Dit recept voor slawraps met kipfilet is een verfrissend alternatief voor een traditionele salade. Het is snel te bereiden en ideaal om restjes op te maken. Slawraps zijn een gezonde variant van gewone wraps, perfect als je minder koolhydraten wilt eten.
Wat is een Slawrap?
Een slawrap is een gezonde variant van gewone wraps en fijn als je even wat minder koolhydraten wilt eten. Eigenlijk kun je van alle gewone wraps wel slawraps maken. Denk aan zalm en tzatziki of gehakt en bonen en ook tonijn of kip met saus kan.
Je kunt slawraps serveren als voorgerecht of lunch. Ze zijn fris, pittig, licht en gezond. Met kipfilet of biefstuk, het kan allebei en allebei lekker. Je kunt ze ook eten als lichte avondmaaltijd, zeker als je niet teveel honger hebt of wanneer het erg warm is.
Twee Variaties op Slawraps
Slawraps met Kipfilet en Ei
Deze variant is perfect om je restjes op te maken. Het is snel klaar en biedt een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Een sla wrap is weer eens wat anders. Het fijn is ook dat je zo je salade uit de hand kunt eten.
Ingrediënten
- Slabladeren
- Plakjes kipfilet
- Honing-mosterddressing
- Kwart eieren
- Reepjes komkommer
- Zongedroogde tomaatjes
- Pijnboompitjes
- Verbrokkelde geitenkaas
Bereiding
- Kook de eieren 5 minuten in ruim water.
- Verwijder de nerf van de slabladeren en vouw ze over de lengte dubbel.
- Beleg de slabladeren met een plakje kipfilet.
- Verdeel hierover de honing-mosterddressing.
- Leg hier een kwart ei op, een reep komkommer, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en verbrokkelde geitenkaas.
Thaise Slawraps met Kip
Een Thaise slawrap is een lichte, frisse en smaakvolle wrap waarbij in plaats van een tortilla of ander deegproduct grote bladeren sla worden gebruikt om de vulling in te rollen. Het gebruik van sla in plaats van brood of wraps maakt ze lekker licht en knapperig.
Ingrediënten
- Kippendijfilets
- Vissaus
- Sojasaus
- Limoensap
- Honing
- Sesamolie
- Knoflook
- Gember
- Pindakaas
- Paprika
- Wortel
- Komkommer
- Ui
- Pinda's
- Kokosrasp
Marinade
- 2 eetlepels vissaus
- Sojasaus
- Sap van 1 limoen
- 1 eetlepel honing
- Sesamolie
- Tenen knoflook
- Gember
Pindadressing
- Pindakaas
- 2 eetlepels honing
- Sap van 1 limoen
- 4 eetlepels vissaus
- Ca. 100 milliliter water
Bereiding
- Meng de ingrediënten voor de marinade en laat de kippendijfilets hierin minstens 1 uur marineren in de koelkast.
- Maak de pindadressing door alle ingrediënten te mengen tot een gladde saus.
- Snijd de paprika, wortel, komkommer en ui in reepjes of plakjes.
- Bak de kip rondom bruin in een koekenpan en snijd in reepjes.
- Vul de slabladeren met de gemarineerde kip en de gesneden groenten.
- Strooi de pinda’s en kokosrasp over de slawraps.
- Rol ze op en serveer met de pindadressing.
Tips voor het maken van de perfecte Slawraps
- Laat het vlees eerst helemaal op kamertemperatuur komen.
- Gebruik Japanse sojasaus, zeker geen ketjap en liever geen Chinese.
- Je kunt ook krop sla gebruiken of ijsbergsla, maar het is aan te raden om het met mes en vork te eten.
- Voeg wat chilivlokken toe als je het gerecht wat pittiger wilt maken.
Voedingswaarde
Slawraps zijn een uitstekende keuze voor een koolhydraatarme maaltijd. Door sla te gebruiken in plaats van traditionele wraps, bespaar je aanzienlijk op koolhydraten. Een portie slawraps met Mexicaanse kip bevat bijvoorbeeld slechts 7,4 gram koolhydraten.
Andere Lekkere Lunch- en Voorgerechten
- Pittige garnalen met harissa & citroen
- Amuse met makreel
- Salade gerookte eendenborst
- Zalmtartaar, vers & gerookt
labels: #Kip
