Aardbeien zijn een geliefd ingrediënt in desserts vanwege hun zoete en sappige smaak. Ze lenen zich uitstekend voor verschillende smaakcombinaties en voegen een frisse en kleurrijke touch toe aan toetjes. Hieronder hebben we de lekkerste en snelste desserts met aardbeien voor je op een rij gezet.

Aardbeientoetje in een glas

Dit lekkere fruit is niet heel lang meer verkrijgbaar, daarom is het tijd om het recept voor een aardbeientoetje in een glas met jullie te delen. Wederom een super makkelijk recept dus je hoeft echt geen topkok te zijn om dit te maken!

Ingrediënten:

  • 500 ml slagroom
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • Vanillesuiker
  • Aardbeien
  • Munt (ter garnering)

Bereiding:

  1. Klop de slagroom stevig op met de eetlepel vanillesuiker (niet te stevig, je moet het nog wel kunnen mengen met de yoghurt.
  2. Doe de Griekse yoghurt in een kom en klop los.
  3. Snijd de aardbeien in vieren en houd vier hele aardbeien apart als garnering voor het aardbeientoetje.
  4. Pak een glas en doe er een flinke eetlepel van het slagroom/yoghurt mengsel in.
  5. Garneer met de hele aardbei en een blaadje munt, nu heb je een heerlijk aardbeientoetje, het perfect dessert!

Je aardbeien toetje in een glas gaat een geheid succes zijn! Maak het nog feestelijker en voeg een scheutje siroop toe of geschaafde witte chocola aan het aardbeientoetje. Heb je cake over? Geniet van je aardbeien toetje in een glas!

No-Bake Aardbeien Cheesecake in een Glaasje

Dit is zo’n makkelijk recept. Iedereen kan dit maken en kids kunnen meehelpen. Het is namelijk een no-bake cheesecake recept. Je hebt dus geen oven nodig! Ideaal. Daarbij staat dit recept snel op tafel, want het hoeft niet op te stijven. Door de aardbeien cheesecake in een glaasje te presenteren, blijft de vorm behouden. Er komt geen gelatine of agar-agar aan te pas.

Ingrediënten:

  • Koekjes (speculoos, digestives of bastogne)
  • Boter
  • Mascarpone
  • Griekse yoghurt
  • Lemoncurd
  • Aardbeien

Bereiding:

  1. Maal 100 gram koekjes fijn.
  2. Smelt de boter en voeg de koekkruimels toe. Roer goed door elkaar.
  3. Verdeel over de glaasjes. Zet in de koelkast tot gebruik.
  4. Meng de Griekse yoghurt, mascarpone en lemoncurd met elkaar.
  5. Verdeel het mengsel over de glazen.
  6. Verkruimel het extra koekje. Snijd de aardbeien doormidden.
  7. Verdeel de aardbeien over de cheesecake vulling. Strooi het koekkruim erover.

Je kunt de aardbeien cheesecake na het maken laten opstijven in de koelkast, maar dat is niet noodzakelijk. Voor een lekkere twist kun je de aardbeien cheesecake ook serveren met zelfgemaakte aardbeiensaus of gemarineerde aardbeien. Strooi vlak voor het serveren wat verkruimelde meringues over de aardbeien cheesecake voor een heerlijke crunch.

Aardbeien Trifle

Wij bakken graag met aardbeien. Ze zijn namelijk lekker zoet, waardoor veel mensen ze wel lusten. Dit fruit kun je trouwens ook heel goed in verschillende soorten desserts verwerken. Zo maakten wij er deze heerlijke, grote trifle mee. Dit aardbeien dessert kun je heel goed als afsluiter van een diner serveren.

Het fijne aan dit toetje is dat je het ook nog eens van tevoren kan maken, dat scheelt weer wat tijd en stress op de dag zelf.

Ingrediënten:

  • 420 gram kristalsuiker
  • 350 gram patentbloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Een halve theelepel bakingsoda
  • 10 gram vanille bourbon pasta
  • 100 gram Koopmans Custard
  • 500 milliliter slagroom
  • 3 zakjes Klop-Fix
  • 150 gram poedersuiker
  • 180 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
  • 60 milliliter zonnebloemolie
  • 4 eieren, maat M
  • 180 milliliter karnemelk
  • Snufje zout
  • 2 liter melk
  • Rood fruit naar keuze

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven). Bekleed de bakvorm met bakpapier.
  2. Mix in 5 minuten de roomboter en 300 gram kristalsuiker door elkaar heen.
  3. Meng de eieren 1 voor 1 door het botermengsel heen.
  4. Meng met een garde de vanille bourbon, karnemelk en zonnebloemolie door het botermengsel heen.
  5. Zeef de bloem, zout, bakpoeder en baking soda in een kom.
  6. Meng de droge ingrediënten door de natte ingrediënten heen.
  7. Mix de ingrediënten in 3 minuten op middelhoge snelheid tot een glad beslag.
  8. Bak de cake in 50 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake na het bakken volledig afkoelen.
  9. Roer de custardpoeder en 120 gram kristalsuiker door elkaar heen.
  10. Meng met een garde 12 eetlepels melk door het suiker mengsel heen.
  11. Verwarm de overige melk in een steelpannetje. Doe de custard bij de melk in en kook het geheel 5 minuten.
  12. Klop de slagroom met de Klop-Fix en poedersuiker stijf.
  13. Snijd de cake eerst in plakjes en vervolgens in blokjes. Was de aardbeien en dep ze droog. Snijd de aardbeien in partjes.
  14. Doe een kwart van de aardbeien en een deel van de blokjes cake in een schaal.
  15. Smeer de slagroom uit in de schaal.
  16. Leg wederom een deel aardbeien en blokjes cake in de kom.
  17. Verdeel de custard over de schaal.
  18. Verdeel tot slot de aardbeien en blokjes cake over de custard heen. Garneer het dessert met rood fruit.

Aardbeienmousse

Een heerlijk luchtig toetje dat je binnen een kwartiertje op tafel zet. Mega eenvoudig om te maken en ook nog eens super lekker. Fris, licht zoet en met de lekkerste verse aardbeien.

Ik zou deze aardbeienmousse niet omschrijven als een stijve of stevige mousse, maar eerder heel luchtig en iets lobbig. Door de yoghurt wordt het geheel lekker fris en de aardbeien geven het veel smaak. De slagroom zorgt er dan weer voor dat het echt een heerlijk luchtig en romig toetje wordt. Een zijdezachte mousse van aardbeien eigenlijk!

Ingrediënten:

  • Verse aardbeien
  • Griekse yoghurt
  • Slagroom
  • Citroensap
  • Witte basterdsuiker
  • Klopfix

Bereiding:

  1. Pureer de aardbeien met het citroensap en de Griekse yoghurt met een staafmixer glad.
  2. Klop daarna de slagroom stijf met klopfix en de witte basterdsuiker.
  3. Spatel de puree en de opgeklopte slagroom voorzichtig door elkaar en verdeel over de glaasjes.
  4. Garneer naar smaak met wat kleine stukjes aardbei.

Aardbeientiramisu zonder alcohol

Dit recept voor aardbeientiramisu is zeker weten helemaal een topper. Iedereen kan dit namelijk eten, jong en oud. Zwanger en niet zwanger. Er zit namelijk geen rauw ei in verwerkt en ook geen alcohol of espresso. En toch is deze tiramisu met aardbeien super lekker.

Een ideaal dessert voor de warme zomeravonden. Het heeft dezelfde lekkere smaak als traditionele tiramisu, met de romige mascarpone en de luchtige lange vingers. Maar in plaats van alcohol gebruiken we Griekse yoghurt, mascarpone en appelsap in dit recept. Het resultaat is een heerlijk fris en verfrissend dessert waar iedereen van kan genieten!

Je kunt het goed voorbereiden en ideaal als je veel mensen over de vloer hebt. Je wilt natuurlijk bij de gasten zitten, en niet alleen maar in de keuken staan.

Ingrediënten:

  • Verse aardbeien
  • Griekse yoghurt
  • Mascarpone
  • Vanillesuiker
  • Poedersuiker
  • Appelsap
  • Lange vingers

Bereiding:

  1. Meng de Griekse Yoghurt met mascarpone, vanillesuiker en 30 gram poedersuiker.
  2. Spreid de aardbeiensaus (gepureerde aardbeien) hierover.
  3. Verdeel hierover de rest van de mascarponecrème.
  4. Snijd de overige aardbeien door en verdeel dit over de tiramisu.

Aardbeienroom in een Glaasje

Dit is een snel aardbeien toetje in een glaasje. Je kunt het goed voorbereiden. De aardbeienroom maak je met mascarpone en slagroom. Het ziet er mooi uit en is romig, fris en een fijne afsluiter van een maaltijd. De koekjesbodem is gemaakt van gemalen cantucinni koekjes.

Ingrediënten:

  • 60 gr Cantuccini koekjes
  • 250 gr aardbeien, schoongemaakt in stukjes
  • 1 el citroensap
  • 1,5 blaadje gelatine
  • 100 ml slagroom
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 a 2 el poedersuiker
  • 75 gr mascarpone
  • Handje los fruit (aardbei, bessen, braam)
  • Paar muntblaadjes

Bereiding:

  1. Doe de koekjes in een keukenmachine en maal fijn. Of doe ze in een zakje en sla fijn met een deegroller.
  2. Leg het blaadje gelatine in een schaaltje met koud water. Laat zeker 5 minuten liggen.
  3. Doe de aardbeien in een kleine pan met het citroensap en eventueel 1 el poedersuiker (als de aardbeien nog niet zo zoet zijn). Laat 10 minuten pruttelen en zet het vuur uit. Mix fijn met een staafmixer. Proef of het zoet genoeg is anders wat poedersuiker toevoegen.
  4. Voeg het blaadje gelatine toe en roer door de aardbeienpuree. Laat de aardbeienpuree afkoelen tot kamertemperatuur (gaat snel in bak met koud water - 2 minuten).
  5. Klop de slagroom met het vanille-extract en 1 el poedersuiker bijna stijf. Roer de mascarpone los en mix door de slagroom. Niet te lang kloppen. Meng er nu helft van de aardbeienpuree erdoor.
  6. Schep wat Cantuccini in een glaasje. Vul met de aardbeienroom. Schenk de rest van de aardbeienpuree erover. Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
  7. Haal de glaasjes uit de koelkast. Leg er wat fruit op. Garneer met een muntblaadje. En eventueel een klein koekje/tuile.

labels: #Ei

Zie ook: