Strianese San Marzano Tomaten D.O.P. belichamen de essentie van de Italiaanse keuken met hun ongeëvenaarde smaak en kwaliteit. Deze tomaten, geteeld in de vruchtbare gronden van de Sarnese Nocerino Area nabij Napels, genieten van een benaming van beschermde oorsprong (D.O.P.) die hun unieke karakter en superieure kwaliteit waarborgt. Elk blik Strianese San Marzano-tomaten is gevuld met de rijkdom van tomaten die zijn geteeld met eeuwenoude landbouwtradities, ondersteund door moderne technologieën om de hoogste kwaliteitsnormen te handhaven.
In Italië worden veel tomaten uit blik gebruikt voor soepen, sauzen en vullingen. Ook in Nederland zijn ze populair vanwege hun gemak. Maar er is één soort die eruit springt qua kwaliteit: de San Marzano tomaten. Deze grote, zonovergoten D.O.P. gecertificeerde tomaten komen uit Napels.
De Geschiedenis en Herkomst van Strianese San Marzano Tomaten
De AGRICONSERVE REGA Soc. Coop. Agr., de producent achter het merk Strianese, werd opgericht in 1987 in Striano, Napels, voortbouwend op de diepgewortelde ervaring van de Rega-familie in de tomatenteelt sinds 1965. De beslissing om San Marzano-tomaten te gaan verbouwen en verpakken was een natuurlijke voortzetting van generaties landbouwervaring, versterkt door een unieke locatie die ideaal is voor de teelt van deze tomatensoort.
De Unieke Eigenschappen van San Marzano Tomaten
De volledige aanduiding van deze San Marzano tomaten is in het Italiaans als volgt: Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino. Het beschermde D.O.P. zegel garandeert dat de tomaten ook echt uit dit gebied komen. De San Marzano tomaat heeft relatief veel en stevig vruchtvlees en weinig vocht. Deze eigenschappen maken de San Marzano-tomaat de beste keuze voor pizza's. In Italie wordt de San Marzano-tomaat gezien als de beste tomaat om je pizza mee te beleggen.
Voordelen van San Marzano Tomaten:
- Rijk aan lycopeen, een krachtige antioxidant die de gezondheid ondersteunt en de bloedsomloop verbetert.
- Stevig vruchtvlees en weinig vocht, ideaal voor pizza en pasta.
- Beschermde oorsprongsbenaming (D.O.P.) garandeert authenticiteit en kwaliteit.
De Napolitanen beschouwen de San Marzano tomaten als de beste voor hun pizza’s, een traditie die teruggaat naar de tijd dat de Napolitanen als eersten pizza belegden met de tomaten die groeiden in de buurt van de Vesuvius.
Bereidingstips
San Marzano tomaten komen het best tot hun recht wanneer je ze niet kookt (hoog vuur) maar tegen koken aanbrengt. Zo bereik je de optimale zoete smaak die heerlijk is bij Italiaanse gerechten zoals pasta of pizza.
Manufactum San Marzano Tomaten
Wie in de nazomer naar het stadje San Marzano sul Sarno aan de voet van de Vesuvius komt, merkt niet alleen de hitte, maar ook de vochtige, dikke lucht die doordrongen is van het onmiskenbare aroma van gekookte tomaten. De plaatselijke productie-installaties verwerken de naar de stad genoemde San Marzano-tomaat, die in partijen rijpt en van juli tot september zeven tot acht keer wordt geoogst. Nog in het blik komt het superieure karakter ervan tot uiting: de hele vruchten hebben nog een flinke bite, hun eigen sap smaakt naar de essentie van de tomaat. Manufactum betrekt ze van Giuseppe Napoletano, die samenwerkt met 40 kleine boeren die de tomaten telen op de vruchtbare, vulkanische grond rond zijn boerderij.
Voor wie graag een grotere hoeveelheid op voorraad heeft, is er het blik van 2,5 kg. Iedereen die ooit tomatensaus heeft opgeslagen in grote potten van tien tot twintig liter, zoals gebruikelijk is in Italiaanse gezinnen, zal dit formaat San Marzano-tomaten waarderen.
Voedingswaarde informatie
Hieronder vindt u de voedingswaarde informatie per 100 gram van de San Marzano tomaten:
| Voedingswaarde | Per 100g |
|---|---|
| Energie | 92 kJ / 22 kcal |
| Vet | 0,2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 3,3 g |
| waarvan suiker | 3,3 g |
| Eiwit | 1,3 g |
| Zout | 0,1 g |
labels:
Zie ook:
- Recept Haricots Verts met Tomaat: Simpel, Smaakvol & Snel
- Gegrilde Tomaat Paprika Soep: Recept & Tips
- Salade met Peultjes en Tomaat: Fris & Zomers!
- Ontdek Verrukkelijke Salade Recepten met Zalm die Je Moet Proberen!
- Holly Mae Brood en Soy Kroon: Ontdek de Waarheid achter Hun Relatie en Toekomstplannen!
