Vandaag is het tijd voor een goed basisrecept: een lekkere vanillecake. Ik zag dat ik al aardig wat cakes, gebak en koekjes op mijn site heb staan. Inmiddels staan er al een flink aantal cakerecepten op de site, maar een lekker basisrecept voor cake ontbrak nog. De gewone cake ontbrak echter nog. Daar komt vanaf vandaag verandering in want ik heb laatst weer eens een ouderwets lekkere vanillecake gebakken.

Deze cakes zijn erg makkelijk om zelf te maken en je hebt er bijna niets voor nodig. Bovendien zijn ze veel lekkerder dan de cake uit een pakje of uit de supermarkt. Dus haal de bloem, boter, suiker en eieren maar tevoorschijn en bak zelf ook zo’n lekker ouderwetse vanillecake.

Het allerlekkerst is de cake als deze net uit de oven is gekomen en nog een beetje warm is. Ik bak deze best vaak en ze zijn altijd zo op. Met dit vanillecake recept als basis kun je elke cake maken die je maar wilt. Dit recept gebruik ik zelf regelmatig wanneer ik aan de slag ga met cupcakes of cake bakken. Ook voor de bakboeken waar ik mee bezig ben is dit recept al meerdere keren gebruikt.

Als je het mij vraagt is dit het lekkerste cake recept dat je kunt maken. Die heb ik al heel erg vaak gemaakt. Behalve deze vanillecake. Ik weet meestal precies wat er nodig is voor een van mijn eigen recepten, maar niet exact hoeveel. De meeste recepten maak ik immers niet vaak opnieuw. Vroeger al bakte ik graag cakes.

Ik ben ooit op school tijdens twee tussenuren naar huis gegaan om een tulband te bakken, zo’n zin had ik in cake(beslag). Mijn time management kon alleen beter, ik moest namelijk weer naar school toen de cake nog in de oven stond. Op de gok heb ik de oven uitgezet en de cake erin laten staan. Een paar uur later bleek de cake perfect gaar, hij zat alleen muurvast in de vorm.

Met dit basisrecept bak je een luchtige en perfecte cake met een vleugje vanille. Mooi goudgeel en deze cake vind ik perfect van smaak! En je hebt er maar 6 basisingrediënten voor nodig die je misschien zelfs al in huis hebt.

Ingrediënten voor een heerlijke vanillecake

Ga je een vanillecake bakken, dan is het belangrijk om te weten wat je allemaal nodig hebt en waarom. De belangrijkste ingrediënten voor dit cake recept heb ik daarom hieronder op een rij gezet en toegelicht. Zoals je ziet zijn het weinig ingrediënten en ook de bereidingswijze is simpel.

  • 250 gram ongezouten roomboter
  • 2 eetlepels vanillesuiker

Met dit basisrecept kun je vele verschillende soorten cakes maken. Hierboven tipte ik Het complete basisbakboek al even, waarin ik je volledig aan de hand neem bij het variëren met dit vanillecake recept. Er zijn oneindig veel mogelijkheden! Dus wil je een vanillecake maken met een twist?

Afhankelijk van je eigen eetwensen (of die van je bezoek) wil je misschien wel eens aan de bak met een suikervrije vanillecake, een glutenvrije vanillecake of een vanillecake zonder ei.

Basisrecept vanillecake

Om te genieten van een heerlijke vanillecake, heb je een goed basisrecept nodig. Dit is mijn favoriete recept om vanille cake te maken. Lekker en eenvoudig: een recept dat je keer op keer kunt gebruiken om zelf cake te bakken.

Vanillecake heeft een subtiele maar hele lekkere smaak, waardoor je er veel mee kan variëren. Je kunt bijvoorbeeld stukjes fruit zoals bessen, partjes appel of perziken toevoegen aan het beslag voor een frisse en fruitige twist. Chocoladestukjes of noten kunnen de cake een knapperige textuur en extra smaak geven.

Voor een feestelijke traktatie kun je de vanillecake bedekken met glazuur, besprenkelen met poedersuiker of decoreren met eetbare bloemen.

Vanille

Het geheim achter de heerlijke smaak van vanillecake is natuurlijk vanille zelf. Deze kostbare specerij wordt gewonnen uit de peulen van de vanilleorchidee en staat bekend om zijn rijke, zoete aroma en subtiele, bloemige smaak. Je kunt kiezen voor echte vanillestokjes voor het lekkerste resultaat, maar vanille-extract of vanillepasta werkt ook goed. Ook kun je een deel van de suiker die in het recept wordt gebruikt vervangen door vanillesuiker.

Hoe bak je een luchtige vanillecake?

Het geheim achter een luchtige vanillecake zit ‘m in het mixen. Het is heel belangrijk om de vanillecake niet te lang te mixen, omdat te veel mixen de cake zwaar maakt. Kleine luchtbelletjes in het cakebeslag maken de cake licht en luchtig. Als je te veel of te lang mixt, knal je die luchtbelletjes als ballonnen uit elkaar, en dan wordt de cake zwaar en niet zo lekker. Dus mix lang genoeg om alles te mengen, maar stop zodra alles goed gemengd is om een lekkere, luchtige cake te krijgen.

Hoe lang moet vanillecake in de oven?

De baktijd voor een vanillecake hangt af van het recept, de grootte van de cakevorm en de temperatuur van je oven. Over het algemeen moet een standaard vanillecake in een voorverwarmde oven op 170°C worden gebakken voor ongeveer 50 tot 60 minuten.

Om te controleren of de cake gaar is, kun je een tandenstoker of satéprikker in het midden van de cake steken. Als de steker eruit komt zonder beslagresten (schoon), is de cake klaar. Houd er rekening mee dat de baktijd enigszins kan variëren, dus het is een goed idee om de cake een paar minuten voor het minimumaantal aanbevolen baktijd te controleren om te voorkomen dat deze te gaar wordt.

Vanillecake met zonnebloemolie

Geen roomboter bij de hand? Dan kan je ook kiezen voor zonnebloemolie. Dit is een handige optie als je een lichtere cake wilt of als je lactosevrij wilt bakken. Zonnebloemolie houdt de cake lekker smeuïg en vochtig. Zorg ervoor dat je dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie gebruikt als de hoeveelheid boter die in het recept staat aangegeven.

Het geheim achter de perfecte vanille cake

Iedereen kan een cake bakken, maar het maken van de perfecte vanille cake, dat is een kunst op zich! Heb je ooit een recept gemaakt en gedacht: “Dit is het!”? Dat gevoel willen we je geven met ons Broba-recept. Het draait allemaal om de fijne kneepjes en de liefde die je in het bakproces stopt.

Bereidingswijze

  1. Stap 1: Voorbereiding
    • Verwarm de oven voor op 180°C.
    • Zorg ervoor dat je een ronde bakvorm hebt bekleed met een velletje bakpapier.
  2. Stap 2: Mixen maar!
    • In een kom, mix de boter en suiker samen tot een romig mengsel.
    • Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, blijf mixen tot een glad beslag ontstaat.
  3. Stap 3: De droge ingrediënten
    • Zeef het zelfrijzend bakmeel en voeg dit samen met het snufje zout en vanille suiker toe aan het beslag.
    • Mix tot alles goed gecombineerd is.
  4. Stap 4: Bakken die cake!
    • Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en plaats het in de voorverwarmde oven.
    • Bak gedurende 30-35 minuten of tot de cake gaar is (test met een satéprikker!).
    • Laat de cake afkoelen voordat je hem serveert.

Ahhh, de vanille taart! Een echte klassieker onder de cakes en een absolute favoriet bij velen. Want zeg nou zelf: wie wil er nou niet een heerlijke cake bakken en delen met vrienden en familie?

Met dit basisrecept kun je eindeloos variëren en experimenteren, maar zelfs in zijn puurste vorm is deze vanillecake al een absolute topper. Eenvoudig, smaakvol en altijd goed.

Tips voor het bakken

Een cakevorm van ongeveer 30 cm is de beste keuze voor deze cake. Goed voor ongeveer 15 plakjes. Verwarm de oven voor op 160 graden en zet vast een met boter ingevet of met bakpapier bekleed cakeblik klaar.

Snijd de boter in blokken en doe deze in een mengkom. Klop er met een handmixer een luchtig mengsel van. Voeg hier de suiker, het zout en de vanillesuiker aan toe en mix dit tot een smeuïg mengsel. Hierna voeg je één voor één de eieren toe aan de mengkom terwijl je blijft mixen.

Als alle eieren zijn opgelost zeef je de bloem en het bakpoeder boven een tweede mengkom. Met een spatel meng je de bloem en het bakpoeder hierna voorzichtig door het beslag. Doe dit zo rustig mogelijk zodat de cake lekker luchtig blijft. Schuif de cake nu in je voorverwarmde oven en laat deze minimaal 60 minuten bakken. Doe het eerste half uur de ovendeur nooit open omdat de cake anders helemaal in kan zakken. Wil je een wat zachter korstje dan kan je na een half uurtje een vel aluminiumfolie over de cakevorm leggen.

Haal de cake na 60 minuten uit de oven en steek een satéprikker in het midden. Als de prikker er schoon en droog uit komt is de cake gaar. Blijft er nog wat beslag aan kleven verleng de oventijd dan telkens met vijf minuten.

Als de cake gaar is laat je deze tien minuten afkoelen in het bakblik. Hierna stort je de cake uit het blik en laat je deze verder afkoelen op een taartrooster. Het best doe je dit door een snijplank op de vorm te leggen en de vorm met snijplank en al om te draaien. Klop op de cakevorm tot de cake eruit komt.

Leg nu je taartrooster ondersteboven op de onderkant van de cake en draai het hele bouwwerk met snijplank, cake en taartrooster nog een keer om. Zo heb je de minste kans op een gebroken cake.

Veelgestelde vragen

  1. Hoe weet ik wanneer mijn cake gaar is?

    Steek een satéprikker in het midden van de cake. Komt deze er schoon uit? Dan is je cake gebakken en klaar om te smullen!

  2. Kan ik de boter vervangen voor een lactosevrije optie?

    Zeker! Je kunt boter vervangen door lactosevrije margarine. Volg gewoon hetzelfde recept en geniet van je lactosevrije vanille taart.

  3. Hoe kan ik het beste mijn cake bewaren?

    Bewaar je cake in een afgesloten trommel. Zo blijft hij het lekkerste! Je kunt hem ook in de koelkast zetten, maar laat hem voor het serveren even op kamertemperatuur komen.

  4. Ik heb de cake gisteren gemaakt, is hij vandaag nog goed?

    Absoluut! Als je hem goed hebt bewaard, kan je nog zeker 2-3 dagen genieten van je heerlijke cake.

  5. Kan ik ook andere smaken toevoegen aan dit basisrecept?

    Ja, dat kan zeker! Voeg bijvoorbeeld cacao toe voor een chocolade twist, of voeg fruit toe zoals blauwe bessen of appelstukjes.

Voedingswaarden per plakje (ongeveer 15 plakjes)

Voedingswaarde Hoeveelheid
Energie 272 kcal
Vetten 15 gr
Waarvan verzadigd 9 gr
Koolhydraten 29 gr
Waarvan suikers 17 gr
Vezels 0 gr
Eiwitten 4 gr
Zout 0.3 gr

labels: #Recept #Taart

Zie ook: