Ben je op zoek naar lekkere en snelle aardappelrecepten? Dan ben je hier aan het juiste adres! Met aardappelen kun je heerlijk variëren en voor elk seizoen zijn er lekkere recepten te vinden. Koken met aardappels is gewoon heel leuk. Onze aardappelrecepten zijn makkelijk te bereiden, zodat je met een handvol ingrediënten de heerlijkste gerechten op tafel kunt zetten. Van lekkere frietjes tot snelle stamppotjes en aardappeltaartjes, en ook voor de basisrecepten ben je hier op de juiste plek.

Veelzijdige Aardappelgerechten

We hebben lekkere aardappelgerechten voor je verzameld. Je kunt er bijvoorbeeld soep, hasselback, aardappeltoefjes of een roerbak mee maken. Maak ook eens gepofte aardappels met zure room, dat is ook heel lekker. We delen verschillende hoofdgerechten met aardappel, zoals de meest bekende stamppot recepten en ovenschotels met aardappel. Maar ook bijgerechten zoals aardappels uit de oven, aardappelpuree, aardappel gratin en gepofte aardappel. Maar ook lunch ideeën zoals een aardappelsalade of een Spaanse tortilla. Ook gezonde aardappelrecepten komen aan bod.

De Hollandse pieper is veelzijdiger dan je denkt. Van ovengerechten tot aan stamppotjes, salades en meer. Een klassiek AGV’tje is echt niet het enige waar je tegenwoordig aan hoeft te denken als je lekkere recepten met aardappel zoekt. Geloof mij, er is echt zóveel meer mogelijk. Niks mis met een AGV’tje overigens (zeker niet met mijn perfect gebakken aardappels). Al deze recepten zijn zoals je van mij gewend bent, lekker en écht makkelijk. Maar het zijn nog lang niet al mijn recepten met aardappel. Met deze 16 recepten met aardappel ga jij ongetwijfeld een heerlijk gerecht met aardappels op tafel toveren.

Basisrecept: Gepofte Aardappel

Een gepofte aardappel is een superlekker bijgerecht en heel eenvoudig om te maken. Prik de aardappel in met een vork, doe er wat olijfolie overheen en schuif ze voor drie kwartier in de oven. Lekker met zure room en kaas.

Waarom Aardappelen Goed Voor Je Zijn

Aardappelen, groenten en vlees zijn voor veel mensen in Nederland dagelijkse kost. Aardappelen zijn goed voor je en passen prima in een gezond en gebalanceerd eetpatroon. Er zitten meer vitamines, mineralen en voedingsvezels en minder koolhydraten in aardappelen dan in pasta en rijst. Dus vergeet ook zeker niet af en toe aardappels te eten!

Inspiratie voor Aardappelgerechten

Ben je op zoek naar inspiratie voor aardappelgerechten? Kijk dan snel verder en laat je verrassen! Een lekker bordje met aardappels, groente en vlees, ook wel het avg’tje genoemd, is een bekende klassieker in de Nederlandse keuken. Aardappels, groente, vlees is toch wel een echte Hollandse maaltijd die je eigenlijk op zo veel verschillende manieren kunt maken. Het hoeft nooit saai te zijn en je kunt er zelfs iets creatiefs van maken. Daarom delen we hier wat variaties om te proberen.

Het is makkelijk om dan steeds weer hetzelfde te maken, vooral als je weinig tijd hebt of je hebt even geen inspiratie om wat nieuws te bedenken. Bekijk wat de seizoensgroenten zijn en probeer eens wat anders. Maak een traybake of eenpansgerecht. En voor de echte avonturiers: vervang je stukje vlees eens door vis of gemarineerde tofu of tempeh. Je kunt in ieder geval alle kanten op om een gebalanceerde maaltijd op tafel te zetten, met genoeg voedingsstoffen zoals vitamines, vezels en eiwitten.

Het is niet zo dat wij fel tegen eten uit pakjes en zakjes zijn, maar we vinden het gewoon leuker om het zelf te maken. Het smaakt eigenlijk altijd beter (een enkele mislukking daar gelaten) en je weet precies wat erin zit. Je gebruikt geen kleur-, geur- en smaakstoffen of andere aparte goedjes waarvan je soms niet eens beseft dat het in je eten zit. Daarnaast bepaal je helemaal zelf hoeveel zout je bijvoorbeeld toevoegt.

16 Heerlijke Aardappelrecepten

Met deze 16 recepten met aardappel ga jij ongetwijfeld een heerlijk gerecht met aardappels op tafel toveren.

  1. Hét recept voor de allerlekkerste krokant gebakken aardappels.
  2. Dit is een heerlijk gerecht uit de tajine. Met kip, groenten, aardappel en kruiden.
  3. Shepherd's Pie ook wel bekend als Cottage Pie is een ovenschotel met kruidig gehakt met groenten en een laagje romige aardappelpuree.
  4. Gevlinderde kip met Boursin en aardappeltjes uit de oven.
  5. Wist je dat gnocchi ook van aardappel gemaakt wordt?
  6. Je zet 'm binnen 15 minuten in de oven.
  7. Met dit recept maak je de lekkerste, romige aardappelpuree en ik geef je ook variatietips.
  8. Prei en aardappel is een heerlijke combinatie.
  9. Met dit recept maak je heerlijke aardappels uit de oven. Krokant van buiten, zacht van binnen en met wat simpele kruiden.
  10. Een lekkere en makkelijke ovenschotel met aardappel, gehakt en sperziebonen. Op smaak gebracht met kerrie.
  11. Huzarensalade is nou echt een Hollandse klassieker die weer helemaal hip is! Mijn recept voor oma's huzarensalade moet je echt eens proberen.
  12. Ken jij moussaka al? Het is een heerlijke Griekse ovenschotel op basis van aardappel, gehakt, tomaat en aubergine.
  13. De gepofte aardappel mag uiteraard niet ontbreken in dit lijstje met aardappel recepten.
  14. Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip.
  15. Met dit recept maak je de allerlekkerste romige aardappelsalade met augurk, ei en bacon.
  16. Een lekkere en makkelijke spinaziestamppot met ei en spekjes.

Gebakken Aardappel Recepten

Als er iets is waar je me ’s nachts voor wakker mag maken, dan zijn het wel gebakken aardappel recepten. Heerlijke gebakken aardappels die krokant zijn van buiten en zacht van binnen. Inmiddels weet ik dat je met gebakken aardappels echt alle kanten op kunt qua smaak. Vandaag deel ik 7 van mijn favoriete gebakken aardappel recepten, maar beantwoord ook de meest gestelde vragen over het bakken van aardappels. Onderaan dit artikel vind je nog trucs om de lekkerste gebakken aardappels te krijgen. Want er komt stiekem best wat bij kijken!

  1. Wat deze salade zo bijzonder maakt, zijn de krokante aardappeltjes, de scherpe smaak van de mosterddressing, en de frisse touch van doperwten en verse kruiden. Voeg daar nog wat zoute, gebakken spekjes aan toe en het gerecht is compleet. Ik ben echt fan van aardappelsalades waarin je alle ingrediënten gewoon lekker door elkaar husselt. Toch heeft deze aardappelsalade met mosterd iets speciaals. In plaats van alles te mengen, worden de ingrediënten losjes op elkaar gestapeld, waardoor ze allemaal goed zichtbaar blijven.
  2. Om deze aardappels zo lekker krokant te krijgen kook ik de aardappelen 10 minuten, daarna stoom ik ze 10 minuten en vervolgens gaan ze de oven in (30 minuten)! Na de oven doe ik ze nog even in de pan samen met de spekjes en honing. In totaal kost het je dus wel redelijk wat tijd, maar het is het echt dubbel en dwars waard (vind ik).
  3. Kijk nou, deze torentjes zien er toch hartstikke feestelijk en gezellig uit? Om ze te maken heb je wel een muffinvorm nodig. Dat klinkt misschien wat apart, maar als je de aardappelschijfjes gewoon op een bakplaat stapelt, gaan ze ongetwijfeld schuiven en eindig je met verspreide schijfjes in plaats van mooie torentjes. Dat kan natuurlijk ook lekker zijn, maar niet het effect dat je wilt bereiken. De muffinvorm zorgt ervoor dat de schijfjes netjes op hun plek blijven - precies wat je nodig hebt. Ik heb voor deze torentjes verse tijm gebruikt, maar rozemarijn is ook een goede optie. Wil je het simpel houden?
  4. Van mijn vader heb ik geleerd om de lekkerste gebakken aardappels in de pan te maken. Hij gebruikt altijd verse aardappelen, nooit van die voorgekookte schijfjes uit een zak. Als ik moet kiezen tussen patat en zijn gebakken aardappels dan zou ik zeker weten voor zijn aardappels gaan. Ik probeer ze regelmatig op dezelfde manier te bereiden. Heerlijk krokant met een goudbruin korstje, maar nog steeds zacht van binnen, en simpelweg op smaak gebracht met Aromat.
  5. Toen ik dit gebakken aardappel recept op Instagram liet zien, kreeg ik al zóveel reacties. En dat bleek niet onterecht, want dit by far de lekkerste gebakken aardappels in de oven die ik OOIT heb gemaakt. Het gebakken kaaskorstje maakt ze super smaakvol en knapperig.
  6. Wist je dat je ook heel goed gebakken aardappel recepten in je slowcooker kunt maken? Zoals je van een slowcooker gewend bent, kost het je weinig moeite.
  7. Sinds ik de aardappels uit de oven met parmezaan (nummer 5 in dit artikel) maakte, wilde ik er graag een variant op maken. Het leek me lekker om pesto toe te voegen, want pesto & parmezaan gaan super goed samen. Het is een simpel recept waar je zo mee klaar bent! Ik weet niet zeker of ze nummer 5 overtreffen, maar ze passen er zeker goed naast!

Natuurlijk kun je alle bovenstaande gebakken aardappel recepten als hoofdgerecht serveren! Serveer ze naast een stuk zalm, een malse biefstuk of juist in een vega bowl met gegrilde groenten en je hebt in no-time een vullend en smaakvol diner op tafel. Door de variatie in smaak en textuur zijn gebakken aardappels echt de perfecte basis voor een stevige avondmaaltijd.

Tips voor het Bakken van Aardappels

Het mooie aan gebakken aardappel recepten is dat je er bijna alle kanten mee op kunt qua kruiden. Denk aan paprikapoeder voor een beetje zoetheid, komijn voor een aardse smaak of Italiaanse kruiden voor een mediterrane twist. Ook gerookt paprikapoeder, oregano, dille of peterselie doen het goed.

Niet iedere aardappel is even geschikt om te bakken, hoewel ik daar zelf nooit heel moeilijk mee ben. De beste aardappels om te bakken zijn meestal vastkokend of halsvastkokend, omdat ze hun vorm beter behouden tijdens het bakken. Denk aan rassen zoals Nicola, Charlotte of Roseval. Voor wie wat meer van fluffy aardappeltjes houdt, kunnen bloemige aardappels zoals Agria of Doré ook goed werken, maar die moeten iets voorzichten worden behandeld zodat ze niet te snel uit elkaar vallen.

Dat is een vraag die ik regelmatig voorbij zie komen. Mijn gouden regel is: kook je aardappels voor totdat ze nèt gaar zijn of bij voorkeur eigenlijk net niet helemaal. Dit betekent meestal zo’n 10-12 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de aardappels. Je moet ze makkelijk kunnen doorprikken met een vork, maar ze mogen niet uit elkaar vallen. Laat de aardappels daarna goed uitlekken en droog ze even af, zodat ze in de pan of oven mooi krokant kunnen worden.

Dit hangt af van het type gerecht dat je maakt en je persoonlijke voorkeur. Bij kleine vastkokende aardappeltjes zoals Roseval of krieltjes, vind ik het lekker om de schil eraan te laten. De schil geeft namelijk extra textuur en smaak. Bij grotere, bloemige aardappelen haal ik de schil vaak van de aardappels af, zeker als ik ze van tevoren kook. Dit zorgt voor een wat zachtere textuur en luchtigere binnenkant.

Snelle Roerbak van Aardappeltjes met Kip en Pesto

Yum, een snelle roerbak van aardappeltjes met kip en pesto. Dit eenpansgerecht viel bij mij thuis zeer in de smaak. Het is bedoeld als makkelijk campingrecept. Ik vermoed dan ook dat ik er niet aan ontkom om deze snelle roerbak van aardappeltjes met kip en pesto deze zomer op de camping op tafel te zetten. Het is een super simpel recept, met veel smaak en structuur. Te bereiden in één pan, dus weinig afwas. En met ingrediënten die je vrijwel overal kunt kopen. Win-win dus! Helemaal als het hele gezin ervan smult, en tegelijkertijd wat groenten binnen krijgt tijdens de vakantie.

Vorige week deelde ik mijn lijstje met lekkere en handige campingrecepten met jullie. Deze snelle roerbak van aardappeltjes met kip en pesto zat daar nog niet bij, maar mag daar zeker aan worden toegevoegd. Stiekem is het en variatie op twee andere recepten die wel in het rijtje staan. De Provençaalse roerbak en roerbak met zigeunerschnitzel. Dit zijn beide recepten die bij mij thuis super in de smaak vallen. Zowel Joost als de meiden smullen ervan, en ik ook.

Het uitgangspunt van deze snelle roerbak zijn kip krokant schnitzels. Grof gepaneerde kip. Je kunt het zien als een soort grote kipnugget. De kwaliteit is bij iedere supermarkt of slager anders, maar degene met echte kip (dus niet samengeperst) vinden wij het lekkerste. Hier smullen de meiden van en het leek me leuk om hier eens echt mee te koken. Het werd dus een snelle roerbak met aardappeltjes, groenten en pesto.

Basis van het campingrecept zijn voorgtgaarde partjes aardappel, liefst in de schil maar zonder mag ook. Deze bak je aan in een grote (koeken)pan (paellapan kan ook op de camping) en hierna voeg je groenten toe. In dit geval ga ik voor courgette en paprika, maar kies vooral wat jij lekker vindt. Broccoli is hier bijvoorbeeld ook heel lekker bij. En heb je geen zin om te snijden? Voeg dan lekker snel een zak roerbakgroenten toe!

Nadat de groenten zijn aangebakken schuiven we alles aan de kant zodat de kip krokant schnitzels gebakken kunnen worden. Eventueel kun je dit vervangen door een ander (gepaneerd) stukje kip. Als de kipreepjes aangebakken en gaar zijn is het een kwestie van op smaak brengen met zout en peper en de pesto door het gerecht roeren. Smullen gegarandeerd!

Verwarm olie in een grote koekenpan of hapjespan. Schuif de aardappeltjes en groenten met een spatel naar de zijkanten van de pan en voeg in het midden van de pan wat extra olie of boter toe. Bak hier de reepjes kip krokant schnitzel in aan. Was een heerlijke combinatie, iedereen lustte het. Dat ga ik vaker klaarmaken na een dag hard werken.

Overige Aardappelgerechten

  • Een heerlijke witlof ovenschotel met aardappelschijfjes, gehakt, spekjes en roomsaus uit de oven.
  • Een leuk en lekker bijgerecht om te serveren zijn deze aardappel gratins met spinazie en ricotta.
  • Update. De lekkerste huzarensalade koop je niet kant-en-klaar in de winkel maar maak je lekker zelf. Dit is mijn variant erop.
  • De lekkerste huzarensalade koop je niet in de winkel maar maak je zelf. Het is heel eenvoudig.
  • Wees gewaarschuwd, deze aardappelkroketjes omwikkeld met kaas en spek zijn verslavend lekker!
  • Zoete aardappelpuree. Deze zoete aardappelpuree vind ik stiekem nog lekkerder dan gewone aardappelpuree.
  • Krieltjes met kruidenboter. Deze gekookte krieltjes met kruidenboter zijn een heerlijk bijgerecht.
  • Onlangs kregen we van mijn schoonouders lekkere truffelaardappels.
  • Ben je dol op aardappelgratin? Dan ga je vast en zeker ook smullen van deze zoete aardappel gratin.
  • Geroosterde zoete aardappel uit de oven met knoflook, rode ui en tijm.
  • Smashed potatoes, oftewel geplette aardappels uit de oven.
  • Deze Duitse kartoffelsalat is lichter van smaak dan je wellicht gewend bent.
  • Wie is er niet dol op aardappelsalade. Iedere familie heeft wel zijn eigen recept.

Variaties op het AVG'tje

Schil de aardappels en snij ze in schijfjes. Hak de peterselie fijn. Bedek de bodem van de ovenschaal met een laagje aardappel. Leg daarop de tomaat en vervolgens de uiringen.

Voeg nu al roerend de melk toe en breng de saus weer aan de kook. De citroensap is echt belangrijk in deze saus. Je moet zelf maar proeven hoeveel, maar net een beetje extra citroensap geeft de saus echt een opkikker. Neem dus even de tijd om goed te proeven en de saus lekker op smaak te maken.

labels: #Recept #Aardappel

Zie ook: