Er is altijd wel iets te vieren, er valt altijd wel iemand te feliciteren of te waarderen óf er is weleens een goedmakertje nodig. Vieren dat je al 15 jaar je sweet sixteen viert of geslaagd bent voor een examen of gewoon dat je jezelf heel erg geslaagd vindt. Iemand feliciteren met een nieuwe baan of juist een sabbatical. Je ouders of je personeel laten weten dat je ze waardeert. Excuses aanbieden na een zakelijke misser of goedmakertje nadat je weer je trouwdag bent vergeten. Hoe dan ook, vlaai is het antwoord.

Naast vlaaien kun je bij ons ook terecht voor heerlijke taarten, fototaarten, The Real American Bakery, Macarons en andere zoete lekkernijen. Kies een vlaai uit ons heerlijke en ruime assortiment verse vlaaien.

Al van jongs af aan ben ik dol op (Limburgse) vlaaien. Vroeger gingen we ook altijd op de ochtend van mijn verjaardag naar Multivlaai of Limburgia om vlaaien uit te kiezen voor die dag. Standaard zat er altijd eentje tussen met een romige vulling, die zijn namelijk mijn favoriet. Zwitserse roomvlaai, rijstevlaai, Limburgse roomvlaai… Ik kan ze maar beter niet in huis halen want ik weet zeker dat ze niet lang zullen overleven. Ik zou met zulke vlaaien namelijk prima kunnen ontbijten, lunchen en avondeten. Het zelf maken van vlaaien doe ik eigenlijk nooit en ergens is dat stom, want zo lastig is dat helemaal niet. En bovendien is zelfgemaakt vlaaideeg ook nog eens ontzettend lekker.

Ik heb besloten wat vaker dergelijke taarten te maken en begin daarmee met een recept voor Sinterklaas. Ik maakte namelijk een kruidnoten kruimelvlaai. Een flinke mond vol ja, maar lekker dat ‘ie is joh - woooh! Voor deze vlaai maakte ik het vlaaideeg zelf en die vulde ik uiteindelijk met banketbakkersroom. Dat bleek een gouden combinatie te zijn met de krokante kruidnotenkruimel topping.

Sinterklaas Kruidnoten Kruimelvlaai Recept

Hieronder vind je het recept om zelf een heerlijke Sinterklaas kruidnoten kruimelvlaai te maken. Dit recept is perfect voor de feestdagen en zal zeker in de smaak vallen bij iedereen!

Benodigdheden

  • vlaaivorm (of springvorm) van 30cm doorsnede
  • elektrische (hand)mixer met deeghaken
  • deegroller
  • blindbakvulling (bijv.

Ingrediënten

  • Voor de vlaaibodem:
  • Boter
  • Suiker
  • Ei
  • Karnemelk
  • Gist
  • Bloem
  • Zout
  • Voor de banketbakkersroom:
  • Melk
  • Vanillemerg
  • Suiker
  • Eidooiers
  • Maïzena
  • Voor het kruimeldeeg:
  • Ingrediënten naar keuze (bijv. kruidnoten, boter, bloem, suiker)

Bereiding

  1. Begin met het maken van de vlaaibodem. Doe de boter samen met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop dit romig. Voeg dan het ei langzaam en de karnemelk toe. Voeg vervolgens gist, bloem en zout toe en kneed het geheel tot een soepel deeg.
  2. Zet het deeg vervolgens minimaal 2 uur op een warme plek om te rijzen.
  3. Maak ondertussen de banketbakkersroom. Verwarm hiervoor de melk met het vanillemerg, het leeggeschraapte stokje en de helft van de suiker tot het kookpunt. Verwarm tot de suiker is gesmolten.
  4. Klop de eiedooiers samen met de maïzena en de rest van de suiker op en voeg hier een scheut van de warme melk aan toe. Klop goed door en schenk vervolgens alles weer terug in de pan.
  5. Blijf goed roeren en laat de pan op het vuur staan tot de vanilleroom indikt.
  6. Schenk de vanilleroom in een kom en dek deze direct op de room af met plasticfolie om te voorkomen dat er een velletje ontstaat. Laat de room afkoelen.
  7. Verwarm de oven voor op 180℃ boven- en onderwarmte en vet de vlaaivorm goed in.
  8. Rol het vlaaideeg op een licht bebloemd aanrecht uit tot een ronde plak van ongeveer 2-3 mm dik. Bekleed de volledige vlaaivorm met het deeg. Leg een bakpapiertje op het deeg en stort hier blindbakbonen of een andere blindbakvulling in. Bak de vlaaibodem 10 minuten in de oven voor.
  9. Maak ondertussen het kruimeldeeg door hiervoor alle ingrediënten in een kom te doen. Kneed het geheel tot een kruimelig deeg door alle ingrediënten tussen je vingertoppen te wrijven.
  10. Haal de blindbakvulling en het bakpapier uit de vlaaivorm. Vul de vlaaibodem met de afgekoelde banketbakkersroom en strooi de kruidnotenkruimels er overheen.
  11. Bak de vlaai nog eens 25 minuten in het midden van de oven tot de randen goudbruin zijn en het deeg gaar is.
  12. Laat de vlaai volledig afkoelen voordat je deze serveert.

Rijstevlaai Recept

Altijd gedacht dat het moeilijk was om een rijstevlaai te bakken? Met dit recept bewijs ik je het tegendeel. UPDATE: januari 2018 heeft het recept voor de bodem een update gekregen. Je hebt nu wat meer deeg en het rijst beter wat voor lekkerdere en mooiere resultaten zorgt.

Bereiding

  1. Begin met het maken van het deeg voor de bodem. Hiervoor doe je de bloem, gist, suiker en zout in een kom. Voeg hier de boter, ei en melk aan toe. Kneed tot een zacht en soepel deeg dat niet meer plakkerig is.
  2. Terwijl je deeg rijst, kunt je de vulling vast gaan maken. Je kunt gelijk beginnen, maar je kunt ook even wachten tot je deeg al een half uurtje tot drie kwartier heeft gerezen. Doe de melk en vanille extract in een pan, breng het aan de kook en voeg dan de rijst en suiker toe. Roer even los en breng weer aan de kook. Zet het vuur dan laag en laat het geheel inkoken tot de rijst gaar is. Het moet nu nog wel een vochtig papje zijn.
  3. Terwijl je rijst staat te koken kun je even kijken of het deeg voor de bodem al is verdubbeld. Druk dan het lucht uit het deeg en kneed tot een gladde bal. Rol de bal deeg uit zodat hij in de vorm past. Bekleed de vorm met het deeg. Je hebt altijd stukjes die overlappen, dit kun je mooi afsnijden door je deegroller te gebruiken. Nog even voor de duidelijkheid. Je kunt de bodem dus uitrollen en de vorm bekleden terwijl je rijst staat te koken.
  4. Wanneer je bodem en vulling klaar zijn, giet je de vulling in de vorm. Schuif de vorm in de oven en bak de vlaai in 25-30 minuten op 190 °C (boven- en onderwarmte). De vulling moet net gestold zijn.
  5. Als de taart helemaal is afgekoeld, kun je de slagroom aanbrengen. Klop de slagroom op met de suiker en breng aan op de vlaaibodem. De vlaai bewaar je afgedekt in de koelkast. Haal hem er een uurtje voor serveren uit, want op kamertemperatuur is hij het lekkerst.

Choco Brownie Vlaai Recept

Ben jij gek op chocolade en dan vooral op brownies? Dan moet je echt eens dit recept voor een choco brownie vlaai uitproberen. Serveer deze heerlijke vlaai op een verjaardag of trakteer je collega's op deze lekkernij.

Benodigdheden

  • 50 gram suiker
  • 150 gram bloem
  • 250 gram brownie mix
  • 100 gram Brand New Cake Banketbakkersroom
  • 100 gram gesmolten pure chocolade
  • Vlaaipan

Overige benodigdheden

  • 100 gram boter
  • 50 gram ei
  • 25 gram gesmolten boter
  • 300 milliliter water

Bereiding

  1. Meng de suiker, bloem, 100 gram boter en iets meer dan een halve ei met elkaar tot een deeg.
  2. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het ongeveer een kwartier rusten.
  3. Rol het deeg daarna uit tot een dikte van ongeveer 4 mm en verdeel het over de vlaaipan.
  4. Meng alle ingrediënten van het brownie beslag met elkaar tot een glad beslag.
  5. Giet dit beslag in de vlaaipan waar het hardewenerdeeg al in zit.
  6. Zet de vlaaipan in een voorverwarmde oven van 160 graden en bak deze voor 30 minuten tot hij gaar is.
  7. Ondertussen kun je de chocoladeroom maken. Meng de creme patissiere mix met het water tot een gladde room.
  8. Draai vervolgens snel de gesmolten pure chocolade erdoorheen.
  9. Klop de room met een keukenmachine in 5 minuten glad.
  10. Haal de bodem uit de oven en laat deze afkoelen.
  11. Spuit er vervolgens de chocoladeroom op en werk de taart af met chocolade decoratie, gebrande pecannoten en verse aardbeien.

Zwitserse Roomvlaai

Had ik al gezegd dat er Zwitserse room mijn favoriet is deze zomer? Dan kan een Zwitserse roomvlaai niet achterblijven… Ziet hij er niet prachtig uit? Die van Multivlaai is er niets bij 😉 Vind jij dat trouwens ook ze gek dat een Zwitserse room vlaai vaak helemaal geen Zwitserse room bevat? Kijk de afbeeldingen via google afbeeldingen maar eens na. De meeste hebben een laag banketbakkersroom en daarop een laag slagroom. Natuurlijk bestaat Zwitserse room uit slagroom en banketbakkersroom maar het is pas Zwitserse room als je ze met elkaar gemengd heb. En daarom bestaat mijn variant uit 3 lagen: een dunnen laag banketbakkersroom, een dikke laag Zwitserse room en dan nog een dunne laag slagroom.

Bereiding

  1. Meng 350 melk met de vanillesuiker. Kook door tot het de gewenste dikte heeft bereikt. Laat de banketbakkersroom ongeveer 30 minuten afkoelen op een bord. Bekleed hiermee de bakvorm.
  2. Bak het deeg ongeveer 20 minuten. Stel de magnetron in op vol vermogen, ci. Mix de room met een handmixer goed door. Leg een vel huishoudfolie op de room.
  3. Doe de banketbakkersroom dan in de taartbodem. Laat hem zo verder afkoelen tot kamertemperatuur.
  4. Klop de slagroom met de suiker stijf. Doe dit met een rustig kloppende mixer. Strooi de nougatine over de slagroom, daarover het handje chocoladeschaafsel.

labels: #Taart

Zie ook: