Het Golden Gate Casino in Las Vegas staat bekend om zijn beroemde garnalencocktail. Als je door het Golden Gate Casino Las Vegas wandelt en een gokje waagt, voel je het al: deze plek is heel bijzonder.

Een Stukje Geschiedenis

In 1959 kon je hier al een goed gevulde garnalencocktail krijgen voor slechts $0.50. De garnalencocktail werd in 1959 in Las Vegas geïntroduceerd door Italo Ghelfi. Het gerecht werd meteen een succes en trok grote menigten, waardoor het Golden Gate hotel-casino in één keer op de kaart stond.

Prijsontwikkeling door de Jaren Heen

De prijs is in 2008 verder omhoog gegaan naar $1.99. Sinds 2013 is de prijs een whopping $3,99. Voor de prijs omhoog ging in 2008 naar $1.99 verloor het casino bijna $1000 per dag. Dit alleen al aan de verkoop van deze beroemde garnalencocktail.

Jaar Prijs
1959 $0.50
2008 $1.99
2013 $3.99

Marketing en Entertainment

Dat ze weer een hoop klanten binnen kregen is uiteraard de marketing. En dit is precies waar het in Las Vegas om draait. Ze proberen je te lokken met de mooiste aanbiedingen. Het hotel en casino heeft het thema San Francisco in de jaren '30 en de Roaring 20s. Het entertainment draait ook al zolang in het Golden Gate Casino.

Het Casino Zelf

In 1931 kon men gokken in het Golden Gate. Dit casino heeft karakter en het pand is ruim 100 jaar oud en het casino ruim 90 jaar. De sfeer is fantastisch en het ligt midden in het dynamische centrum van downtown. The place to be als je van craps houdt. Als we rond een uur of 11 in de avond binnen lopen in het relatief kleine casino van de Golden Gate is het feest al in volle gang. Ondertussen staan de mannen al bij de craps tafel. En vliegen de eerste briefjes van $100 al over de tafel heen om te wisselen.

Het valt op dat het schoon is en veel serveersters druk heen en weer lopen om de gasten van een drankje te voorzien. Maar het grote win punt van dit casino is toch wel de handvol mooie dames die net achter de speeltafels staan te dansen voor het casino publiek. Iedereen doet alsof het normaal is. Maar ik kan mijn ogen er niet vanaf houden. Als ik even later naar de jongens loop die al aan het knallen zijn op de craps krijg ik dit ook meteen te horen. Hoeveel gasten en spelers zal de Golden Gate casino Las Vegas wel niet gehad hebben in de periode van 100 jaar? Het is hier een frenzy van mensen die in onze ogen allemaal een super tijd hebben. Het casino richt zich echt op de spelende gast. En de faciliteiten en andere promoties hebben ze op een laag pitje staan. De chef aan de craps tafel heeft een gave cowboy hoed op. Als ik nog even de Wonder Woman gokkast speel en deze mij ook niet in de steek laat is het feest helemaal compleet.

Praktische Informatie

Je kan er al een hotel kamer boeken vanaf $19,00. De hotel kamers zien er gelikt uit na de grote renovatie in 2005. Het hotel opende haar deuren in 1906 en is het oudste hotel in Las Vegas. Vlakbij de kassa staat een pin terminal. Hier kan je met je Nederlandse bankpas gewoon dollars uit de muur trekken. Zorg wel dat je bankpas op werelddekking staat. Dit relatieve kleine casino heeft geen pokerroom.

Casino Club

Je kan nu lid worden van de casino club (1906). En je krijgt hier als je nieuw bent mooie deals aangeboden. De 'cash back' is 1% van je inzet en is ongeëvenaard voor een slot spaarprogramma.

De Perfecte Garnalencocktail met Limoncello

Om een Italiaans diner mee af te sluiten dan wint de limoncello daar ben ik het dan wel mee eens. De limoncello is fris en toch sterk. Met limoncello kun je ook koken. De garnalencocktail met limoncello en meloen is fris en een geen zwaar gerecht waar je een diner mee kunt starten. Limoncello is frisse toevoeging aan het menu voor bij een voorgerecht of een dessert, zoals een tiramisu met limoncello en frambozen. Ik maakte er alleen een garnalencocktail mee, niet om een diner mee af te sluiten, maar om juist mee te beginnen. Ik maakte de garnalencocktail met limoncello en meloen al tijdens de kerstdagen voor ons Italiaanse kerstdiner, maar ook bij de lente en zomer vind ik het recept perfect passen.

Recept voor Garnalencocktail met Limoncello

  1. Start met het maken van de dressing. Meng de mayonaise, limoncello, gedroogde oregano en peper tot een zachte dressing.
  2. Snijd de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes en meng deze door de dressing.
  3. Verdeel de sla over de coupes en verdeel om en om meloen en garnalen over de coupes, totdat beiden op zijn en eerlijk verdeeld zijn.
  4. De smaken zijn dan goed verdeeld.

Garnalen: Een Ware Delicatesse

Ben je een fan van garnalen, dan ben je waarschijnlijk niet de enige. Garnalen zijn ook een ware delicatesse en is altijd net iets duurder dan vis of vlees. De garnaal behoort tot de familie van de kreeftachtigen (schaal en schelpdieren) en kunnen variëren in grootte van klein tot jumbo. In Nederland staan we bekent om de Hollandse garnaal ook wel de grijze garnaal genoemd. Het is een vrij dure garnaal met zeer goede smaak. Garnalen bestaan voornamelijk uit eiwitten en water. Garnalen kun je makkelijk eten als onderdeel van een evenwichtig dieet. Mensen met kans op hart- en vaatziekten kunnen makkelijk garnalen eten, omdat ze een vol zitten met goede vetten die de invloed van cholesterol vermindert. Zoals voor elk gerecht geldt, eet met mate.

Variaties op de Garnalencocktail

Een garnalencocktail is een mooi feestdagen recept of als voorgerecht bij het kerstdiner. Een klassieker op het feestdagen menu met whiskysaus, waar je mee kunt variëren. Met de populaire Aperol gaan we aan het werk en serveren we een frisse garnalencocktail met Aperolsaus. Het garnalencocktail recept maken we klassiek. Een verrassing als voorgerecht voor het kerstmenu of bij een ander feestelijk diner, want geloof mij Aperol geeft een hele verrassende twist aan je garnalencocktail. Een garnalen voorgerecht recept wat je simpel en snel op tafel kunt zetten met een kleine twist.

Recept voor Garnalencocktail met Aperolsaus

  1. Maak de Aperolsaus. Meng in een schaaltje de ketchup, mayonaise, slagroom, Aperol, paprikapoeder, Tobasco, Worchestersaus, geraspte sinaasappelschil, uitgeknepen sinaasappelsap en een theelepel verse dille.
  2. Breng de Aperolsaus op smaak met een snufje zout.
  3. Snijd de ijsbergsla in fijne stroken.
  4. Verdeel de ijsbergsla over de bodem van de cocktailglazen.
  5. Schep de helft van de garnalen over ijsbergsla.
  6. Besprenkel de garnalen met de Aperolsaus.
  7. Verdeel de te tweede helft van de garnalen op een enkel garnaal na, voor de topping over de saus.
  8. Top nog een keer af met de Aperolsaus.
  9. Je hebt nog extra Aperolsaus over en deze serveer je apart op tafel in een schaaltje.
  10. Versier de garnalencocktail met de laatste Noorse garnalen, paprikapoeder en met fijn gesneden dille.
  11. Steek aan de zijkant voor de frisheid een schijfje citroen bij de garnalencocktail.

Eten is Emotie

In de vroege jaren '80 kocht mijn moeder altijd een grote krab op de markt in Hilversum om deze samen met mij helemaal op te eten. Het lekkerste waren de poten, met veel krabvlees. Deze traditie zet ik voort in Las Vegas. Mijn eerste kreeft at ik in 1995 samen met mijn moeder in Puerto Vallarta, Mexico. Deze geweldige ervaring is helemaal geconditioneerd, en om de paar jaar ga ik all-in om zo'n schaaldier op mijn bord te krijgen. Eten is emotie, en hoe ouder ik word, hoe meer ik ervan kan genieten. Ik kan alle momenten in mijn leven nog erg goed herinneren dat ik deze combinatie heb gegeten, en dit zijn altijd bijzondere momenten geweest.

labels:

Zie ook: