Een lekkere, makkelijke en snelle salade doet het altijd goed. Of je het nu als bijgerecht wilt eten of als hoofdmaaltijd: op het gebied van salades zijn de mogelijkheden eindeloos. Heerlijk als lunch, als bijgerecht bij een barbecue, of bij biefstuk of zalm, maar ook als avondeten in de vorm van een maaltijdsalade. Hier vind je heel veel salade recepten zoals de klassieke caesar en salade met geitenkaas, caprese maar ook één met kip, tonijn en een good old pastasalade.

Salades zijn gezond, vaak makkelijk te maken en ze smaken natuurlijk ook gewoon heerlijk. Bij een salade denk je vaak aan wat sla met komkommer en tomaatjes en een dressing. Maar het kan een stuk spannender en lekkerder! Wat dacht je bijvoorbeeld van sushi salade of een linzensalade met falafel. Of probeer eens de gado gado salade met pinda dressing. Lekker als lunch, bijgerecht of in een uitgebreide versie als hoofdgerecht.

Zelf een gezonde salade maken is niet moeilijk. Met een handvol ingredienten maak je de lekkerste salades gewoon zelf. Daarvoor hoef je echt niet naar een restaurant. Neem sla als basis, maar probeer ook eens granen zoals couscous, quinoa of bulgur voor een meer vullend exemplaar. Het belangrijkste is dat je varieert met ingrediënten en een goede dosis smaakmakers toevoegt. Gebruik een dressing, maar voeg ook wat crunch toe door wat nootjes of pitjes toe te voegen. Kaas is ook altijd een lekkere smaakmaker. En een zuurtje doet het ook altijd goed.

De dressing maakt het helemaal af. Een klassieke dressing maak je van 1 el azijn en 3 el olijfolie en wat smaakmaker (zoals honing en mosterd). Zelfgemaakte salades zijn altijd lekkerder dan de kant-en-klare varianten. En het is helemaal niet ingewikkeld om zelf een lekker saladerecept te maken. Wij maken graag eenvoudige salades met een handvol ingrediënten. Ook voor simpele salades ben je hier op de juiste plek. Onze salades zijn simpel om te maken, met weinig ingrediënten en ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Een voorbeeld van een simpele salade is bijvoorbeeld deze couscous salade met geitenkaas. Of deze makkelijke macaronisalade met feta.

Salades als lunch, voorgerecht, erbij of als gezond tussendoortje: het kan allemaal! En als je niet zoveel tijd hebt om in de keuken te staan, dan maak je één van deze tien recepten die je binnen 15 minuten op tafel hebt. Of in je bakje voor onderweg. Dat gezond eten niet veel tijd hoeft te kosten, bewijzen onze snelle recepten wel. Deze heerlijke, snelle salades zet je in een mum van tijd op tafel, voor de lunch of het avondeten. Ben je na een drukke (werk)dag snel geneigd om wat ongezonds te eten? Think again, want voor onze snelle salades heb je maar een kwartier nodig. Zo heb je geen excuus meer om in verband met tijdsnood pizza te bestellen. En geen zorgen, ze smaken ook nog eens net zo lekker.

Het is eenvoudig om een salade te maken, maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten zoals groenten, fruit, noten, pitten, vlees, vis en vega vervangers. Een salade bestaat uit ingrediënten uit een aantal categorieën zodat er een goede balans van smaken die elkaar versterken ontstaat. De categorieën zijn groene bladsoorten, een vullend ingrediënt zoals granen/peulvruchten/pasta/aardappel, groenten & fruit, noten & zaden, vlees/vis/kaas/vega en dressing.

Hoeveel sla per persoon hangt af van wat voor salade je maakt. Voor een maaltijdsalade reken je tussen de 100-150 gram per persoon. Er zijn ontzettend veel soorten sla. De meest bekende en meest gebruikte in Nederland zijn kropsla, batavia sla, eikenbladsla, Romaine sla, rucola, veldsla, ijsbergsla en little gem sla.

20 Makkelijke salades

In dit lijstje geef ik je meer dan genoeg overheerlijke inspiratie voor makkelijke salade recepten. Met veel verschillende recepten zit de perfecte makkelijke salade er voor jou ook zeker tussen. Of je nu kiest voor een salade met pasta, rijst of bladgroenten als basis; ik heb voor iedereen wat lekkers verzameld. Met deze 20 makkelijke salades heb je genoeg inspiratie voor de komende tijd! Deze salades zijn ideaal voor de lunch, als een lichte zomerse maaltijd of als bijgerecht. Welk recept ga je als eerste maken?

  1. Boursin in een krokant gebakken korstje, dat is zo ontzettend lekker.
  2. Een soort caesar pastasalade met onder andere kip, bacon en eitjes.
  3. Andijviesalade is echt ontzettend lekker en andijvie is méér dan geschikt als basis voor een lekkere salade.
  4. Deze is vol van smaak en super makkelijk om te maken.
  5. Oftewel; crispy potato salad, zoals onze Angelsaksische buren het zo mooi zeggen.
  6. Dit is echt een van mijn favoriete pastasalades van dit moment.
  7. Tomatensalade, zo simpel en zo lekker.
  8. Één van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  9. Een klassieke pastasalade die eigenlijk niet mag ontbreken.
  10. Watermeloensalade met feta, komkommer en een heerlijke dressing.
  11. Ik ben er gek op! Zo’n heerlijke goedgevulde, romige aardappelsalade met ei, bacon en lekkere kruiden.
  12. Een zomerse rijstsalade met lekker veel groenten.
  13. Tagliata oftewel biefstuksalade.
  14. Een heerlijke frisse en romige salade. Een lekker bijgerecht voor de BBQ of op een broodje.
  15. Een van mijn lievelings!
  16. Pastasalade tonijn, een simpele maar o zo lekkere pastasalade.
  17. Komkommersalade, een van de meest makkelijke en lekkere salades om te maken als bijgerecht.
  18. Een lekkere en makkelijke koude pastasalade met macaroni.
  19. Tabouleh salade met kipspiesjes. Misschien ken je deze wel van de welbekende wereldgerechten.

Recept voor groene salade

Het werd wel eens tijd om dit ontzettend makkelijke basis recept voor mijn favoriete groene salade met je te delen… En dan wel echt de hoogste tijd! In de zomer eet ik altijd graag salades, zowel als lunch als bij de avondmaaltijd. Gewoon als extra portie groen op tafel of ter vervanging van warme groenten. Waar ik met zomerse temperaturen vaak helemaal geen zin in heb. Een stukje vlees of vis, eventueel gebakken aardappeltjes uit de oven en mijn recept voor groene salade. Easy as that!

Ik overdrijf niet als ik je zeg dat deze salade zo’n 3 x per week bij ons op tafel komt. Zomers én winters. Natuurlijk steeds net even in een andere variant, maar deze makkelijke groene salade past eigenlijk altijd en overal wel bij. Zeker in de zomervakantie ben ik niet echt een uitgebreide kok. Ik vind het normaal gesproken heerlijk om mijn tijd in de keuken door te brengen, maar in vakanties hou ik het heel graag heel simpel. Sterker nog, als we echt op vakantie gaan, kook ik meestal zelfs helemaal niet. Als ik wel de keuken in duik om voor het avondeten te zorgen, dan kom ik regelmatig uit op een groene salade en een stukje vis.

Van sla-sla ben ik dan niet zo weg…. Ijsbergsla bijvoorbeeld, daar maak je me niet heel blij mee. Dan begint toch het gevoel van een knagend konijntje op te borrelen hoor. Ik koop deze salade-mixen trouwens gewoon kant-en-klaar uit de supermarkt, je weet wel die zakjes gemengde salade.

Het maken van deze groene salade is natuurlijk absoluut niet ingewikkeld. Ik wil je vooral inspireren en laten zien hoe eenvoudig het is wat extra groen op tafel te zetten.

Ingrediënten:

  • Gemengde salade
  • Paprika
  • Komkommer
  • Wortelen
  • Tomaatjes
  • Bolletjes mozzarella
  • Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • Azijn
  • Kruiden (oregano, tijm, basilicum, peterselie)
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Doe de gemengde salade in een grote saladeschaal.
  2. Snij de paprika in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij kleine blokjes.
  3. Doe hetzelfde met de komkommer, ik verwijder hier ook de zaadjes.
  4. Schrap de wortelen en snij fijn.
  5. Snij de tomaatjes en bolletjes mozzarella in kwarten.
  6. Schaaf met een dunschiller een paar plakjes Parmezaanse kaas en verkruimel deze.
  7. Maak een eenvoudige Italiaanse dressing aan door wat olijfolie te mengen met azijn, kruiden als oregano, tijm, basilicum (vers!) of peterselie (vers!) en een snuf zout en peper. Roer goed door elkaar.
  8. Voeg nu de gesneden paprika, komkommer, wortel, tomaatjes, mozzarella en Parmezaanse kaas toe aan de saladeschaal.
  9. Schenk de dressing er overheen en schep even door.

Deze groene salade gaat echt overal goed bij, je kunt natuurlijk altijd nog wat extra veggies toevoegen.

Griekse tortellinisalade

Maak eens een Griekse salade met een twist. De toegevoegde tortellini maakt deze salade een echte maaltijd.

Ingrediënten:

  • Tortellini
  • Tomaten
  • Rode ui
  • Komkommer
  • Olijven
  • Verse dille
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Bereiding:

  1. Hak de dille fijn.
  2. Kook de tortellini gaar in ruim water met zout, zoals op de verpakking staat vermeld. Giet af en doe in een schaal.
  3. Voeg 1 el olijfolie, het sap van een halve citroen, wat peper en zout en de gehakte dille toe.
  4. Snijd de tomaten in parten, de rode ui in halve ringen, de komkommer in plakjes en halveer de olijven. Doe dit bij de tortellini.

labels: #Salade

Zie ook: