Couscous met kip is ontzettend populair. Het is namelijk makkelijk om te maken, snel klaar en vaak ook nog eens gezond. Bovendien kun je er heel veel kanten mee op. Je maakt er bijvoorbeeld een lunchsalade mee of je eet het voor het sporten.

Recepten voor couscous met kip

Hieronder een aantal heerlijke recepten voor couscous met kip:

  1. Franse couscoussalade met gerookte kip en pruimen

    Deze maak je zonder ook maar een pannetje op het vuur te zetten. We gebruiken namelijk onze voorgestoomde couscous, kant-en-klare gerookte kip en een zakje veldsla.

  2. Kiptajine

    Couscous en tajines zijn twee handen op één buik. En natuurlijk kun je er ook eentje maken met kip. Een lekker stoofgerecht dat bom- en bomvol smaak zit. Een gerecht om indruk mee te maken, maar bovenal ook gewoon heel lekker. En als bonus: de oven doet het meeste werk.

  3. Snelle kip met ras el hanout en couscous

    Je hebt niet altijd tijd om te koken, maar je wilt wel gezond eten. Zeker als je vanavond nog de sportschool induikt of naar voetbaltraining moet. Probeer in dat geval eens onze snelle kip met ras el hanout en couscous.

  4. Kip in tomatensaus met rozijnencouscous

    Kip in tomatensaus is altijd een succes. Maar al helemaal als je er couscous en rozijnen bij serveert. En dat doen we dan ook graag in dit recept voor kip in tomatensaus met rozijnencouscous. Lekker gestoofd met kaneel, gebakken partjes ui en een beetje tijm.

  5. Pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas

    De laatste in dit rijtje recepten voor couscous met kip: pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas. En kip natuurlijk. Want hoewel je deze salade prima vegetarisch kunt eten, passen plakjes gegrilde kipfilet er ook uitstekend bij. Ook lekker met gebakken aubergine voor als je er ook wat extra veggies in wilt.

Couscous met kip, zoete aardappel en witte kaas

Zin in een snel en gezond gerecht? Deze couscous met kip, zoete aardappel en witte kaas is eenvoudig te maken en onwijs lekker!

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Meng de blokjes zoete aardappel met een beetje olijfolie, zout, peper en paprikapoeder.
  3. Verspreid ze gelijkmatig op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze zacht en goudbruin zijn.
  4. Marineer de kipfilet met paprikapoeder, knoflookpoeder en wat kipkruiden.
  5. Verhit wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  6. Voeg de kip toe en bak de kipfilet voor 4 minuten gaar.
  7. Voeg de paprika en ui toe en bak tot ze zacht zijn, maar nog wel knapperig.
  8. Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking.
  9. Voor de dressing, meng de olijfolie, citroensap, honing, tijm, Italiaanse kruiden, mosterd, zout en peper in een kleine kom.
  10. Roer goed door elkaar.
  11. Doe de gekookte couscous in een grote kom.

Tips en variaties

Wil jij nog beter leren experimenteren met koken? Hier zijn enkele tips en variaties om je op weg te helpen:

  • Gebruik met kip bij voorkeur kipdelen of een hele kip en niet alleen kipfilet, dan is het te droog. Met vlees kun je kiezen voor lamsvlees of kalfsvlees, neem het wel met bot. Dat wordt malser en geeft meer smaak. Ga naar je islamitische slager voor voordeliger vlees, daar kun je meer kiezen en snijden ze het in grove stukken.
  • Je kan in de plaats van bovenstaande Ras el Hanout kruiden uiteraard ook een kruidenmengsel voor couscous recept met kip bij de supermarkt zoeken.
  • Tip: Ben je niet zo’n fan van rozijnen? Gebruik dan een appel in stukjes gesneden als zoetje in dit Marokkaanse gerecht. Ook heel lekker!

Couscous in de slowcooker

Ook al ben ik een enorme slowcooker fan, echt niet al onze gerechten worden in de slowcooker bereid hoor. De grap is, dit couscous recept met kip zou je best simpel in de slowcooker klaar kunnen maken, dus ook daar geef ik je de tips voor mee.

Wil je dit lekkere recept met couscous graag in de slowcooker maken? Dat kan ook heel simpel. Alleen de couscous kan je niet mee in de slowcooker doen.

  1. Voeg alle ingrediënten bij elkaar in de slowcooker.
  2. Gebruik in plaats van de aangegeven 200 ml water maar 50 ml water dat je toevoegt. Er komt nog zoveel vocht van de groenten af tijdens het slowcooken dat je meer echt niet nodig hebt. Sterker nog, ik denk dat het zelfs kan zonder het toevoegen van extra vocht.
  3. Zet de slowcooker op 4 uur op low.
  4. Na 4 uur is je couscous recept met kip heerlijk gaar.
  5. Nu hoef je alleen nog maar even de couscous klaar te maken (in die 250 ml kokend water). En klaar ben je.

Tradities en serveren

Couscous wordt in Marokko vaak op vrijdag gemaakt, de heilige dag in de islam. Als men na het vrijdaggebed uit de moskee komt, staat er zo'n heerlijke schaal op tafel en aanvallen maar! Het wordt ook vaak gemaakt voor bezoek waar men erg blij mee is, als teken van gastvrijheid.

Schep de couscous op een bord, maak een kuil in het midden, leg daarin de kip en giet er wat saus over. Garneer optioneel met lente-ui.

Stoom de couscous

Het stomen van de couscous lijkt erg veel werk, maar valt mee. Het duurt alleen even voor het klaar is. Je kunt de couscous ook wellen, maar dat is eigenlijk veel minder lekker vind ik. Ik stoom zelf 1 kilo in 1 keer, dat verdeel ik in vier delen. 1 deel eten we meteen die dag en de andere delen vries ik in.

  1. Doe de couscous in en bak of teil en voeg 300 ml koud water toe. Meng goed met je handen of een vork en laat afgedekt 15 minuten rusten.
  2. Breng ondertussen in de onderste pan van je stoompan water aan de kook (of stoom boven je kip/vlees).
  3. Maak de couscous los en wrijf tussen je handen de klontjes eruit. Meng er de zonnebloemolie en zout door.
  4. Stort dan in je bak/teil en haal los met een vork of garde.
  5. Meng dan 300 ml koud water erdoor en laat weer 15 min rusten.
  6. Wrijf dan weer tussen je handen los en de klontjes eruit.
  7. De couscous weer in je bak storten en loshalen met een vork of garde.
  8. Proef of hij al gaar is, anders stoom je nog een keer voor 20 minuten en maak je het weer los.

labels: #Recept #Kip

Zie ook: