vers gemalen peper.

Basis Ingrediënten voor Elke Dressing

Dressing maken is supersimpel. Je moet alleen even de juiste ingrediënten in huis halen. Met dit lijstje is salade dressing maken een eitje.

  • Olie (olijfolie, koolzaadolie, walnotenolie, lijnzaadolie)
  • Azijn (of citroensap, limoensap)
  • Mosterd
  • Honing of andere zoetstof
  • Zout en peper

De dressing breng je verder op smaak met een uitje, wat chilipeper, gehakte groene kruiden, honing, mosterd. Daarnaast kun je een dressing vol en romig maken door er een el mayonaise of yoghurt aan toe te voegen, of een halve avocado. Je kunt de saladedressing een Oosters tintje geven door sojasaus en gember te gebruiken.

11 Heerlijke Saladedressing Recepten

Hier zijn enkele voorbeelden voor sladressings op een rijtje gezet. Heb je veel dressing nodig verdubbel of verdriedubbel dan simpelweg de hoeveelheid. We kunnen het niet vaak genoeg zeggen, jij en je salade verdienen een smaakvolle dressing! Hieronder vind je 11 salade dressing recepten die je makkelijk thuis kunt maken. Van een klassieke honing-mosterd dressing tot een frisse frambozendressing of een Thaise dressing met pit.

  1. Muntdressing: Maak een dressing van 2 el zure room, 1 el mayonaise en het sap van een halve citroen. Hak 3 takjes munt en 3 takjes dille en een teen knoflook fijn. Meng dit door de dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout en drizzle dit over de salade. Is hij iets te dik? Voeg dan een klein scheutje water toe.
  2. Avocado dressing: Pureer een halve avocado, het sap van een halve citroen, een handje peterselie en een handje bieslook glad met een staafmixer. Om de avocado dressing wat vloeibaarder te maken voeg je iets water toe.
  3. Pindadressing: Maak een dressing van 2 el pindakaas met 100 ml melk (of water). Meng deze koud doorelkaar met een garde. Breng de pindadressing op smaak met 1 tl sambal, een scheutje ketjap, een geraspt teentje knoflook, het sap van een halve limoen en wat zout.
  4. Tahin dressing: Maak een dressing van 3 tl Tahin, 2 el yoghurt en het sap van een halve citroen.
  5. Klassieke Franse dressing: Meng 1 el azijn met 3 el olijfolie en breng dit op smaak met wat peper en zout. Hak een klein uitje of een sjalotje fijn en voeg dit bij de dressing.
  6. Ranch dressing: Hak een teentje knoflook fijn. Hak een 3 stengels bieslook, 2 takjes dille en 2 takjes peterselie fijn. Meng 1 el zure room met 2 el mayonaise. Voeg de knoflook en de groene kruiden toe.
  7. Kerrie dressing: Meng 1 el mayonaise, met 2 el yoghurt. Voeg 2 tl kerriepoeder en een scheutje gembersiroop toe.
  8. Honing mosterddressing: Meng 1 el azijn met 3 el olijfolie. Voeg een tl mosterd en een tl honing toe en meng door elkaar.
  9. Frambozen dressing: Doe 50 gr frambozen, 1.5 el appelazijn, 1 tl mosterd, 4 el olijfolie, 2 tl honing en wat peper en zout in het hakmolentje van je staafmixer en meng tot een glad geheel. Een frisse frambozendressing gaat met heel veel samen, voornamelijk in combinatie met kaassoorten zoals brie of geitenkaas.
  10. Citroen basilicum dressing: Mix 15 gr basilicum, met een teentje knoflook, 2 el citroensap en 4 el olijfolie glad in je keukenmachine.
  11. Salade Parade dressing: Schenk 12 eetlepels olijfolie in een bakje. Voeg dan de citroensap toe en de sinaasappelsap. Strooi één eetlepel van de Salade Parade kruidenmix van Green Gypsy erbij. Meng dan alle inhoud goed door elkaar, totdat het lijkt op een dressing.

Extra Recepten en Variaties

Hier zijn nog enkele extra recepten en variaties:

  • Meng de olie met het azijn. Snipper de ui.
  • Meng de olijfolie met het azijn en vervolgens met de mosterd en honing.
  • Meng het azijn, de karnemelk en crème fraîche door elkaar.
  • Meng de yoghurt met het limoensap.
  • Meng het azijn met het limoensap en vervolgens met de siroop.
  • Meng de olie met het azijn. Rooster de pijnboompitjes. Hak de koriander fijn. Pulseer de olijfolie, limoensap en azijn in de blender.
  • Meng de sesamolie met de sojasaus en honing. Rasp de gember en meng door de dressing.
  • Meng de mayonaise met het azijn. Hak de knoflook fijn.
  • Meng het azijn, de olie, honing en het limoensap door elkaar.
  • Meng het limoensap, de olie en honing door elkaar. Prak de avocado en meng door de dressing.

Speciale Dressings

Een aantal speciale dressings die je kunt proberen:

  • Caesardressing: Het is niet heel ingewikkeld om te bedenken dat een caesardressing over het algemeen bij de befaamde caesarsalade geserveerd wordt. En het fijne van deze caesardressing? Je maakt ‘m in een handomdraai.
  • Yoghurtdressing: Zin in een romige dressing op yoghurtbasis? Deze yoghurtdressing met een romige ‘touch’ doet het altijd goed bij rauwkost en salades.
  • Balsamicodressing: Deze zoetzure dressing is een echte smaakmaker. In balsamico vinden zoet en zuur een perfect balans.
  • Miso Dressing: Een wat specialere, uniekere dressing is toch wel de misodressing die heerlijk is over kruidige, echt hartige salades.

KitchenAid Hulpmiddelen voor Dressings

Zelfgemaakte dressings maken een wereld van verschil. Met deze hulpmiddelen van KitchenAid zijn ze in een handomdraai klaar. Zelf een dressing maken zonder pakjes en zakjes is gemakkelijker dan je misschien denkt, zeker als je de juiste keukenhulpjes inschakelt. Deze apparaten van KitchenAid helpen je de ingrediënten voor je dressing snel en goed te hakken, mixen of emulgeren. Zo maak je in een mum van tijd een romige ranchdressing of een friszure vinaigrette.

  • Foodprocessor: Het perfecte hulpmiddel voor grotere hoeveelheden.
  • Hakmolen: Ideaal voor kleine porties.
  • Staafmixer: Ideaal voor snelle mengklusjes.
  • Blender: Perfect voor de gladste dressings.

10 Saladedressings die het Beste in je Salade naar Boven Halen

Dressings zorgen ervoor dat alle ingrediënten van je salade een geheel worden. Ze geven je salade zoveel diepte en complexiteit. Dus slinger je KitchenAid blender aan en tover in een mum van tijd de gladste dressings en perfect gemengde vinaigrettes tevoorschijn.

  1. Dressingrecept voor caesarsalade: Heeft deze klassieker nog een introductie nodig? De zachte textuur, de krachtige smaken… de combinatie met het knapperige van verse sla werkt gewoon.
  2. Pestodressing: Zo weinig werk, zoveel smaak. Deze traditionele pesto met geroosterde pijnboompitten, geurige basilicum en Parmezaanse kaas geeft je eenvoudige groene salade met één scheut een wauwfactor.
  3. Thaise saladedressing: Weleens de straten van Bangkok doorkruist in een tuktuk? Dat is hoe deze dressing smaakt. Laos, citroengras, kokosmelk, pinda… alle favoriete Thaise smaken zijn vertegenwoordigd.
  4. Recept voor eenvoudige vinaigrette: Zoek je een snelle en eenvoudige vinaigrette voor over je knapperige groene salade? Gevonden. Bijkomende voordelen? Deze smaakvolle allrounder is ook prima te gebruiken als vleesmarinade of op een sandwich. Rauwkost saai? Met een vinaigrette nooit meer! Deze klassieker op basis van azijn en olijfolie kon natuurlijk niet in het lijstje ontbreken.
  5. Limoen/tahinidressing: Als je het aardachtige van tahini combineert met de subtiele zoetheid van honing, staat je maar één ding te wachten: een smaakexplosie. Een scheutje van deze romige, maar pittige dressing geeft praktisch elke salade en granenbowl een flinke extra.
  6. Mangodressing: Vijf minuten. Langer heb je niet nodig om dit tropische mengsel te maken. Het geeft je salade niet alleen een tropische smaak maar ook een beetje kleur.
  7. Worteldressing: Ga je een pastasalade maken? Geef hem een extra bite met deze Aziatische dressing. De subtiele kick komt van de gember en de oranje gloed van de wortels. Deze is ook heel lekker om je dumplings in te dopen.
  8. Recept voor frambozenvinaigrette: Ietwat zoet, ietwat zuur en heel veel roze.
  9. Avocadodressing met koriander en limoen: Romige avocado, friszure limoen en verse koriander geven deze dressing een levendige groene kleur. Sprenkel hem over je Mexicaanse salade of schep wat over je buddha bowl.
  10. Koriander-knoflooksaus: Deze flitsende kruidensaus smaakt net zo lekker als hij eruitziet. Hij geeft vrijwel elke salade iets extra's maar is ook heerlijk over vis of vlees van de grill.

labels: #Salade

Zie ook: