Deze ontbijt smoothie met havermout geeft mij 's ochtends alles wat ik nodig heb om op te starten en om de ochtend mee door te komen: eiwitten, vezels en goede vetten. En je hebt ‘m in 5 minuten gemaakt! Drink smakelijk, ik hoop dat je gaat genieten van deze ontbijt smoothie met havermout en blauwe bessen!

Sinds dien ben ik gaan experimenteren met een smoothie versie van dit recept en in dit artikel wil ik jullie laten zien hoe je met één basis recept eindeloos kunt variëren. Havermout smoothies zijn makkelijk, snel klaar te maken en kunnen wel een paar dagen in de koelkast bewaard worden. Ze kunnen zelfs ingevroren worden voor langere termijn.

Waarom een Havermout Smoothie?

  • Makkelijk mee te nemen: Net als de Overnight Oats, zijn deze havermout smoothies makkelijk mee te nemen onderweg.
  • Snel klaar: Je kunt de smoothie een avond van te voren maken, dan wordt de havermout extra goed opgenomen door de yoghurt.
  • Goed vullend: Ze vullen ook goed. Elk recept is goed voor twee porties en ik zal jullie eerlijk zeggen dat ik die echt niet allebei op kan.
  • Voedzaam: En qua voedingswaarde doen ze niet onder voor een volwaardige maaltijd: de haver, chiazaadjes, yoghurt en fruit zorgt voor een prima balans van eiwitten, koolhydraten en vetten.

De chiazaadjes in dit recept zorgen ervoor dat de smoothie lekker dik blijft, zelfs tot twee dagen nadat je hem gemaakt hebt! Chiazaadjes absorberen tot wel 10 keer hun eigen gewicht in vocht en hierdoor is de smoothie lekker lobbig. Bijkomend voordeel is dat wanneer je de smoothie in zou vriezen, hij bij ontdooien niet waterig wordt.

Hoe maak je een Havermout Smoothie?

Ik gebruik steeds dezelfde basis ingrediënten voor een havermout smoothie en voeg daar dan extra’s aan toe om het een bepaalde smaak te geven. Ook de verhoudingen zijn altijd hetzelfde, zodat je steeds eenzelfde consistentie en hoeveelheid hebt.

Benodigdheden

  • Havermout. Ik gebruik havermout of havermeel. Als je havervlokken hebt, werkt dit ook.
  • Chiazaadjes.
  • Yoghurt. Je kunt elk soort yoghurt gebruiken, ook de plantaardige versie.
  • Melk. Ook hier staat het je vrij om elk type melk te gebruiken. Ik vind amandelmelk erg lekker, maar ook erg duur, dus gebruik ik meestal rauwe melk of geitenmelk. Kokosmelk werkt ook goed en je hebt het voordeel van extra gezonde vetten in je smoothie!
  • Blender. Elk type blender voldoet.
  • Meeneembekers. Dus die grote thermosbekers waar men koffie in doet, of van die leuke glazen ‘Mason’ bekers.

Optionele Extra’s

  • Fruit. Elk soort fruit is lekker. Kies fruit dat liefst biologisch, en anders in ieder geval in seizoen en zo lokaal mogelijk is.
  • Notenpasta. Een lepel notenpasta in je smoothie geeft een heel andere dimensie qua smaak en textuur. Kies liefst voor notenpasta zonder extra toevoegingen.
  • Smaakmakers en specerijen. Kaneel, vanille en kardemom zijn erg lekker in smoothies. Maar ook een schep cacaopoeder is een goeie aanvulling.
  • Zoetmiddelen. Dit is echt optioneel. Zelf vind ik de smoothie al zoet genoeg op het moment dat er fruit in zit, maar soms is een schepje honing of wat kokosbloesemsuiker erg smakelijk en zeker bij kinderen erg in trek. Gebruik met mate en probeer eerst uit of je het echt wel nodig hebt.
  • Zeezout. Ik doe sinds jaar en dag een snufje zeezout in de smoothies. Het doet niet alleen wonderen met de smaak - alles lijkt iets duidelijker te smaken - , maar de mineralen in goed zeezout (Keltisch of Himalaya) zijn een uitstekende toevoeging voor je ontbijt! Een snufje is voldoende, zoute smoothie is niet lekker (geloof me!).

Stappen

  1. Doe de havermout en chiazaadjes in de blender en maal even tot het fijn is. Als je havermeel gebruikt, hoef je alleen de chiazaadjes te malen. Hoe fijner je dit maalt, des te gladder je smoothie zal zijn.
  2. Voeg yoghurt en melk toe en maal even kort. Gebruik een lepel om de droge delen goed door de yoghurt en melk te roeren, soms blijft dat onderin de blender zitten.
  3. Voeg nu het fruit, een snufje zout en andere smaakmakers toe en maal wederom kort.
  4. Verdeel de smoothie over je bekers, draai deze bekers dicht en zet in de koelkast. De volgende ochtend heb je een heerlijke, dikke smoothie. Als je ze overdag maakt, laat ze dan minstens vier uur in de koelkast staan om dik te worden.
  5. Als je je smoothies in wilt vriezen, geef ze dan eerst vier uur de tijd om op te stijven. Daarna kun je ze in goed afsluitbare bakjes of zip-loc zakjes overschenken en in de vriezer doen.

Basisrecept Havermout Smoothie

Heerlijke en gezonde meeneem havermout smoothies waar je eindeloos mee kunt variëren.

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Porties: 2

Ingrediënten:

  • 40 gram Havermout
  • 1 ½ tl chiazaadjes
  • 250 ml melk naar keuze
  • 50 ml yoghurt naar keuze
  • 200 gram fruit naar keuze klein gesneden en pitten verwijderd

Optionele ingrediënten:

  • 1 el zoetmiddel naar keuze
  • ⅛ tot ½ tl specerij of smaakmaker naar keuze
  • 2 el notenpasta
  • 1 el cacaopoeder
  • ¼ tl vanillepoeder

Instructies:

  1. Maal de havermout samen met de chiazaadjes fijn in de blender. Hoe fijner des te gladder de smoothie.
  2. Voeg melk en yoghurt toe en maal even door. Roer eventueel door om klontjes te voorkomen.
  3. Voeg vervolgens het fruit en de optionele ingrediënten naar smaak en behoefte toe.
  4. Maal alles goed.
  5. Schenk de smoothie in bekers en bewaar in de koelkast.
  6. Laat minstens vier uur, maar liefst de hele nacht, opstijven.

Deze smoothie kun je wel 2 -3 dagen in de koelkast bewaren. Als de smoothie te dik is wanneer je hem uit de koelkast haalt, roer je er een beetje extra melk of wat water door om te verdunnen.

Lekkere Combinaties

Wat denk je van de volgende combinaties?

  • Abrikoos, sinaasappel en amandelmelk: Gebruik hiervoor een hele, geschilde sinaasappel en verse abrikozen.
  • Appel, kaneel en notenpasta: Lekker met zelfgemaakte appelmoes, of zoete appels.
  • Ananas en kokosnoot: Gebruik kokosmelk en verse ananas.
  • Peer en chocola: Schil de peer en voeg cacaopoeder en eventueel wat cacaonibs toe voor deze klassieke smaakcombinatie!
  • Aardbei en banaan: Favoriet bij kids. Je kunt hiervoor ook prima bevroren aardbeien gebruiken.
  • Bosbes, pecan en ahorn: Ook hier kun je bevroren bosbessen gebruiken. Eventueel kun je de pecannoten roosteren voor extra smaak. De ahornsiroop maakt het geheel af.

Niet iedereen heeft een gezonde eetlust in de morgen en daar is deze ontbijt smoothie met havermout en fruit ideaal voor. Voor de ontbijt smoothie met havermout en fruit heb ik diepvriesfruit gebruikt. Zo heb ik in de winter ook altijd rood fruit bij de hand. Diepvriesfruit koop ik vaak bij de Lidl of Aldi, hier is het een stuk goedkoper. Ik heb het vrijwel altijd op voorraad. Handig voor het ontbijt, maar ook om mee te bakken.

labels:

Zie ook: