Koken voor 1 persoon kan soms een uitdaging zijn, vooral als je gewend bent of was om voor een grotere groep wat op tafel te toveren. Wij geven je een aantal fijne tips (én recepten!) om het gemakkelijker te maken en te zorgen dat je toch lekker eet. Want weet: in je eentje kokkerellen hoeft absoluut niet vervelend te zijn of eenzaam te voelen.

Tips voor Koken voor 1 Persoon

  • Plan je maaltijden: Ben je een druk baasje? Plan je maaltijden voor de hele week en koop alleen de ingrediënten die je nodig hebt voor die gerechten. Zo voorkom je dat je eindigt met restjes die je moet weggooien.
  • Goed omrekenen: Goed omrekenen is dus aan te raden. Vaak kun je een recept ook halveren, en eet je er meerdere dagen van; of pak je het avondeten van dag 1 als lunch op dag 2.
  • Experimenteer: Probeer af en toe eens nieuwe recepten uit, juist als je kookt voor 1 persoon. Struin over de markt of banjer door de supermarkt en koop eens iets wat je nog nooit gegeten hebt.
  • Maak het leuk: Zorg voor een fijne sfeer in de keuken. Zet een lekkere playlist aan, schenk wat lekkers voor jezelf in, doe een dansje terwijl de oven voorverwarmt. Beloon jezelf als je creatief bezig bent geweest en wees trots op wat je kookt - ook al is het nog niet meteen super-geslaagd.
  • Maak het jezelf niet te moeilijk: Ben je al druk genoeg, laat je boodschappen dan thuisbezorgen. Zo heb je altijd een gevulde koelkast, voorraadkast en vriezer - en houd jij meer tijd over voor het kokkerellen.
  • Diepvries: Maak gebruik van de diepvries: als je wat overhoudt, kun je het invriezen voor een later tijdstip. Investeer in fijne voorraadbakjes en markeer wat erin zit (en wanneer je het maakte).
  • Mix en match: Bereid een gerecht waarbij je aardappel, rijst of pasta kunt eten. Mix en match de gerechten die je maakt.

Snelle Recepten voor Elke Dag

Als je mij al langer volgt, weet je dat ik dol ben op snelle recepten. Het liefst ontwikkel ik al mijn recepten zo dat je ze binnen een half uur op tafel kunt zetten. Hier vind je alle recepten die je binnen 30 minuten of minder kunt maken. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten.

10 Snelle Recepten (20 Minuten of Minder)

Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten (eenpansgerecht)
  2. Macaroni met gehakt (met veel groenten)
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade
  5. Taco bowl met gehakt
  6. Caesar salade
  7. Wrap mango en kip
  8. Pasta met gehakt
  9. Kip cashew (wok)

Tips voor Gezond en Snel Koken

  • Kies voor gemak: Een lekkere maaltijd kun je namelijk ook heel snel en makkelijk klaarmaken.
  • Traybake: Makkelijk koken kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld door voor een recept te gaan als een traybake. Voor dit recept ben je misschien eventjes bezig met het snijden of voorbakken van wat groenten, vlees of vis, maar daarna is het een eitje. Je legt alles op een bakplaat, doet het in de oven én klaar is kees! Veel meer tijd voor jezelf en minder tijd in de keuken.
  • Eenpansgerecht: Ook kun je gaan voor een eenpansgerecht. Tijdens het bereiden van dit gerecht heb je slechts één pan nodig. Niet meer en niet minder. Stap voor stap doe je de ingrediënten in de pan, niet veel later heb jij een knaller van een gerecht.
  • Salade: Een heerlijke salade maak je natuurlijk ook in een mum van tijd. Je hoeft nauwelijks wat te koken of bakken, je serveert het in een grote schaal en je kunt direct aanvallen!

Avondeten Inspiratie

Eet je vaak alleen en zoek je wat lekkere inspiratie voor recepten voor 1 persoon? Gezond koken én snel iets voor jezelf koken? De recepten in deze blog maak je tussen de 15 en 40 minuten en je kunt de recepten makkelijk aanpassen naar een recept voor 1 persoon door bij de ingrediënten het aantal personen te wijzigen. Maar, je kunt het ook voor minimaal 2 personen maken, zodat je het later die week nog een keer kunt eten tijdens het avondeten of de lunch. Maak altijd een salade of warm bijgerecht van groenten.

Op zoek naar lekkere gerechten voor het avondeten? Wij zetten een aantal aanraders voor je op een rijtje voor avondeten inspiratie! Een roerbakgerecht met verse groenten, kip en bijvoorbeeld sojasaus is altijd een aanrader én staat snel op tafel. Ook wraps met zalm als avondeten is enorm lekker. Daarnaast leent de Italiaanse keuken zich natuurlijk uitstekend om hier inspiratie uit te halen. Wat dacht je van een pasta met tomatensaus en verse basilicum? Of een zelfgemaakte pizza met volkorenbodem? Ideaal wanneer je op zoek bent naar vezelrijk avondeten!

Voorbeelden van Snelle en Gezonde Gerechten

  • Griekse pitabroodjes: Lekkere Griekse pitabroodjes met gyros, zelfgemaakte tzatziki, feta en rode ui.
  • Wraps met gehakt: Heerlijke licht krokante wraps met een vulling van kruidig gehakt, kaas en maïs.
  • Pannenkoeken: Dit recept voor luchtige pannenkoeken is mijn vaste basis als ik zin heb in iets eenvoudigs maar lekkers. Een gemakkelijk basisrecept inclusief handige stap voor stap foto’s. Met maar 4 ingrediënten staan ze zó op tafel en ze lukken eigenlijk altijd. Soms maak ik ze klassiek met stroop en poedersuiker, maar ik beleg ze ook soms met kaas en champignons voor een hartige variant. Het pannenkoekenbeslag is voor zowel zoete als hartige pannenkoeken.
  • Broodje hamburger: Een broodje hamburger op klassieke wijze, maar dan wel zelfgemaakt met heerlijke toppings zoals uitgebakken spek, tomaat en augurk.
  • Vegetarische bowl: Lekkere vegetarische bowl met couscous, gegrilde aubergine en tzatziki.
  • Gevulde paprika's: Vegetarische en heerlijke maaltijd van goed gevulde paprika’s.
  • Zoete aardappel met feta en broccoli: Probeer eens de zoete aardappel met feta en broccoli, een maaltijd die snel op tafel staat én superlekker is!

Recept: Zoete Aardappel met Feta en Broccoli

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de zoete aardappel en verwijder, indien nodig, slechte plekjes uit de schil.
  3. Pers de limoen uit en meng in een kom het sap met de oregano en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Voeg de zoete aardappel toe en meng goed. Verdeel de blokjes over de bakplaat. Rooster in het midden van de oven voor 15 min.
  5. Was ondertussen de broccoli en snijd in kleine roosjes. Snijd de steel in plakjes.
  6. Haal de bakplaat uit de oven. Voeg de broccoli toe en meng door elkaar. Besprenkel met de helft van de resterende olijfolie. Plaats 5 min. terug in de oven.
  7. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en halveer de cherrytomaten.
  8. Haal nogmaals de bakplaat uit de oven. Verdeel de bosui, cherrytomaten en amandelen over de bakplaat. Verdeel de overige olijfolie over de bakplaat als de ingrediënten er droog uitzien. Verkruimel ook de feta over het geheel en plaats voor circa 10 min.

Vegetarische Opties

Vegetarische hoofdgerechten worden steeds populairder. Steeds meer mensen eten volledig vegetarisch of misschien zelfs veganistisch, maar ook zijn er ontzettend veel mensen die als afwisseling af en toe een dag vegetarisch eten. Gelukkig zijn er qua hoofdgerechten steeds meer vegetarische recepten beschikbaar, waardoor je lekker kunt afwisselen.

Glutenvrije Opties

Vind jij het elke dag weer lastig om een lekkere maaltijd uit te kiezen met je glutenallergie? Gelukkig hebben wij allerlei inspiratie voor je! Van een salade tot BBQ recepten met vlees, vis of vegetarisch. Er zit voor iedereen wel wat bij! Ga bijvoorbeeld aan de slag met de Mexicaanse pizza. Deze maaltijd is glutenvrij en perfect voor een drukke avond, wanneer je even geen zin hebt om te koken. Of kies jij toch liever voor de frisse lente salade?

Lichte en Verteerbare Maaltijden

Ga je na je avondmaaltijd sporten of wil je geen opgeblazen gevoel hebben? Kies dan voor eten dat licht verteerbaar is! Caloriearm avondeten is hier bijvoorbeeld heel goed voor bestemd. Ga voor een gerecht met lekker veel groenten, want dit valt licht op je maag. Avondeten met weinig kcal hoeft niet moeilijk te zijn. Op Eatertainment vind je veel verschillende balans recepten, die veel groenten bevatten én relatief weinig calorieën.

Brood als Avondeten

Veel mensen vinden brood misschien geen avondeten, maar ook met brood kan je allerlei kanten op! Brood als avondeten kan je serveren bij een goedgevulde (maaltijd)soep, maar je kan ook kiezen voor een broodmaaltijd an sich. Ga bijvoorbeeld voor gevuld brood als avondeten en maak dit overheerlijke gevuld Turks brood of de gevulde ciabatta met gehakt.

labels:

Zie ook: