Om écht lekker te eten, hoef je heus geen uren in de keuken te staan. De kunst van snelle pasta recepten, verstaan de Italianen als geen ander. In die categorie maakten we een lijst met de lekkerste recepten uit ons archief. Stuk voor stuk pasta’s die je in een half uurtje op tafel tovert. Haal wat verse ingredienten en je kunt al vrij snel aan de slag. Zeker wanneer je de basics op orde hebt. Verse pasta in de vriezer, gedroogde paddenstoelen in je kruidenla en voldoende tomaten in blik in je kelderkast.

En ook kruiden zoals oregano, basilicum en tijm kunnen niet ontbreken. Janneke Philippi bedenkt, kookt en fotografeert samen met haar man Serge diverse recepten. Altijd met één overeenkomst: de recepten zijn simpel en snel te maken. Verwacht dus veel shortcuts en slimme smaken voor de lekkerste maaltijden.

Variatie in pasta recepten

Of je nu van vegetarisch houdt, of juist van vlees, er zit vast iets tussen wat bij jouw smaak past. Een pasta wordt al snel wat gezonder als je de saus aanpast. Extra groenten toevoegen aan je pasta is altijd een goed idee. De echte klassieke Italiaanse pasta’s bevatten niet heel veel groenten. Door extra groenten toe te voegen krijg je meer vitamines binnen. Ook een goed idee: vervang je pasta door groenten. En het is de manier om groenten te verstoppen voor je kids. Krijgen ze toch extra vitaminen binnen, zonder dat ze het door hebben.

Voor een picknick, tuinfeestje of burenborrel is een pastasalade het perfecte gerecht dat je easy meeneemt. Houd het hoofd koel, pak je mooiste schaal erbij en je bent zo klaar.

Enkele snelle en gezonde pasta recepten

  • Spaghetti vongole: Er zijn maar weinig gerechten die zo makkelijk en magisch tegelijk zijn. Yvette van Boven geeft er haar eigen draai aan door kokkels in plaats van vongole te gebruiken en maakt het gerecht af met gerookte-paprikaboter.
  • Pasta met kikkererwten, ansjovis en rozemarijn: Dit is een heerlijke pasta die zowel zilt, pittig als krokant is. Met kikkererwten uit blik staat de pasta in 20 minuten op tafel.
  • Linguine met broccolipesto & geitenkaas: De geitenkaas geeft het een mooie diepe smaak en de broccolipesto maakt het net even wat anders.
  • Pasta met zalmfilet: In plaats van zalmfilet kun je ook prima variëren met een mix van visfilet en (Hollandse) garnalen.
  • Cacio e pepe: Met maar vijf ingrediënten is cacio e pepe - letterlijk kaas en peper - het toonbeeld van Italiaanse eenvoud. En daarom moet elk ingrediënt perfect zijn.

Tips voor een gezonde pasta

  • Vervang witte pasta eens door (half) volkoren pasta, voor extra vezels in je pastagerecht. In volkoren pasta zit namelijk volkorenmeel, waarvoor de hele graankorrel wordt gebruikt en waarbij het voedzame vezelrijke vliesje behouden blijft.
  • Voeg verse ingrediënten, zoals groenten en kruiden, toe aan jouw pastamaaltijd om zo meer vitaminen en smaak toe te voegen.
  • Houd het simpel!

Pasta als onderdeel van een gebalanceerd dieet

Pasta bevat vooral koolhydraten, welke een belangrijke bron van energie voor het lichaam zijn. Daarnaast bevat pasta vezels, eiwitten, vitamine B en mineralen. Reken ongeveer 100 (tot 125) gram gedroogde, ongekookte pasta per persoon.

Inspiratie voor snelle pasta recepten

We denken vaak dat gezond koken langer duurt. Dat is niet zo. Wij hebben een aantal heerlijke gezonde recepten voor pasta die binnen een half uur op tafel staan. En met weinig ingrediënten. Dus je hoeft niet stad en land af te zoeken naar dat ene ingrediënt, nee alles is gewoon in de supermarkt om de hoek verkrijgbaar.

Met deze 15 snelle pasta recepten zet je binnen een mum van tijd een voedzame maaltijd op tafel. Denk aan een romige pasta carbonara, macaroni met gehakt of een spaghetti aglio e olio. Met deze 15 snelle pasta recepten zit er voor iedereen wel wat lekkers tussen; of je nu het liefste een maaltijd met vlees of vis op tafel zet, of helemaal vegetarisch.

Voorbeelden van snelle pasta recepten

  1. Traditionele spaghettisaus met gehakt en groenten.
  2. Optimaal comfortfood, deze romige pasta met garnalen en knoflook.
  3. Pasta carbonara, een van mijn lievelings uit de Italiaanse keuken voor drukke doordeweekse dagen.
  4. Een heerlijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel zet.
  5. Een makkelijk en snel recept voor pasta met Italiaanse 'nduja worst.
  6. Tagliatelle met romige gorgonzola saus en gebakken champignons.
  7. Pasta vongole is een Italiaanse klassieker en met deze twist a la Jamie Oliver een recept om verliefd op te worden.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Deze spaghetti met champignons roomsaus is echt comfort food ten top!
  10. Simpel, makkelijk om te maken, snel klaar en zo ontzettend lekker! Met verse zalm uit Alaska, goede pasta en verse groenten.
  11. Het recept voor mijn versie van een van de lekkerste en meest simpele Italiaanse pastagerechten: spaghetti aglio e olio.
  12. Op zoek naar een smaakvolle en snelle pasta die nét even anders is? Probeer dan deze pistache pasta pesto met kip!
  13. Een klassieker: macaroni met gehakt.
  14. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten.
  15. Een zalige, romige maaltijd met kip, zongedroogde tomaatjes, spinazie en Parmezaanse kaas.

labels: #Recept #Pasta

Zie ook: