Wil je als student goedkoop koken, maar dat het toch voedzaam en lekker is? Dat kan makkelijk! Het leven als student is al duur genoeg, maar gelukkig zijn er een heleboel lekkere maaltijden die je met een klein budget kunt maken.

Basis Ingrediënten voor Goedkope Studenten Recepten

De beste ingrediënten voor goedkope studenten recepten zijn voordelig en toch voedzaam én makkelijk om op voorraad te hebben:

  • Peulvruchten: o.a. bonen, kikkererwten en linzen zijn goedkoop en voedzaam.
  • Diepvriesgroenten: altijd handig om groenten als spinazie, tuinerwten en broccoliroosjes in de vriezer te hebben. Diepvriesgroenten zijn vaak goedkoper dan verse groenten en net zo voedzaam.
  • Eieren: eieren zitten boordevol eiwitten en zijn ideaal voor elk moment van de dag. Bij het ontbijt, lunch en avondeten maak je er altijd wel wat lekkers mee, zoals simpele pannenkoeken of een gebakken eitje over je nasi.

Top 10 Studenten Recepten

Op zoek naar leuke, lekkere, gezonde, snelle en goedkope studenten recepten? Dan zit je hier helemaal goed! Of je nu op zoek bent naar een recept voor jezelf, iets om samen met je huisgenoten te maken, of een gerecht voor je hele dispuut, deze top 10 heeft alles wat je nodig hebt.

  1. Shakshuka

    Shakshuka is in Nederland nog niet heel bekend, maar in het Midden-Oosten is dit gerecht mega populair. Het is simpel, gezond en lekker. Bak je favoriete groenten in een pan en laat het geheel sudderen in tomatensaus. Vervolgens pocheer je een eitje in de saus. Je kunt het gerecht afmaken met wat feta. Serveer met een broodje of pitabroodje en klaar ben je!

    Tip: krijg je het niet op? Shakshuka is ook heerlijk als lunch de volgende dag.

  2. Falafel bowl

    Eén van mijn favorieten: een falafel bowl. Je kookt parelcouscous en bakt een uitje, courgette en aubergine in een pan. Intussen bak je de falafel en snijd je wat komkommer, tomaatjes en feta. Maak hier een mooie bowl van en maak het af met tzatziki.

  3. Plaatpizza

    Feestelijk en lekker: een plaatpizza! Maak je eigen bodem of koop er eentje in de supermarkt. Vervolgens kun je alles erop gooien wat je lekker vindt. Kies voor pesto, tomatensaus of crème fraîche en ga los met jouw favoriete toppings. Je kunt dit gerecht vegetarisch maken, of met vlees of vis.

  4. Wraps uit de oven

    Wraps zijn natuurlijk een populair studenten recept. Maak ze met gehakt, kip of vegetarisch, wraps zijn altijd goed. Weet je hoe je ze nóg lekkerder maakt? Strooi er wat kaas over en zet ze even in de oven. Zo worden ze extra knapperig en smaakvol!

  5. Orzo met pesto en burrata

    Orzo met pesto en burrata is een favoriet van velen. De frisse smaak van de burrata in combinatie met de pesto en orzo is echt heerlijk. Het gerecht is makkelijk en snel te maken, en daardoor ook ideaal voor een grotere groep.

  6. Courgettesoep

    Wat is een top 10 zonder soep? Onze favoriet: courgettesoep! Deze soep is gezond, maar voelt toch als comfort food. Ben je niet op zoek naar een budget maaltijd of is de zalm in de aanbieding? Voeg dan wat zalmsnippers toe, heerlijk!

  7. Nasi goreng

    Het perfecte Indonesische studenten recept is nasi goreng. Het is makkelijk te maken, staat vaak binnen 20 minuten op tafel en valt bij bijna iedereen in de smaak. Vergeet het eitje niet, die maakt het helemaal af!

  8. Gevulde courgette

    Snijd een courgette doormidden, schraap de binnenkant eruit en vullen maar! Waarmee? Dat bepaal je zelf. Ga je voor kip, gehakt of alleen gebakken groenten? Strooi er tot slot wat kaas over en zet het geheel in de oven.

  9. Noedelsoep

    Simpel en lekker: dan heb ik het natuurlijk over noedelsoep! Zeker in de winter is dit een gerecht die bijna wekelijks op ons lijstje staat.

  10. Een ‘lekkere’ AVG

    AVG klinkt misschien niet meteen spannend, maar geloof ons: je kunt er echt iets lekkers van maken.

Voorbeelden van Snelle en Goedkope Recepten

Hier zijn enkele voorbeelden van snelle en goedkope recepten die je als student kunt maken:

  • Pasta aglio e olio: Deze klassieke Italiaanse pasta is de definitie van eenvoud en smaak. Het enige wat je nodig hebt is pasta, knoflook, olijfolie, chilivlokken en wat Parmezaanse kaas. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, fruit de knoflook en chilivlokken in de olijfolie en meng dit door de gekookte pasta.
  • Omelet met groenten: Eieren zijn goedkoop, voedzaam en je kunt er alle kanten mee op. Voor een snelle en gezonde maaltijd kun je een omelet maken met wat je maar in de koelkast hebt liggen aan groenten. Denk aan ui, paprika, tomaten of spinazie. Kluts de eieren, bak de groenten even voor en giet de eieren erover.
  • Wraps met bonen: Wraps zijn je beste vriend als je op zoek bent naar een snelle maaltijd. Vul ze met een blik zwarte bonen, wat geraspte kaas, sla, tomaat en een sausje naar keuze.
  • Noedels met pindasaus: Voor een snelle Aziatische twist zijn noedels met groenten en pindasaus een uitkomst. Kook wat noedels, bak je favoriete groenten (bijvoorbeeld broccoli, paprika en peultjes) en meng met een simpele pindasaus gemaakt van pindakaas, sojasaus, knoflook en wat water.
  • Couscous met groenten: Couscous is ideaal voor een snelle maaltijd omdat het binnen enkele minuten klaar is. Voeg kokend water toe aan de couscous en laat het wellen. Bak ondertussen wat groenten zoals courgette, paprika en ui.

Budget Recepten Onder de €4 per Persoon

Boodschappen zijn helaas een stuk duurder geworden, maar dat betekent zeker niet dat je minder lekker hoeft te eten. Hier zijn enkele budget recepten die minder dan 4 euro per persoon kosten:

  1. Witlof ovenschotel: Wist je dat witlof het hele jaar door verkrijgbaar en lekker betaalbaar is? Met dit makkelijke recept zet je binnen 15 minuten een heerlijke witlof ovenschotel op tafel.
  2. Wraps met gehakt en groenten: Deze wraps met gehakt en groenten zijn ideaal om restjes mee op te maken.
  3. Nasi goreng: Wist je dat nasi goreng oorspronkelijk een gerecht is dat bedoeld was om groenterestjes mee op te maken? Dus verzamel die restjes groenten, roerbak het met overgebleven gekookte rijst en voeg de kruiden toe.
  4. Quiche met gekarameliseerde ui: Deze quiche met gekarameliseerde ui is een ware traktatie. Waanzinnig van smaak, makkelijk om te maken, een feestje om te eten en óók nog budgetproof.
  5. Lasagnette zonder pakjes: Deze lasagnette maak je zonder pakje, maar met lekker veel groenten en smaak.
  6. Frittata met groene groenten en kruidenroomkaas: Super simpel en betaalbaar, ontzettend lekker en ook wéér een ideaal gerecht om restjes groenten mee op te maken.
  7. Minestronesoep: oftewel Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten.
  8. Spaghetti aglio e olio: Pure verwennerij en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig.
  9. Traybake met aardappel, groenten en kip: Met een vleugje Grieks en lekker veel groenten.
  10. Romige risotto: Je hebt er maar weinig voor nodig en deze romige risotto is echt comfort food.
  11. Broccoli courgette soep: Makkelijk te maken, perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.
  12. Pasta pesto met kip: Die je binnen een half uurtje al op tafel zet.
  13. Snelle bami goreng met veel groenten: Lekker met een gebakken eitje en kroepoek.
  14. Spinazie stamppot: Dat je niet veel nodig hebt, maar alsnog heel erg lekker kunt eten, dat bewijst deze spinazie stamppot wel.
  15. Bloemkool ovenschotel: Een allemansvriend en ideaal voor grotere gezinnen of wanneer je de restjes graag opmaakt bij de lunch of invriest.

7 Eenvoudige Recepten voor Studenten

Hier zijn 7 eenvoudige recepten gezocht, die elke student wel lust. Van pasta naar wafels, ik bedoel beter kan het niet worden toch? Dus smullen maar.

  1. Laat de afgewerkte wafels afzonderlijk op een rooster stomen. Plaats ze niet op elkaar, want ze zullen snel plakkerig worden.
  2. Was de sla en dep deze droog. Reinig en snij de tomaten. Mix de mayonaise en mosterd. Toast het brood tot het goudbruin is en smeer dan de mosterd mayonaise. Verspreid de salade met 8 plakjes.
  3. Halveer de avocado en haal deze uit de schaal.
  4. Kneed bloem, boter, 1 ei, een beetje zout en 1 tot 2 eetlepels water tot een glad deeg. Was en snijd de courgette. Was de paprika’s, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine reepjes. Rol het deeg iets groter uit dan de taartvorm, leg het in de ingevette taartvorm, trek een een rand omhoog en druk licht aan. Klop de eieren met de room en breng op smaak met zout en peper. Verdeel over de groenten en bestrooi met de kaas. Bak de groentenquiche in een voorverwarmde oven op boven-/ onder warmte van 200°C gedurende ca.

Fonky's Goedkope Studenten Recepten

Met deze succesgerechten van onze collega’s zijn zowel je portemonnee als je matties straks blij. Alle recepten zijn op basis van 4 personen.

  1. Shakshuka

    Dit Afrikaanse eenpansgerecht heb je binnen 20 minuten op tafel én het kost je maar 2,50 euro per persoon. Shakshuka bestaat voornamelijk uit tomatensaus, met wat groenten en gebakken ei. Dit goedkope recept voor studenten is ook lekker met een stuk naanbrood.

  2. Courgette soep

    Voor courgettesoep heb je maar 3 ingrediënten nodig. En een blender natuurlijk. Ben je meer een bourgondische student en zijn drie ingrediënten niet genoeg? Dan kun je er talloze goedkope pesto’s, roomkaasjes, olijven etc. aan toevoegen. Bij courgette past alles.

  3. Pasta bolo

    Pasta bolognese blijft populair onder de goedkope recepten voor studenten. Even een power maaltijd nodig? Dan is een pasta bolo altijd de ideale bodem voor een avond in de kroeg.

  4. Kip wraps met brie

    Deze wrap is hét recept om uit je brakheid te ontwaken. Niet heel gezond, maar dat waren die tien bier en bitterballen in het café gisteren ook niet. Met dit goedkope recept maak jij je huisgenoten weer helemaal levend.

  5. Kipkluifjes uit de oven

    Buiten het feit dat kipkluifjes altijd lekker zijn, zijn ze ook nog eens heel cheap. Ook geen zin om te kluiven? Je kunt de kluifjes vervangen voor kippendijen.

  6. Couscous salade

    Even lekker een goedkope maaltijd met de meiden? Couscous gaat namelijk bij alles. Pluspunt: super healthy #fitgirl

  7. Vega lasagne

    Voor de vega studenten onder ons: deze vega lasagne is razendsnel en goedkoop! Ook met dit recept kun je weer variëren met andere goedkope ingrediënten om jouw lasagne helemaal te finetunen.

  8. Flammkuchen

    Pizza fan? Dan ben je waarschijnlijk ook flammkuchen fan. Flammkuchen is ook veel cheaper om zelf in elkaar te flansen dan een pizza. Net als bij een pizza kan je van alles op flammkuchen deeg stapelen.

  9. Nacho’s uit de oven

    Super easy, goedkoop, en heel lekker! Nacho’s blijven een van de populairste goedkope recepten onder studenten.

  10. Chili con (of sin) carne

    Lekker uit 1 grote pan op het dakterras kanen. Deze goedkope evergreen mag niet ontbreken in de lijst. Ook bij dit Mexicaanse gerecht kun je van alles toevoegen naar eigen cravings.

Tips voor Goedkoper Boodschappen Doen

  • Bezoek de markt: Ga eens per week naar de markt voor vers fruit en groenten.
  • Gebruik restjes: Kijk eens wat je nog hebt liggen. Vaak bedenk ik op basis van de restjes wat we die avond eten.
  • Laat vlees of vis achterwege: Vis en vlees kunnen prijzige ingrediënten zijn. Veel gerechten zijn net zo lekker zonder, of je kunt ze creatief vervangen.
  • Plan je maaltijden: Maak een kookplanning, bijvoorbeeld met behulp van één van mijn weekmenu’s.
  • Zelf groenten snijden en wassen: Ik snap heel goed dat die voorverpakte en voorgesneden groenten handig zijn, maar ze zijn ook vaak veel duurder.
  • Maak je eigen sauzen en kweek kruiden: Zelf sauzen maken is leuk en vaak goedkoper én lekkerder dan uit de winkel. Verse kruiden als basilicum en munt kweek je gemakkelijk zelf, zeker als je ze een beetje liefde geeft.
  • Bewaar maaltijden goed en houd een kliekjesdag: Overgebleven maaltijden blijven langer goed in luchtdichte bakjes en kunnen ook prima de vriezer in.

Makkelijke recepten

Als student heb je het al druk genoeg. Je hebt geen zin om na een dag hard studeren je nog uit te moeten sloven in de keuken. Daarom zijn veel van onze studenten recepten simpel bereiden. Met handige ingrediënten die snel klaar zijn, zodat je na het weten meteen weer de boeken in kunt duiken.

Goedkoop eten of koken met weinig ingrediënten betekent niet dat je in moet leveren op smaak. Integendeel zelfs. Voor onze studenten recepten gebruiken we juist slimme smaakmakers waarmee je je gerechten snel op smaak krijgt. Van van voorgekruide rijst tot verse kruiden.

Je wilt natuurlijk ook wel een beetje gezond eten. Zeker doordeweeks. Onze gezonde studenten recepten zitten over het algemeen dan ook vol groenten en zijn lekker gevarieerd. Je eet iedere dag van de week iets anders en je krijgt gewoon al je vitamines en mineralen binnen.

Bijna al onze recepten voor studenten zijn geschikt voor beginners. Je hoeft dus echt geen chefkok te zijn om deze gerechten op tafel te kunnen zetten. We gebruiken geen ingewikkelde kooktechnieken of lastig te vinden ingrediënten. Met de duidelijke instructies komt het altijd goed.

Recepten

De recepten uit deze lijst zijn allemaal makkelijk en snel klaar te maken, zijn onwijs lekker, iedere idioot kan dit maken en vaak zijn ze ook nog lekker betaalbaar.

  • Je snijdt de ui, knoflook en courgette in stukjes. Deze bak je in een pannetje eventjes aan. Voeg er een halve liter water en 1 blokje bouillon aan toe en laat het 10 minuutjes pruttelen. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper&zout.
  • Verwarm de bonenschotel in een pannetje (zonder olie) totdat het geheel warm is, maar laat het niet koken. Vul de wraps vervolgens met de bonen, verdeel er wat avocado over en wat rucola en eventueel nog een beetje geraspte kaas. Klaar!
  • Kook de pasta in 8 minuten gaar. Bak de pangasiusfilet in z’n geheel in een koekenpan met een scheutje olie. Na 3 minuten keer je de vis om. Snijd de prei in ringen in dezelfde pan als de vis. Voeg dan de roomkaas toe aan de pan met vis en prei en doe daar 4 eetlepels kookvocht van de pasta bij. Giet de pasta af, roer door de roomkaas, serveer in een diep bord met nog een paar ringetjes rauwe prei er op en een handje rucola.
  • Bak de kikkererwten 10 minuten in olijfolie in de pan rondom knapperig. Maak de wraps warm in de koekenpan; heel even aan beide kanten bakken (zonder olie). Wok de spinazie in olie tot het geslonken is en pers er een teentje knoflook bij.
  • Kook de pasta in 4-8 minuten gaar. Bak de cherrytomaatjes in de koekenpan rondom een beetje gaar, met wat olijfolie. Serveer de gekookte pasta met cherrytomaatje sen to[p af met basilicum, mozzarella, peper & zout en eventueel nog een scheutje olijfolie. Klaar!
  • Je maakt pesto door basilicum, pijnboompitten, olijfolie en de geraspte kaas met elkaar te mengen in een hoge kom. Ik gebruik hiervoor altijd een maatbeker.
  • Verhit wat olie of boter in een koekenpan en bak de kaasschnitzel aan beide kanten lekker goudbruin en knapperig in ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur.
  • Meng de aardappelpuree (echt zo’n studenten recepten ingrediënt) uit een zakje met kokend water (zie verpakking voor de verhouding) en roer er ook meteen rucola doorheen. Roer dit door elkaar en dan heb je je stamppot. Roer er ook een beetje mosterd en wat kappertjes doorheen. Hierdoor krijg je een hele chille frisse smaak.
  • Laat de couscous wellen in evenveel kokend water als couscous. Wok de spinazie eventjes in de pan met olijfolie. Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  • Smeer de kleine wraps in met crème fraîche, verdeel daar de spekjes over en zet dit voor 15 minuutjes op 200C in de oven. Ze zijn klaar als de randjes een beetje bruin beginnen te kleuren.
  • Bak de kipkorns in 7 minuten af in de Airfryer. Verwarm de wrapjes in de magnetron. Meng een eetlepel mayo met 1 tl mosterd en 1 tl honing. Smeer een beetje dressing op de wrap, doe daar wat verse spinazie op, wat komkommer (in hele kleine stukjes gesneden) en wat mango (in hele kleine stukjes gesneden) en de kipkorn.
  • Verwarm de oven voor tot 180 C. Leg de koolvis op het stukje aluminiumfolie. Snijd de kleine rode ui in ringen en verdeel deze over de vis. Snijd kleine roosjes van de broccoli en verdeel ook deze over de vis. Meng de kruidenroomkaas met wat slag- room zodat het wat dunner wordt en schenk het mengsel over de vis met groentes. Vouw het aluminiumfolie een beetje dicht en zet het geheel 25 minuten in de oven.

labels:

Zie ook: