Super snel gemaakt en ook nog heel erg zoet en een fris dessert om een lentediner of zomers etentje mee af te sluiten. Een echte verwennerij en je verrast er echt je gasten mee dus maken dit toetje.

Een beetje geïnspireerd om de aardbeien Romanoff, maar dan eigenlijk nog een klein beetje frisser dus helemaal klaar voor de zomer met dit frisse meloen Romanoff dessert. Het recept is echt heel simpel. Ik maak dit soort desserts vaak tijdens het koken van het hoofdgerecht. De grootste voorbereiding is het schoonmaken van de meloen. Start dan ook daar mee.

Hoe je de meloen snijdt maakt niet uit, want deze mag vervolgens in de keukenmachine of in de blender, samen met de vodka en gembersiroop. Pulse deze voor 30 seconde. Vervolgens, klopt de slagroom luchtig in de keukenmachine en mix vervolgens nog 10 seconde met de Griekse yoghurt. Het dessert is bijna klaar!

Breek de lange vingers in kleine stukjes en verdeel deze onder in de glazen.

Watermeloen Dessert Variatie

We combineren halfvolle yoghurt met watermeloen, amandelen en pure chocolade, in een leuk glas. Watermeloen smaakt het lekkerst in het voorjaar en in de zomer. Ze zijn dan heerlijk zoet en sappig.

Watermeloen bestaat voor een heel groot gedeelte uit water, vandaar dat het ook zo lekker de dorst lest. Naast water bevat watermeloen ook veel vitamine C, ijzer en kalium. Maar ook lycopeen en bètacaroteen vind je in de watermeloen. Deze stofjes helpen je lichaam beschermen tegen vrije radicalen.

Wist je dat watermeloen pas ruime tijd na de Tweede Wereldoorlog in Nederland werd ingevoerd? We genieten dus nog helemaal niet zo lang van de heerlijke vrucht watermeloen in Nederland. Misschien is dat wel de reden dat je nog helemaal niet zo veel watermeloen dessert recepten op internet tegenkomt?

We hopen dat je dit watermeloen toetje net zo lekker vindt als wij.

Gemarineerde Cantaloupe Meloen

Cantaloupe meloen in een heerlijke marinade - Bij marineren denk je meestal aan vlees of vis, maar wist je dat je ook fruit kunt marineren? Dat gemarineerde fruit is heerlijk als tussendoortje, bij de barbecue of met een bolletjes ijs als nagerecht. Probeer ook eens gemarineerde meloen op een prikker als borrelhapje met een bolletje mozzarella of plakje parmaham.

Meloenen zijn er in heel veel soorten. Cantaloupe meloen is een groene meloen met donkergroene strepen met een prachtig oranje gekleurde binnenkant. Als een cantaloupe meloen goed rijp is, ruikt hij heerlijk en is hij lekker, sappig en zoet.

Een marinade voor fruit maak je door zure, maar ook zoete accenten toe te voegen. Ook verse kruiden of een rood pepertje kunnen geweldig lekker zijn in een marinade voor fruit. Voor de cantaloupe meloen in een heerlijke marinade gebruik je lekkere fris, zure limoen, pittige gember en frisse blaadjes munt. Hiervan maak je een siroop met heel veel smaak waar je de stukjes cantaloupe meloen een tijdje in laat marineren.

Soms koop je een meloen en dan is hij niet zo rijp als je had verwacht en is het vruchtvlees eigenlijk net nog te stevig en dus minder smaakvol. Maar je hebt die meloen en weggooien is geen optie. Ook dan is een marinade een perfecte oplossing.

Snijd de rest van de munt grof en doe dit bij het sap in het pannetje. Voeg er 50 ml water aan toe en verwarm alles goed door. Snijd de cantaloupe meloen doormidden en haal de zaden eruit met een lepel. Snijd nu bolletjes uit de meloen als je een bolletjessteker hebt. Heb je die niet dan snij je de meloen in parten. Doe de meloen in een schaal.

Neem een zeef en giet de marinade door de zeef op de meloen. Hussel de marinade door de meloen en zet koel weg tot gebruik. Schep eventueel tussendoor even om.

Variatietip

Ook lekker met bolletjes vanille ijs.

labels: #Recept

Zie ook: