In dit artikel vind je volop inspiratie voor makkelijke salade recepten. Of je nu kiest voor een salade met pasta, rijst of bladgroenten als basis; er is voor iedereen wat lekkers verzameld. Met deze recepten heb je genoeg inspiratie voor de komende tijd!

Deze salades zijn ideaal voor de lunch, als een lichte zomerse maaltijd of als bijgerecht. Welk recept ga je als eerste maken?

  1. Boursin in een krokant gebakken korstje.
  2. Een soort caesar pastasalade met onder andere kip, bacon en eitjes.
  3. Andijviesalade is echt ontzettend lekker en andijvie is méér dan geschikt als basis voor een lekkere salade.
  4. Deze is vol van smaak en super makkelijk om te maken.
  5. Oftewel; crispy potato salad, zoals onze Angelsaksische buren het zo mooi zeggen.
  6. Dit is echt een van mijn favoriete pastasalades van dit moment.
  7. Tomatensalade, zo simpel en zo lekker.
  8. Één van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  9. Een klassieke pastasalade die eigenlijk niet mag ontbreken.
  10. Watermeloensalade met feta, komkommer en een heerlijke dressing.
  11. Zo’n heerlijke goedgevulde, romige aardappelsalade met ei, bacon en lekkere kruiden.
  12. Een zomerse rijstsalade met lekker veel groenten.
  13. Tagliata oftewel biefstuksalade.
  14. Een heerlijke frisse en romige salade. Een lekker bijgerecht voor de BBQ of op een broodje.
  15. Een van mijn lievelings!
  16. Pastasalade tonijn, een simpele maar o zo lekkere pastasalade.
  17. Komkommersalade, een van de meest makkelijke en lekkere salades om te maken als bijgerecht.
  18. Een lekkere en makkelijke koude pastasalade met macaroni.
  19. Tabouleh salade met kipspiesjes.

Salade bijgerecht met enorm veel variatie mogelijkheden

Deze salade maak ik vaak in vele varianten als bijgerecht. Lekker bij een pasta, bij aardappeltjes of een stukje vis. Het is een eenvoudige salade met een lekkere dressing, maar doordat er fruit toegevoegd is aan de salade is het extra fris. Meestal stel ik deze salade samen met het fruit of de groenten die ik nog heb liggen.

Samenstellen van ingrediënten:

Je kunt eigenlijk eindeloos variëren met deze salade, maar de basis is:

  1. één fruitsoort in kleine blokjes gesneden
  2. één sla soort fijn gesneden
  3. één harde groente, gesneden
  4. noten/zaden

Zoals hier boven afgebeeld:

  1. Nectarine
  2. 'normale' bladsla
  3. Witlof
  4. Pecannoten

Witlof is een must, maar je kunt uiteraard variëren zoals ik al zei.

Variatiemogelijkheden:

  1. Appel, mandarijn of peer
  2. Romaine sla, ijsbergsla of spinazie
  3. Bleekselderij of heel fijn geschaafde venkel
  4. Walnoten, amandelen of pijnboompitten

Nog een aantal ingrediënten die je toe kunt voegen en de salade extra lekker maken:

  • Stukjes dadel
  • Brie of camembert
  • Feta kaas
  • Eitje
  • Uitgebakken spekjes
  • Gerookte kip

Dressing:

  • Olijfolie
  • Witte wijn azijn
  • Honing
  • Mosterd
  • Peper en zout

Deze dressing past er eigenlijk altijd bij. Zoek naar de verhouding die jij het lekkerst vindt. Honing maakt het wat zoeter, mosterd wat scherper en witte wijn azijn wat zuurder. Wanneer je dit in gedachte houdt, kun je de dressing naar jouw smaak aanpassen.

Experimenteer er op los, het kan bijna niet fout gaan al je deze basis aanhoudt.

Groene Salade

Het werd wel eens tijd om dit ontzettend makkelijke basis recept voor mijn favoriete groene salade met je te delen… En dan wel echt de hoogste tijd! In de zomer eet ik altijd graag salades, zowel als lunch als bij de avondmaaltijd. Gewoon als extra portie groen op tafel of ter vervanging van warme groenten.

Een stukje vlees of vis, eventueel gebakken aardappeltjes uit de oven en mijn recept voor groene salade. Easy as that! In dit Ebook vind je meer dan 30 recepten voor een goed vullende lunchsalade.

Ik overdrijf niet als ik je zeg dat deze salade zo’n 3 x per week bij ons op tafel komt. Zomers én winters. Natuurlijk steeds net even in een andere variant, maar deze makkelijke groene salade past eigenlijk altijd en overal wel bij.

Zeker in de zomervakantie ben ik niet echt een uitgebreide kok. Ik vind het normaal gesproken heerlijk om mijn tijd in de keuken door te brengen, maar in vakanties hou ik het heel graag heel simpel. Sterker nog, als we echt op vakantie gaan, kook ik meestal zelfs helemaal niet.

Als ik wel de keuken in duik om voor het avondeten te zorgen, dan kom ik regelmatig uit op een groene salade en een stukje vis. Van sla-sla ben ik dan niet zo weg…. Ijsbergsla bijvoorbeeld, daar maak je me niet heel blij mee. Dan begint toch het gevoel van een knagend konijntje op te borrelen hoor.

Ik koop deze salade-mixen trouwens gewoon kant-en-klaar uit de supermarkt, je weet wel die zakjes gemengde salade. Ik schreef al eens uit welke favoriete saladedressings ik klaar maak, dus check vooral dat artikel nog voor meer inspiratie! het maken van deze groene salade is natuurlijk absoluut niet ingewikkeld.

Ik wil je vooral inspireren en laten zien hoe eenvoudig het is wat extra groen op tafel te zetten.

Hoe maak je deze groene salade?

  1. Doe de gemengde salade in een grote saladeschaal.
  2. Snij de paprika in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij kleine blokjes.
  3. Doe hetzelfde met de komkommer, ik verwijder hier ook de zaadjes.
  4. Schrap de wortelen en snij fijn.
  5. Snij de tomaatjes en bolletjes mozzarella in kwarten.
  6. Schaaf met een dunschiller een paar plakjes Parmezaanse kaas en verkruimel deze.
  7. Maak een eenvoudige Italiaanse dressing aan door wat olijfolie te mengen met azijn, kruiden als oregano, tijm, basilicum (vers!) of peterselie (vers!) en een snuf zout en peper. Roer goed door elkaar.
  8. Voeg nu de gesneden paprika, komkommer, wortel, tomaatjes, mozzarella en Parmezaanse kaas toe aan de saladeschaal.
  9. Schenk de dressing er overheen en schep even door.

Deze groene salade gaat echt overal goed bij, je kunt natuurlijk altijd nog wat extra veggies toevoegen.

Salade Inspiratie

Of je het nu als bijgerecht wilt eten of als hoofdmaaltijd: op het gebied van salades zijn de mogelijkheden eindeloos. Salades zijn gezond, vaak makkelijk te maken en ze smaken natuurlijk ook gewoon heerlijk.

Ben je op zoek naar geschikte salade recepten omdat je zelf salade wilt maken? De meeste salades hebben als basis groene bladgroenten. Met groenten en fruit voeg je kleur en smaak aan je salades toe.

Pasta en rijst zorgen voor de benodigde koolhydraten en vlees, vis en ei geven elke salade wat meer body. Qua toppings heb je de keuze uit bijvoorbeeld noten, pitten en kruiden en de juiste dressing zorgt voor de perfecte finishing touch van elk salade recept.

Of je nu een eenvoudige salade maken wilt of een koude salade: tussen mijn recepten vind je vast en zeker een geschikt recept. Zelf een gezonde salade maken is niet moeilijk.

Neem sla als basis, maar probeer ook eens granen zoals couscous, quinoa of bulgur voor een meer vullend exemplaar. De dressing maakt het helemaal af. Een klassieke dressing maak je van 1 el azijn en 3 el olijfolie en wat smaakmaker (zoals honing en mosterd).

Zelf een salade maken is niet ingewikkeld. Met een handvol ingredienten maak je de lekkerste salades gewoon zelf. Daarvoor hoef je echt niet naar een restaurant. Het belangrijkste is dat je varieert met ingrediënten en een goede dosis smaakmakers toevoegt.

Gebruik een dressing, maar voeg ook wat crunch toe door wat nootjes of pitjes toe te voegen. Kaas is ook altijd een lekkere smaakmaker. En een zuurtje doet het ook altijd goed. Zelfgemaakte salades zijn altijd lekkerder dan de kant-en-klare varianten.

En het is helemaal niet ingewikkeld om zelf een lekker saladerecept te maken. Onze salades zijn simpel om te maken, met weinig ingrediënten en ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn.

Een voorbeeld van een simpele salade is bijvoorbeeld deze couscous salade met geitenkaas. Of deze makkelijke macaronisalade met feta.

Deze frisse basissalade zet je binnen 10 minuten op tafel. Je hebt slechts een aantal basisingrediënten nodig om deze salade te maken. Bij de salade serveer je een klassieke vinaigrette dressing van olijfolie, azijn, mosterd en citroensap. Deze groene salade is ideaal om te serveren als bijgerecht.

De salade is licht en kan bij elk hoofdgerecht worden gegeten. Bij het maken van de salade hebben wij ook gelet op de hoeveelheid koolhydraten. Zo hebben wij geen rozijnen toegevoegd aan de salade of honing gebruikt voor de dressing.

Deze frisse salade is lekker om te serveren als bijgerecht tijdens een barbecue. We hebben de salade op smaak gebracht met pijnboompitten en zonnebloempitten. Deze pitten kun je los kopen in de supermarkt. In sommige supermarkten kun je ook een salade pittenmix kopen.

Dit is vaak voordeliger dan de pitten los kopen. Je kunt de salade en dressing maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Snijd de komkommer en cherrytomaten in vieren. Pak vervolgens de radijsjes en maak deze schoon. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en zet opzij.

Verdeel de sla melange over vier borden en garneer de borden met de stukjes komkommer, tomaat, radijs, ui, pijnboompitten en zonnebloempitten. Serveer de salade met de vinaigrette. Zo maakte ik laatst deze risotto met paddestoelen en deze romige maaltijd mocht en wel wat meer groente bevatten en wel een fris bijgerecht gebruiken.

Meestal maken we dan een groene salade als bijgerecht. Je kunt eindeloos variëren en uiteindelijk op jouw favoriete combinatie uitkomen. Wij hebben bij deze groene salade gekozen om een mosterddressing te gebruiken en peterselie als kruid toe te voegen.

Maar je kunt het natuurlijk ook over een hele andere boeg gooien en bieslook, dille, dragon of munt gebruiken. Ook je dressing kan helemaal naar jou smaak worden gemaakt. Onthou voor het maken van de dressing dat je ongeveer 1 deel azijn neemt en 3 delen olijfolie. Dit is de ideale verhouding.

Ingrediënten voor groene salade (4 porties)

  • 100 gram gemengde sla
  • halve avocado
  • halve komkommer
  • bosje peterselie

Voor de dressing:

  • azijn (of citroensap)
  • peper en zout
  • extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing

Instructies:

  1. Snij de avocado en komkommer in blokjes. Snij de peterselie fijn en meng met de ingrediënten met de sla.
  2. Maak nu de dressing: meng wat zout door de azijn. Het zout lost namelijk niet op in olie dus deze moet je eerst mengen.
  3. Vervolgens kun je de olie toevoegen en kloppen tot je ene mooi glad mengsel hebt.
  4. Voeg vervolgens een theelepel mosterd en een theelepel honing toe en klop weer tot een mooi mengsel.
  5. Nu moet je goed proeven want de ene azijn of mosterd is de andere niet. Misschien moet er wat azijn bij of misschien wat olie? Proef en je zult je eigen smaak gaan ontdekken!
  6. Breng als laatste op smaak met wat peper.
  7. Meng op het laatst de dressing door de sla en serveer direct!

Meer Salade Recepten

Bij een salade denk je vaak aan wat sla met komkommer en tomaatjes en een dressing. Maar het kan een stuk spannender en lekkerder! Wat dacht je bijvoorbeeld van sushi salade of een linzensalade met falafel. Of probeer eens de gado gado salade met pinda dressing.

Heerlijke frisse salade met meloen, parmaham en mozzarella.

Burrata salade met tomaat

Deze burrata salade is een van mijn favoriete zomerse gerechten: fris, romig en in slechts 10 minuten op tafel. De combinatie van sappige tomaatjes, romige burrata en een vleugje balsamico maakt deze salade tot een echte smaakbom. Perfect als lichte lunch of bijgerecht.

Een echte Italiaanse salade heeft niet heel veel ingerediënten nodig. Deze simpele Italiaanse tomatensalade is niet alleen heerlijk fris en romig door de burrata, hij staat ook in 20 minuten op tafel. Serveer deze perfecte zomerse salade van verschillende soorten tomaat met een bol zachte burrata en je bent in heaven!

Maak deze heerlijke Griekse pastasalade: een combinatie van feta, olijven, gegrilde paprika en een verfrissende dressing zorgt voor een mix van mediterrane smaken. Verwerk zomerfruit in je salade zoals passievrucht en mango. Heerlijk met geitenkaas, pistachenootjes en een verfrissende dressing.

Tips

Bewaar salade afgedekt in een luchtdichte bak in de koelkast, het liefst zonder dressing. Voeg de dressing pas toe vlak voordat je de salade gaat eten, zodat de blaadjes knapperig blijven. Populaire slasoorten zijn ijsbergsla (knapperig), veldsla (zachter), rucola (pittiger) en spinazie (ook knapperig maar typische smaak).

Salades voor de lunch

Als je eens wat anders bij de lunch wilt dan een boterham, kun je ook een salade meenemen naar je werk. Een goed belegde boterham is ook een traktatie maar variatie in je voedingspatroon is belangrijk.

Een goedgevulde salade geeft je gedurende de middag een verzadigd gevoel en voorkomt dat je gaat snaaien. Je kunt de salade het beste thuis voorbereiden door de ingrediënten alvast te snijden.

Doe alles bij elkaar in een kom of in kleine blokjes (kip of vis neem je ook apart mee) en maak de dressing. Deze doe je ook in een apart afsluitbaar bakje. Zet het in de koelkast en de volgende dag neem je het zo mee naar je werk.

Wat dacht je van een quinoasalade met kip, munt en yoghurt? Heb je stevige trek of zoek je een recept voor bij de barbecue? De Caprese pastasalade is een absolute topper. Tomaten, mozzarella en basilicum zijn een heerlijke combinatie, lekker fris in de zomer of gewoon wanneer je er trek in hebt.

Salades voor de Barbecue

Een frisse salade doet het in de zomer goed bij een bbq. Maar als je niet steeds hetzelfde recept op tafel wilt zetten, vind je hier voldoende inspiratie voor lekkere en makkelijke salades met een twist.

Aangezien een barbecue al bestaat uit veel vlees of vis gaat mijn voorkeur naar vegetarische salades. Wat dacht je bijvoorbeeld van een zomerse salade met avocadodressing? Ook de salade met geitenkaas, citroen en rucola is erg fris.

Dit is een salade met weinig ingrediënten en die snel op tafel staat. Salades met fruit zijn ook fris, maar dan net anders. Appel, mango en perzik maken je salade erg smakelijk. Probeer eens de variant met perzik en krokante prosciutto. Heerlijk voor op een zomerse dag. Of de salade met meloen en ham.

labels: #Salade

Zie ook: