Het bedenken van een lekkere en gezonde lunch voor je werk kan soms best lastig zijn. Een aantal boterhammen is natuurlijk altijd prima, maar een beetje variatie is ook wel fijn. Toen ik nog iedere dag naar kantoor ging, kwamen de boterhammen me wel eens de neus uit. En ik vond het best lastig om de boterhammen lekker en vers te houden. Het werd vaak toch een beetje een kleffe boel.

Met deze 'to go lunches' heb je daar geen last van. Want naast een boterham, kun je natuurlijk variëren met wraps, salades, bagels, pannenkoeken of gezonde muffins. Het gaat erom dat je het thuis kunt voorbereiden en makkelijk mee te nemen is. Deze to go lunches zijn dus ook superhandig voor een dagje uit.

Gezonde Lunch Opties voor Op Het Werk

Hieronder vind je enkele ideeën voor een gevarieerde en voedzame lunch die je gemakkelijk mee kunt nemen naar je werk:

  • Wortelwrap met geitenkaas: Een wrap is makkelijk mee te nemen. Wikkel het in folie en leg het op kantoor in de koelkast, dan blijft het lekker lang vers. Deze wortelwrap met geitenkaas is net even anders dan een standaard wrap. Je kunt natuurlijk ook gewone wraps gebruiken voor dit recept. Net wat je handig en lekker vindt.
  • Vietnamese springrolls: Springrolls zijn perfect om mee te nemen. Je maakt ze thuis klaar en neemt ze gemakkelijk mee in een trommeltje. Neem nog een klein bakje mee om wat chilisaus in te doen en klaar is je go to lunch.
  • Groene couscous met feta: Een salade is op zijn tijd ook lekker voor de afwisseling. Deze couscous salade met geitenkaas vult goed en neem je makkelijk mee in een bakje. Ook handig als je dit de avond ervoor als avondmaaltijd gegeten hebt en nog wat over hebt. Zo hoef je geen restjes te verspillen.
  • Quesadilla’s met kip: Het fijne van quesadilla’s is dat ze koud ook erg lekker zijn. Handig voor de lunch. Je maakt ze de avond ervoor klaar en de volgende dag neem je ze mee naar je werk.
  • Spaanse gazpacho: Een soepje is altijd lekker! Maar niet iedere werkplek beschikt over een magnetron. Die heb je met deze gazpacho gelukkig niet nodig. Deze Spaanse soep eet je koud.

Tips voor een Gezonde Lunch

Het allerbelangrijkste van een gezonde lunch is dat deze voedzaam is. Kies voor een maaltijd die rijk is aan voedingsstoffen. Het is helemaal oké om ‘s avonds een extra portie te maken voor de lunch van de dag erna. Je lunch mag simpel zijn, bijvoorbeeld een bakje kwark met wat fruit en ongezouten noten. Stop alles in een tas en neem het mee naar je werk. Een goed sluitend bakje is noodzakelijk. Het merk Sistema heeft mooie, goed sluitende bakjes met losse vakjes voor elk ingrediënt.

Door zelf je lunch mee te nemen in plaats van deze te kopen in de kantine, bespaar je ook nog eens een hoop geld.

Wat te Eten als Lunch om Af te Vallen?

Als je wilt afvallen, kies dan voor een lunch die rijk is aan eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines en mineralen. De gezondste lunch is rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines en mineralen.

De richtlijn is dat een goede lunch ongeveer 30% van je energiebehoefte per dag bevat. Voor vrouwen is dit gemiddeld 600 calorieën en voor mannen gemiddeld 750 calorieën.

Je kunt af en toe een boterham (spelt of volkoren) eten als lunch, mits je goed tegen gluten kan en voor gezond beleg kiest. Als je wilt afvallen is het vanwege het hoge koolhydraatgehalte verstandig om niet te vaak brood als lunch te eten. Als je wilt afvallen kun je het beste kiezen voor beleg dat suikervrij is en eiwitten en/of gezonde vetten bevat.

Een lunch met eiwitten, gezonde vetten en vezels zorgt ervoor dat je je lang vol voelt. Water en thee zijn gezonde opties om bij de lunch te drinken.

Meer Inspiratie voor Gezonde Lunch Recepten

Bekijk hier lekkere inspiratie voor gezonde lunch recepten, voor op je werk, onderweg of thuis. Van lunch wraps tot broodjes en salades. Ben jij op zoek naar variatie tijdens de lunch of wil je graag wat gezonder eten maar kom je er niet goed uit? Ik heb voor jou een aantal tips voor een gezonde lunch en heerlijke lunch inspiratie. Van salades tot wraps en van sandwiches tot ei gerechten. Of maak zelf je eigen gezonde sandwichspread!

Maak wat extra avondeten en eet dat als lunch. Kies altijd voor volkoren. Of het nu volkorenbrood is, volkorenpasta, een volkoren wrap of volkoren pitabroodje, dat maakt niet uit. Voeg groenten toe aan je lunch. Vind jij het moeilijk om aan de 250 gram groenten per dag te komen? Maak je eigen salades voor op brood.

Gehecht aan je boterhammen tussen de middag? Geen probleem, ook daar kun je lekker mee variëren. Maak eens je eigen broodbeleg, een stuk gezonder én lekkerder dan die uit de winkel. Varieer! Niemand wil elke dag weer dezelfde lunch eten.

Lunch Ideeën voor Onderweg

Ga je lang onderweg of zit je vaak in de auto of het openbaar vervoer? Dan is het vinden van een gezonde en handige lunch om mee te nemen soms een uitdaging. Gelukkig zijn er een hoop creatieve en lekkere manieren om een lunch te maken die perfect is voor onderweg. In deze blog vind je inspirerende tips en recepten om je te helpen. Dit zijn lunches die je zowel koud als warm kunt eten. Salade, soep, een gekookt ei, noten, fruit en groente met hummus zijn voorbeelden van eten die je kunt meenemen als je gezond wil lunchen.

Voorbeelden van Gezonde en Makkelijke Lunch Recepten

  • Eenvoudige toast belegd met smeuïge avocado, zoute feta en vleugje pittigheid door de chilivlokken. Gezond en voedzaam!
  • Lekkere koolhydraatarme lunch van een omelet wrap gevuld met groenten en feta, geserveerd met tzatziki.
  • Met dit recept voor bananen pannenkoeken zet je in een handomdraai een gezonde en makkelijke maaltijd op tafel. De bananen pannenkoekjes zijn van nature glutenvrij, want je hebt alleen maar banaan, ei, een snufje kaneel en een klontje boter nodig.
  • Met dit quinoa salade recept maak je eenvoudig een lekkere en voedzame maaltijd met groenten en feta. Ideaal voor een lichte lunch of als fris bijgerecht. Deze makkelijke salade is zowel lauwwarm als koud lekker.
  • Makkelijk recept voor een salade niçoise die niet alleen heel erg lekker is, maar ook nog eens erg voedzaam. Deze klassieke Franse salade niçoise maak je met met haricots verts, krieltjes, ei en tonijn. Een super lekkere traditionele salade uit de stad Nice in het zuiden van Frankrijk. Hier krijg ik altijd een vakantiegevoel van. Zelf maak ik 'm meestal een paar uur van tevoren, zo kunnen de smaken allemaal lekker intrekken.

Meer Lunch Inspiratie

  • Pastasalade met kip en groente→ Kook ’s avonds wat extra linzen- of kikkererwtenpasta.
  • Cottage cheese met rauwkost en pittenmix→ Licht, vullend en fris.
  • Soep in een thermosfles→ Denk aan tomaat, pompoen of kerriesoep.
  • Groentecurry met konjac-rijst→ Licht en koolhydraatverlaagd!
  • Eiwitrijke pannenkoekjes→ Maak ze met ei, havermout en kwark.
  • Maaltijdshake van Dieetwebshop.nl→ Ideaal voor onderweg.

9 Heerlijke Lunch Ideeën voor op Kantoor

  1. Aan een broodje caprese met homemade pesto kun je weinig tot niets verkeerd doen. Het is een supersnelle sandwich voor bij de lunch én een favoriet bij mij op kantoor. De combinatie van ingrediënten maakt zo fijn: romig door de mozzarella, kruidig door de pesto en fris door de tomaat.
  2. Een snelle lunchsalade is wat mij betreft altijd een goed idee. Deze volkoren salade met kip en erwtjes maak ik het liefst klaar in een iets grotere portie, zodat je een lekker voorraadje in de koelkast hebt. Perfect om mee te grissen naar werk in de ochtend. De saus…oef, dat is een pestomayo.
  3. Deze noedelbowl lijkt misschien wat werk, maar niets is minder waar. Je maakt deze in een mum van tijd. De glasnoedels in combinatie met ei, sesam, gepaneerde garnalen, paksoi en broccoli is heerlijk én de kokosmelk, citroengras, knoflook en koriander geven het gerecht zoveel smaak.
  4. Een gevarieerde, gezonde lunch heeft mega veel voordelen. Het zorgt er voor dat je voldoende energie hebt voor jouw de rest van de (werk)dag. Met deze salade van parelcouscous en groene groenten weet je zeker dat je goed zit. Door de verschillende ingrediënten en smaken, krijg je lekker veel voedingsstoffen binnen.
  5. Dit is toch een stuk spannender dan een kleffe bammetje? Deze Midden-Oosterse kip wraps zijn alles behalve saai. De malse kippendijen breng ik op smaak met ras el hanout. Dit heerlijke Midden-Oosters specerijenmengsel past perfect bij de sumak die ik in door de yoghurt-dip roer.
  6. Oh my…Deze Vietnamese pannenkoek, ook wel: Bánh Xèo, is een verschrikkelijk lekkere knapperig gevulde rijstpannenkoek. Het kwijl loopt alweer uit mijn mond. Ik weet nog dat ik dit voor de allereerste keer in Vietnam at. De Thaise basilicum en buikspek maakte mij zo ontzettend blij, wat een fantastische smaaksensatie. Je kunt deze rijstpannenkoeken natuurlijk helemaal naar eigen wens vullen.
  7. Dit goed gevulde schatje stop ik graag in mijn broodtrommel: de vega club sandwich. Qua beleg kun je zoveel variëren als je zelf wil. Denk bijvoorbeeld ook eens aan guacamole of pesto in plaats van hummus en, ook met de geroosterde groentes kun je variëren. Gebruik bijvoorbeeld eens geroosterde aubergine in plaats van de courgette.
  8. Scones ken je misschien als een zoet, English broodje met room, vers fruit, lemoncurd en jam. Dat gaan we vandaag dus niet doen, want scones zijn hartig net zo lekker. Je maakt het deeg voor de scones gemakkelijk zelf en vult de scones na het bakken met verse kruiden, beenham en hummus. Het geheim van deze lekkere scones?
  9. Mijn prachtige pestobrood staat bekend om zijn unieke swirl. Het is werkelijk waar een plaatje om te zien. Dat komt met name door de verse groene pesto die je overal in het zachte en vooral luchtige brooddeeg ziet terugkomen. Wanneer maak jij jouw collega’s jaloers?

Extra Tips voor een Gezonde Lunch

  • Doe aan mealprepping.
  • De makkelijkste manier om gezond te lunchen, is om zelf je brood te beleggen.
  • Hummus en plakjes gegrilde groenten (courgette, paprika, aubergine).
  • Wil je een sandwich alvast thuis maken? Koop snoeptomaatjes en eet ze naast je lunch.
  • Wil je wat uitgebreider lunchen dan die saaie boterham? Koude noedelsalade.
  • Fritatta, ook wel bekend als een aardappelomelet. Je kunt er makkelijk zelf één maken en meerdere keren van eten.
  • Neem ook eens een koude soep mee en eet die naast je brood. Denk aan gazpacho of komkommersoep.

labels:

Zie ook: