De chocolade slagroomtaart is overheerlijk en perfect voor de echte chocoladeliefhebber. Het maken ervan is gelukkig ook helemaal niet zo moeilijk. Je kunt hem perfect serveren tijdens een verjaardag of een ander feestje. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze slagroomtaart kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept. Succes met het bereiden van deze taart!

Bereidingstijd: ± 3 uur

Aantal personen: 12

Waardering: 5/5 (1 waardering)

Benodigdheden

Uit onze webshop:

  • 250 gram Brand New Cake Chocolade Biscuit-mix
  • 500 milliliter slagroom
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 zakjes Klop-Fix
  • 100 gram chocoladekrullen melk
  • PME striped mini cigarillo chocolate curls
  • Spuitzak
  • Spuitmondje ster
  • Taartkarton
  • Taartpan 20 centimeter
  • Bakspray

Overige benodigdheden:

  • 55 milliliter water
  • 3 eieren, maat M
  • 150 gram aardbeien

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Recept

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
  2. Doe de Biscuit-mix, eieren en water in een kom.
  3. Klop dit in 7 tot 8 minuten op hoge snelheid door elkaar heen.
  4. Mix het daarna nog 2-3 minuten op lage snelheid door elkaar heen.
  5. Spray de taartpan in en stort het beslag in de taartpan.
  6. Bak de biscuit in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
  7. Stort daarna de biscuit na het bakken ondersteboven op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
  8. Was de aardbeien en leg er 2 apart. Snijd de rest van de aardbeien in plakjes.
  9. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en de Klop-Fix.
  10. Snijd de biscuit in 3 gelijke lagen.
  11. Zet de onderste laag op het taartkarton.
  12. Bedek de onderste laag met een laagje slagroom en plakjes aardbei.
  13. Leg de tweede laag erbovenop en smeer daarop slagroom.
  14. Leg de bovenste laag erbovenop.
  15. Smeer de taart rondom in met slagroom.
  16. Pak een diep bord en leg de chocoladekrullen erin.
  17. Bedek de taart rondom met de chocoladekrullen.
  18. Tip! Houd de taart boven het bord en druk de chocoladekrullen er met je hand tegenaan.
  19. Doe de overige slagroom in een spuitzak met spuitmondje.
  20. Spuit in een zigzagbeweging een laagje slagroom langs de rand van de taart.
  21. Vul het midden van de taart op met chocoladekrullen.
  22. Snijd 2 aardbeien door de helft.
  23. Versier de slagroomrand met de chocolade cigarilloś, de chocoladefiguurtjes en de halve aardbeien.

Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Deel jouw chocolade slagroomtaart met ons! Heb jij dit recept gebruikt om zelf een chocolade slagroomtaart te maken? Dan vinden wij het heel tof om te zien hoe die is geworden. Dan kunnen wij jouw story bewonderen en zelfs delen op ons eigen account :) Bekijk ook eens ons basis slagroomtaart recept.

Chocolade Biscuit Maken

Een goed biscuit vormt de basis voor de meest verrukkelijke taarten. Welke taart je ook wilt maken met een chocolade biscuit, met dit recept ben je verzekerd van succes. Dit chocolade biscuit recept is de perfecte basis voor diverse taarten, zoals een schwarzwälder kirschtorte of deze heerlijke chocolade-frambozentaart. Je kunt ook heel goed een twist geven aan een van mijn recepten met een naturel biscuit. Vervang de naturel variant voor dit chocolade biscuit, heerlijk!

Met dit recept bak je een rond chocolade biscuit van 24 centimeter. Wil je een andere bakvorm gebruiken, kijk dan in deze bakvorm omrekentabel. Wil je het chocolade biscuit als dunne plak bakken? Dan kan je het chocolade biscuit na het bakken en doorsnijden temperen.

Bewaren

Heb je afsnijdsels of stukjes biscuit over? Ga je het chocolade biscuit niet direct, maar wel op korte termijn verwerken? Verpak het gebakken (ongevulde) chocolade biscuit luchtdicht op kamertemperatuur. Zo blijft het 2-3 dagen goed. Wil je het langer bewaren? Dan kan je het chocoladebiscuit invriezen en zo enkele maanden bewaren. Heb je een gevulde chocolade biscuit taart?

Toch liever een naturel biscuit gebruiken? Gebruik dan mijn naturel biscuit recept of vervang de cacaopoeder in dit recept door een gelijke hoeveelheid bloem.

Bereiding Chocolade Biscuit

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Splits de eieren en doe de eiwitten met het zout in een brandschone kom.
  3. Klop de eiwitten luchtig op met een (hand)mixer met garde(s) en voeg tijdens het kloppen geleidelijk de helft van de suiker toe.
  4. Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de suiker in enkele minuten tot een luchtige massa.
  5. Spatel ¼ van het opgeklopte eiwit door de eigelen.
  6. Voeg - als dit goed gemengd is - de rest van het opgeklopte eiwit in 2 delen toe. Probeer het mengsel daarbij zo luchtig mogelijk te houden.
  7. Zeef de bloem en het cacaopoeder boven de kom en spatel dit door de luchtige eimassa.

Als je het chocolade biscuit lekker zacht en extra smaakvol wilt maken, kan je het biscuit temperen na het bakken en doorsnijden.

Tips en Variaties

  • No bake chocoladetaart: Probeer ook eens een no bake chocoladetaart met een choco kruimelbodem.
  • Oranje slagroomtaart: Voeg sinaasappelrasp toe aan het biscuit beslag en gebruik sinaasappelbanketbakkersroom voor een heerlijke variatie.
  • Decoratie: Gebruik fruit zoals aardbeien en blauwe bessen voor een kleurrijke decoratie. Chocolade decoraties en vlaggetjes maken het extra feestelijk.

Slagroomtaart Algemeen

Nadat je de lagen van de taart hebt gevuld en gestapeld, is het tijd om de zijkant en de bovenkant van de taart in te smeren met slagroom. Je kunt de slagroom aanbrengen met een spuitzak of met een paletmes, net wat je makkelijk vindt. Met het paletmes verdeel je de slagroom vervolgens gelijkmatig over de buitenkant van de taart. Voor de zijkant van de taart kan het handig werken om een deegschraper te gebruiken in combinatie met een draaiplateau. De deegschraper hou je op 1 plek terwijl je het draaiplateau rustig ronddraait.

Tot slot decoreer je de bovenkant van de taart met toeven slagroom. Kies een spuitmond naar keuze (ik gebruikte een stervormig spuitmondje) en hou je spuitzak recht boven de taart als je de toeven gaat spuiten.

Nougatine

Nougatine zorgt bij een slagroomtaart voor een lekker krokant element en dat is wel nodig aangezien de biscuit, jam en slagroom zacht zijn qua structuur. Ik zou de nougatine daarom niet zomaar weglaten, maar eerder vervangen. Ter decoratie van de taart gebruik je nougatine. Dat zijn geroosterde stukjes hazelnoot met een gekaramelliseerd laagje suiker er omheen. Niet alleen mooi ter decoratie maar ook ongelofelijk lekker. Om te variëren zou je de hazelnoten kunnen vervangen door andere soorten noten om de ‘nougatine’ mee te maken.

Decoratie met Fruit

Een slagroomtaart versieren komt verder neer op het spuiten van toeven slagroom op de bovenkant van de taart, om daar vervolgens stukjes vers fruit in te steken. Kiwi of partjes mandarijn horen hier toch wel echt bij. Eventueel kun je chocolade decoraties (gekocht of zelfgemaakt) gebruiken om de taart verder te versieren.

Invriezen

Ik raad het niet aan om een slagroomtaart in te vriezen. De slagroom droogt uit en wordt er niet lekkerder op. De lagen biscuit kun je wel ver vooruit bereiden en luchtdicht verpakt invriezen (tot drie maanden). Op die manier heb je de losse onderdelen van de taart al klaar en hoef je alleen nog maar de slagroom op te kloppen en de taart in elkaar te zetten.

Hoelang van tevoren maken?

Een slagroomtaart eet ik het liefst op de dag zelf of de dag erna op. Dat kan zeker! In principe kun je elke vorm gebruiken, of deze nu rond, vierkant of rechthoekig is.

labels: #Taart

Zie ook: