Kip in bladerdeeg is een heerlijke en veelzijdige maaltijd die je op verschillende manieren kunt bereiden. Hieronder vind je diverse recepten en tips om zelf de lekkerste kip in bladerdeeg te maken.

Kipragout in Bladerdeeg

Kipragout, ook wel bekend als vol-au-vent, is een klassieker die altijd in de smaak valt. Zelf ragout maken is eenvoudiger dan je denkt en biedt veel voordelen ten opzichte van kant-en-klare varianten.

Waarom zelf ragout maken?

  • Je weet precies wat erin zit en vermijdt onnodige toevoegingen.
  • Je kunt verse, kwalitatieve ingrediënten gebruiken, zoals kipdijfilet en champignons.
  • Het is niet moeilijk en begint met een eenvoudige basis van boter, bloem en bouillon.

Basisrecept Kipragout:

  1. Breng kippenbouillon aan de kook met kipdijfilet, laurier, kruidnagel en foelie.
  2. Fruit ui in boter en bak champignons mee.
  3. Smelt boter in een pan, voeg bloem toe en roer tot een gladde saus ontstaat met de bouillon.
  4. Schep kip en champignons door de ragout.
  5. Voeg kookroom en citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.

Serveer de kipragout in pasteitjes van bladerdeeg, met rijst of pasta. Experimenteer met een rijstrand voor een feestelijke presentatie.

Kip in de Hoed: Een Bladerdeegtaart met Verrassende Smaakcombinaties

Deze bladerdeegtaart met kip combineert hartige en zoete smaken door het gebruik van crème fraîche, kersen en kerrie. De toevoeging van pittige oude geraspte kaas zorgt voor een perfecte balans.

Ingrediënten:

  • Kipdijfilets
  • Bladerdeeg
  • Crème fraîche
  • Kersen
  • Kerrie
  • Oude geraspte kaas
  • Aardappelen
  • Ui
  • Gember
  • Tijm

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht).
  2. Vet een springvorm in met boter en bekleed de bodem en zijkanten met bladerdeeg.
  3. Bak ui en gember in olijfolie, voeg kipstukjes en aardappelblokjes toe.
  4. Bestrooi met kerriepoeder, voeg crème fraîche en kersen toe.
  5. Verdeel de vulling over de bladerdeegbodem en dek af met een deegdeksel.
  6. Kerf de bovenkant in en versier eventueel met bladerdeegblaadjes.
  7. Bestrijk met losgeklopt ei en bak in de oven tot goudbruin.

Andere Variaties en Tips

Kipcroissant van de BBQ:

Snijd een kipfilet open, wikkel ruim bladerdeeg eromheen en grill op de BBQ (Weber). Let op dat het rooster niet te vol ligt, zodat het bladerdeeg mooi bruin kan worden.

Kip in Bladerdeeg met Wintergroenten:

Gebruik wintergroenten zoals wortel en prei voor een hartige vulling. Kook de kipfilets in bouillon met laurier, wortel, ui, peper en zout. Snijd de kip in stukjes en meng met gebakken prei, wortel en ui in een roomsaus met geraspte kaas. Vul een ovenschaal met de ragout, bedek met bladerdeeg en bak goudbruin.

Tips voor het Werken met Bladerdeeg

  • Laat bevroren bladerdeegplakjes 5 tot 10 minuten ontdooien voordat je ze verwerkt.
  • Bewaar ongebruikte plakjes direct terug in de vriezer in een afgesloten plastic zakje.
  • Prik gaatjes in de bodem van de bladerdeegtaart om te voorkomen dat deze opbolt.
  • Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei voor een mooie bruine kleur.

labels: #Kip

Zie ook: