Geen tijd of zin om lang in de keuken te staan? Dan zijn deze recepten perfect voor jou. Met deze snelle gerechten maak je in een handomdraai iets heerlijks klaar, zonder uren in de keuken te hoeven staan. Ze zijn snel klaar: binnen 15 minuten staan ze op tafel. Zo eet je makkelijk, gezond en lekker!

Een makkelijke maaltijd is een recept dat gemakkelijk is om te maken en snel op tafel staat. Wat mij betreft binnen 30 minuten, met een handvol verse ingrediënten. Fijn om deze recepten er iedere dag bij te kunnen pakken.

Neem volkorenbrood of volkorenwraps als basis, voeg lekker veel groente toe en binnen no-time is je lekkere en gezonde maaltijd klaar. Deze recepten laten zien dat een salade alles behalve saai hoeft te zijn. Een goedgevulde kom soep is dé uitkomst voor dagen met (te) weinig tijd.

Nu we na de feestdagen weer in het normale ritme komen en ook weer ‘normaal’ (lees vers, gezond en gevarieerd) willen eten is dit lijstje ideaal. We tellen af van 20 naar de nummer 1.

Ook in de gratis receptenapp Slim Koken kun je onze recepten vinden. Aan het einde van het jaar doen we aan lijstjes, maar deze leek me meer gepast voor het begin van dit jaar. In dit artikel deel ik 20x de lekkerste makkelijke maaltijden uit 2024. Van pasta tot ovenschotel, orzo en stamppot. Voor ieder wat wils.

Je kunt zoeken op een ingrediënt of een van de filters gebruiken. Neem ook een kijkje op onze pagina's met receptinspiratie voor het avondeten, vegetarische wereldgerechten of kidsproof recepten voor het hele gezin.

20 Heerlijke en Makkelijke Maaltijden

  1. Groentelasagne met bechamelsaus: Lasagne is altijd goed. Een lasagne met lekker extra veel groenten, dat komt wel uit zo begin van het jaar toch. Een echte vegetarische groentenlasagne, die ontzettend lekker is.
  2. Ketjap noedels met zalm en broccoli: Een ideale makkelijke maaltijd. Snel klaar, en eenvoudig om te maken. Lekker met lente-ui, sesamzaadjes en krupuk. Tip: vervang de zalm door blokjes kip voor een gerecht met vlees. En door champignons voor een vegetarische variant.
  3. Broccolischotel met champignons: Een heerlijke vegetarische broccolischotel met champignons. Compleet met een romig laagje, afgedekt met aardappelpuree en gegratineerd met kaas. Echt het proberen waard!
  4. Cajun kip met rijst en spinazie: Deze cajun kip met rijst en spinazie is echt een fijne makkelijke maaltijd. De kip is lekker gekruid en de rijst heeft een licht-pittig sausje. Snel op tafel en bom vol smaal: cajun kip met rijst, spinazie en tomaatjes.
  5. Broccolistamppotje met gerookte zalm en dille: Soms is simpel gewoon heel erg lekker. Een stamppot die net even wat anders is dan je gewend bent. Simpel om te maken, en zo lekker!
  6. Hartige groentecake: Lekkere lunch, tussendoortje of makkelijke avondmaaltijd het kan allemaal met deze hartige groentecake. Een smeuiige hartige cake gevuld met courgette, paprika en champignons.
  7. Spanakopita ovenschotel: Dit is een hartige taart van filodeeg met spinazie en feta, uit de oven.
  8. Naan met shoarmagehakt en paprika: Een lekker broodje shoarma, met een twist. Dit is een heerlijk snackrecept voor het weekend of op een feestje.
  9. Gevuld picknickbrood met kip en kerriemayo: Simpel om te aken (perfect voor grote groepen) en heel erg lekker. Een picknickrecept, maar natuurlijk kun je hier ook thuis van genieten.
  10. Caesar salad: Lekker als maaltijdsalade. Met natuurlijk grove croutons, parmezaanse kaas en een eitje, gebakken kip en krokant ontbijtspek en een heerlijke homemade caesar-dressing.
  11. Vegetarische stoofschotel met wintergroenten: Een heerlijk eenpans wintergerecht met champignons, zoete aardappel en gekarameliseerde ui. Want ook zonder vlees kun je een lekkere stoofschotel maken. Deze variant met champignons, zoete aardappel, gekarameliseerde ui en witte bonen is om te smullen.
  12. Spruitjesstamppot met spekjes: Een makkelijke maaltijd die helemaal past bij deze tijd van het jaar. Echte winterkost. Simpel, maar zo goed!
  13. Romige orzo met kastanjechampignons, spinazie en kaas: Een heerlijke makkelijke maaltijd, echte comfortfood.
  14. Witlof met brie en spek uit de oven: Gekarameliseerde witlof met brie en spek. Lekker met honing en tijm. Gebakken aardappeltjes erbij en je makkelijke maaltijd is compleet. Dat wordt smullen!
  15. Shepherd’s pie: Een heerlijke ovenschotel met gehakt, die ook wel cottage pie wordt genoemd. Dit gerecht is echt een klassieker in het Verenigd Koninkrijk.
  16. Krieltjesschotel met groenten in tomatensaus: Een ideale vegetarische makkelijke maaltijd. Dit is één van die altijd-goed gerechten die bij iedereen in de smaak valt. Een heerlijke ovenschotel met tomatensaus, aardappeltjes, groenten en kaas. Het water loopt me nu al in de mond!
  17. Andijvieschotel met gehakt en spek: Een stamppot met een twist. Lekker met gehakt en spek. Een lekkere Hollandse ovenschotel met andijvie, aardappelen, gehakt en spek. Een topper waar al menig gezin van heeft gesmuld.
  18. Ovenschotel aardappel anders: Gemakkelijk om te maken, en minstens net zo lekker. De Ovenschotel Aardappel Anders bestaat uit verse ingrediënten en zo min mogelijk E-nummers. Aardappels zijn een essentieel onderdeel.

Snelle recepten hebben onterecht een slechte reputatie. Vaak wordt gedacht aan smakeloze magnetronmaaltijden of kale boterhammen. Daar doe ik dus niet aan. Snelle gerechten kunnen juist bomvol smaak zitten - met de juiste trucjes.

Denk aan roerbakgerechten met verse groenten, een romige pasta die binnen 15 minuten klaar is of een snelle curry met een tikje pit. Geen tijdrovend gedoe, maar wél smaken die je tong laten dansen. Wie zegt dat je niet lekker kunt eten terwijl je 100 andere dingen doet?

Snelle Recepten voor Multitaskers

Mijn snelle recepten zijn perfect voor multitaskers. Terwijl je pasta kookt, roer je snel een saus in elkaar. Je gooit wat kruiden in de pan en voor je het weet, staat er een heerlijke maaltijd op tafel. Alles draait om efficiëntie en slimme shortcuts die je smaakpapillen niet teleurstellen.

Of je nu in de ochtend snel iets uit de keuken wil trekken of ‘s avonds geen zin hebt in een urenlang recept - snelle gerechten zijn je beste vriend. Ga voor een overnight oats ontbijt, een frisse wrap voor de lunch of een pittige roerbakschotel als diner. Het beste? Je hebt nog tijd over om achterover te leunen met een glaasje wijn.

Op doordeweekse dagen heb je niet altijd zin en tijd om lang in de keuken te staan. Dan wil je gewoon lekker snel iets op tafel zetten. Met deze snelle recepten voor het avondeten ben je binnen 30 minuten klaar.

Populaire Snelle Recepten

Deze populaire snelle recepten zijn stuk voor stuk een hit. Dus hup, duik direct de keuken in!

Snelle Hoofdgerechten

Ga je ’s avonds nog sporten, naar de film of een cursus? Deze snelle hoofdgerechten zet je binnen 30 minuten op tafel. Deze editie maken we het onszelf lekker makkelijk. Het recept voor dagelijkse drukte .

  • 25x recepten binnen een half uur
  • ontbijtjes om goed mee te beginnen
  • bak vlugge zoete gebakjes
  • en nog veel, veel meer.

Snelle Pasta

Pasta is bij uitstek geschikt om in korte tijd een lekkere maaltijd op tafel te zetten. Met deze snelle pasta recepten wordt dat voortaan een makkie.

Snelle Salades

Op zoek naar een licht en snel maaltje? Zoek niet verder! Met deze snelle salades heb je voorlopig genoeg inspiratie.

Snelle Soepen

Een van de meest makkelijke, snelle gerechten is wel soep. Helemaal als je nog een restje groente over hebt. Alles in de pan, bouillon erbij, even koken en klaar!

Snelle Vegan Gerechten

Ook veganistische eters zijn hier aan het goede adres. Deze snelle vegan recepten zet je namelijk binnen 30 minuten op tafel.

10 x Snelle Recepten (<20 Minuten of Minder)

Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten. Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten: Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Macaroni met gehakt: Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin: Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt: Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

Roerbaknoedels met broccoli

Echt onwijs makkelijk te maken en toch heel veel smaak. Deze roerbakvariant staat binnen no time op tafel.

Bereiding

  1. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken. Zet apart.
  2. Verhit de olie in een wok of hapjespan op hoog vuur en roerbak er de broccoli, de selderij en de wortel 4-5 minuten in tot ze beginnen te karamelliseren.
  3. Voeg de knoflook, de gember, ¾ van de peper en de stukjes lente-ui toe en roerbak 2 minuten verder.
  4. Roer de maizena met 1 el water in een kommetje glad. Voeg 100 ml water, de suiker, de sojasaus, de oestersaus en de sesamolie toe en roer alles glad.
  5. Schenk de saus in de wok en breng aan de kook. Kook afgedekt 3-4 minuten tot de saus ingekookt is en de groenten gaar zijn.
  6. Voeg de noedels toe en roerbak nog 1-2 minuten tot de noedels goed heet zijn.
  7. Verdeel de noedels over twee kommen.

labels:

Zie ook: