Gezonde soepen zijn een fantastische manier om smaakvol en voedzaam te eten zonder al te veel moeite. Om gezonde soepen te maken heb je niet heel veel nodig. Het enige wat je nodig hebt is verse groente, bouillon en smaakmakers en zo zet je in een mum van tijd een heerlijke soep op tafel.

Een fijne soeppan is natuurlijk altijd handig. Deze pan van BK heeft een handig afgietsysteem en is PFAS-vrij. En hij is lekker groot, dus je kan meteen een flinke portie soep maken. Wil je lekker groente pureren om gezonde soepen te kunnen maken? Wij hebben onze staafmixer altijd binnen handbereik.

Waarom Soep Een Geweldige Keuze Is

Soep zit boordevol groente, is vaak een koolhydraatarm alternatief en is ook nog eens heerlijk als lunch- of hoofdgerecht. Soep maak je vaak met groente, waardoor het gezond is en je meteen extra vitamines binnenkrijgt. Handig, want ook kinderen krijgen zo een extra portie groente binnen.

Een goede gezonde soep zit boordevol vitamines en mineralen; zeker als je ‘m maakt met allerlei verschillende soorten groenten. Denk hierbij aan klassieke combi’s zoals broccoli, tomaten, en courgette, die niet alleen megalekker smaken, maar ook essentiële voedingsstoffen leveren. Met één kom soep krijg je dus ongeveer 1/3 van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (adh) binnen. Dit maakt het een stuk makkelijker om aan je adh groente te komen.

Tips voor Gezondere Soepen

Soepen gezonder maken hoeft geen hogere wiskunde te zijn. Door room te vervangen door andere ingrediënten die je soep dikker maken - zoals aardappelblokjes, witte bonen of kikkererwten - voeg je niet alleen structuur toe, maar ook extra voedingswaarde. Een ander goed idee is het gebruik van intense smaakmakers zoals currypasta of miso, die je soep een diepe, rijke smaak geven zonder dat het saai of al te ‘gezond’ smaakt. Zo transformeer je een eenvoudige maaltijd in een smaakvol feestje.

Ook het toevoegen van ingrediënten als rode peper of verse koriander kan een gewone groentesoep transformeren tot echt wat bijzonders! Voor de liefhebbers van Aziatische smaken is onze miso ramen met gehaktballetjes een uitstekende keuze. Met deze tips en recepten ben je goed op weg om je soepen niet alleen gezonder maar ook stukken smaakvoller te maken. Gezond eten was nog nooit zo leuk!

Soep bewaren

Soep bewaren is mega makkelijk. Je kunt soep prima twee a drie dagen in de koelkast bewaren. Ik zet het zelf meestal direct in de vriezer. Wel eerst even laten afkoelen, want anders wordt je vriezer een stukkie warmer en dat vindt de rest van de inhoud van je vriezer niet zo fijn. Soep in de vriezer bewaren kan je zo ongeveer 3 maanden bewaren.

9 x Snelle Soepen

Van (verse) tomatensoep tot een heerlijke Indonesische of Italiaanse soep, al deze snelle soepen zet jij binnen 30 minuten al op tafel!

  1. Deze heerlijke zoetzure Chinese tomatensoep is al heel wat jaren favoriet bij velen van jullie. Ook hier thuis komt hij regelmatig op tafel.
  2. Net nieuw op mijn blog, maar al zoveel leuke en enthousiaste reacties gehad over dit soepje, daar word ik blij van 😀 !
  3. Een soepje naar een recept via mijn schoonmoeder.
  4. Pavese ook wel stracciatella alla romana of als je Italiaans iets minder goed is (zoals die van mij ook is 😉 ): Italiaanse soep met ei. Licht, zoutig, makkelijk om te maken en snel klaar (want anders stond hij ook niet in dit lijstje ;-)).
  5. Bloemkool vind ik lekker en soep ook maar die combinatie? Ik wist het niet… dit kon of heel erg lekker zijn of totaal niet. Ik besloot het er eens op te wagen en het resultaat?
  6. Een heerlijk soepje bomvol groenten waaronder natuurlijk rijpe verse tomaten. Makkelijk om te maken en binnen een half uur klaar.
  7. Heb je weleens soep gemaakt van pastinaak? Ontzettend makkelijk om te doen en super lekker!
  8. Op en top herfst. Als je het woord “herfst” zou zoeken in het woordenboek dan zou deze foto erbij moeten staan 😉 . Pompoensoep maar dan wel pompoensoep met appel én gember.
  9. We geven het toe: ook wij hebben niet altijd zin om uren in de keuken te staan. Maar we willen wel lekker eten. Een heerlijke soep is dan dé oplossing. Niet alleen qua gemak en smaak, het is ook nog een goede manier om restjes te verwerken.

Ook een prettige lijst: vega! 37x vegetarische recepten in 30 minuten.

Meer Inspiratie voor Snelle Soepen

Er gaat niets boven een dampende kom soep.

  • De heerlijke aardse smaak van knolselderij gaat perfect in deze soep met kruidige chorizo en zoete karamelappel. Zin in meer aardse smaken? Probeer deze zoete aardappelsoep een keer.
  • Een kom van deze snelle tom yum met garnalen, tomaatjes en oesterzwammen gaat er altijd in, of het nu zomer is of winter.
  • Deze courgettesoep van Janneke is echt lekkere soep én ziet er prachtig uit. Vooral de chili-yoghurt is er bijzonder bij.
  • Een klassieke combinatie in de Italiaanse keuken: bonen & kruiden. Peulvruchten doen het ook heel goed in soep.
  • Liever geen ansjovis? Voor een kom hete soep zijn we altijd te porren. Neem nou deze paprikasoep met spek-kervelhangop, wát een smaken. Tip: neem er even de tijd voor en smoor de paprika’s langzaam op heel laag vuur tot ze boterzacht zijn. Zo krijg je een intense, zoete en volle smaak en lichte saus.

Liever een vegetarische soep? Eén pan en maar vijf ingrediënten heb je voor dit gerecht nodig. Nog een voordeel: de preisoep staat in no time op tafel. Nog meer smaak? Deze superlekkere soep maak je met maar weinig ingrediënten. En hij is ook nog eens in een halfuur klaar, wat wil je nog meer? Superlekker en gewoon binnen een half uur op tafel, deze vega auberginesoep met linzen en fetacrème.

Om je aan op te warmen: flinke, gevulde minestrone met cannelinibonen. Houd ‘m vega door het brood met boerenkoolpesto te besmeren, maak ‘m Italiaans door de bruschetta met pancetta te beleggen. Fijne bonus: dit soeprecept laat zich makkelijk verdubbelen. Deze soep ga je in je hart sluiten en héél vaak maken! Vol smaak en - altijd fijn - supersnel op tafel. Ook lekker met courgette, sugarsnaps, paksoi en groene asperges.

Nog zo'n Thaise altijd-goed-soep maken? Zet speciaal voor ‘Meatless Monday’ deze courgette-erwtensoep met kruidenomelet op tafel. Liever alvast voorbereiden voor morgen? Thaise vissoep is van velen een favoriet. Daarom is het altijd fijn om een goed recept bij de hand te hebben. delicious.friend Eke Mariën maakt vaak onalledaagse combi’s, zoals deze doperwtensoep met munt. Door de hartige miso mis je het rundvlees niet in deze klassieke Hongaarse paprikasoep.

Soep Recepten om Zelf te Maken

Zelf soep maken is misschien wel één van de makkelijkste dingen om klaar te maken. Uiteraard kun je als simpele optie voor een blik soep kiezen: even opwarmen en klaar ben je. In dit artikel laten we zien dat ook een zelfgemaakte soep makkelijk en snel klaar kan zijn.

Je hoeft niet meer je eigen bouillon te trekken, want daar hebben we tegenwoordig een prachtige oplossing voor in het assortiment, namelijk bouillon uit pot of bouillonblokjes. Zo is je soep snel én makkelijk klaar te maken.

  1. Zelf harira-soep maken

    Harira-soep is een maaltijdsoep uit Marokko die iedereen minimaal één keer in zijn leven geproefd moet hebben. En we beloven, het blijft vast niet bij die ene keer! Het is een tomatensoep met vele extra smaken zoals citroen, peterselie, ras el hanout en chilipoeder. Het is goed vullende maaltijdsoep, want hij zit vol met kikkererwten en linzen. En als laatste pluspunt: makkelijk en snel op te eten.

  2. Kerriesoep zelf maken

    Deze kerriesoep is een romige soepje met een subtiele kerriesmaak en tuinkruiden. Perfect als een klein voorgerecht. Daarnaast kan je er ook een heerlijke maaltijdsoep van maken, door er bijvoorbeeld een gekookt ei of wat groentes als taugé, tomaat of paksoi bij te doen. Serveer de soep met een heerlijke Aziatische salade, zoals de Aziatische slabootjes.

  3. Verse Aziatische pompoensoep maken

    Deze soep is echt fantastisch en net even iets anders dan de Hollandse soepen die je waarschijnlijk al heel goed kent. Het bakken van de pompoen in de oven duurt zo’n 40 minuten, maar je hoeft niet met je neus voor de oven te blijven hangen om te kijken of het goed gaat. Ga ondertussen gewoon lekker iets anders doen! Nadat de pompoen uit de oven komt en klaar is voor het maken van de soep, is het nog een eitje om te maken. Deze Aziatische pompoensoep wordt lekker gemaakt met kokosmelk, groene curry en afgetopt met gebakken uitjes.

  4. Romige tomatensoep met garnalen (een beetje) zelf maken

    Soms hoef je de basis van de soep niet zelf te maken, en kan je ook makkelijk een klant-en-klare soep een beetje verrijken. Dit recept van romige tomatensoep met garnalen is zo’n voorbeeld. Het is eigenlijk de eerste mini-stap in het proces naar het zelf maken van een soep. Dus zelf soep maken voor beginners. Je gebruikt namelijk een blik als basis, maar die vul je zelf aan naar een romige tomatensoep plus plus plus. Voeg garnalen, room, olijven en basilicum toe. Binnen 15 minuten op tafel, dat is zó gepiept en zó lekker!

  5. Makkelijke soep met mosselen maken

    Voor iedereen die gek is op mosselen: deze soep kun je het hele jaar door bereiden, want er worden geen verse mosselen gebruikt, maar mosselen uit pot. Dat is net zo lekker en voordelig! De soep wordt vervolgens gevuld met veel groente, een beetje room, tijm, mosterd en peterselie. Echt een toppertje op een dag dat je makkelijk en snel soep wilt eten.

Suggesties voor Variatie en Topping

Vanwege de neutrale smaak van de kikkererwten, kun je er allerlei (krokante) toppings aan toevoegen: nootjes bijvoorbeeld, of spannende specerijen. Gebakken mosterdzaad, komijn en kerrieblad geven de soep een Zuid-Indiaas tintje. Terwijl een kneepje citroensap de kikkererwtensoep lekker fris en zomers maakt.

Voor een stevige maaltijdsoep scheur je grof boerenbrood of een ciabatta in grove stukken en roer deze op het laatst door de soep. We gaan het nóg lekkerder maken: bestrijk warm flatbread met dikke yoghurt en bestrooi met fijngesneden groene kruiden.

Tip: Zonder vlees? Bak een handvol extra kikkererwten in wat olijfolie lichtbruin en krokant.

Conclusie

Met de juiste ingrediënten en een beetje creativiteit zet je in een handomdraai een heerlijke en gezonde soep op tafel. Of je nu kiest voor een klassieke variant of een exotische smaak, soep is altijd een goede keuze!

labels: #Soep

Zie ook: