De liefde om een lekkere soep te maken heb ik denk ik van mijn moeder. Op OMF heb je vaker kunnen lezen dat ik een soep recept van mijn moeder maakte. Dat blijven stiekem toch mijn favoriete soepen.

Soep recepten, ben je er ook zo gek op? Wij wel! Het is heerlijk als lunch, als voorgerecht voor een diner maar ook als maaltijd (soep met brood of een maaltijdsoep). Kun je wel wat lekkere soep ideeën gebruiken? Hier vind je tientallen lekkere soep gerechten.

Of het nu een ijskoude winterdag is of een zonnige dag in de zomer: soep is altijd goed. Met een soepje zit je altijd goed; makkelijk en snel te maken en vaak ook erg gezond. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Er staan zeker meer dan 50 soep recepten op OMF, dus genoeg inspiratie lijkt mij zo! Inmiddels hebben we al meer dan 80 soep recepten voor je verzameld. Struin door onze recepten en laat je inspireren!

Ik houd ervan om verschillende keukens af te wisselen dus het gaat van een Franse uiensoep tot een Hongaarse goulashsoep naar een Chinese tomatensoep!

Wil je soep maken? Er is voor iedereen wel een lekker soep recept te vinden. Hieronder zetten we 20 heerlijke soepen bij elkaar voor een smakelijke maaltijdsoep, lunch of voorgerecht. Kies jij voor een klassieke, snelle groentesoep of een soep van andere groenten zoals pompoensoep, erwtensoep, aspergesoep, preisoep of courgettesoep? Of juist een heerlijk volle maaltijdsoep zoals goulashsoep of sotosoep?

Soorten Soepen

Er zijn oneindig veel soorten soepen: van luxe soepen recepten, tot gebonden soep, en alles er tussenin. Er bestaan grofweg twee soorten soepen: heldere soepen, vaak op basis van bouillon, en de rijkere, dikkere varianten.

  • Klassiekers: Een lekkere en zelfgemaakte kom verse tomatensoep: wie houdt er niet van? Niet voor niets behoort de tomatensoep tot één van de populairste soepen. Erwtensoep is zo'n heerlijk oer-Hollands recept. Wanneer het kwik begint te dalen, begint onze craving naar pompoensoep weer te groeien.
  • Aziatisch: Noedelsoep is steeds populairder aan het worden. Zeker niet gek, want het is een makkelijke en vaak enorm smaakvolle maaltijd.
  • Speciaal: Iets te vieren? Deze romige soepen zijn extra feestelijk.

Makkelijke en Gezonde Soepen

Soep maken is niet ingewikkeld. Wij delen regelmatig makkelijke soep recepten die je binnen een half uurtje op tafel tovert. Ook kun je lekkere, gezonde soep maken. Door bijvoorbeeld veel groenten toe te voegen aan de soep. Gezonde soeprecepten zoals broccolisoep, preisoep of de klassieke groentesoep met balletjes.

De makkelijkste soepen zijn vaak groentesoepen waarbij je alle ingrediënten in één keer in de pan doet en vervolgens pureert. Ze zijn meestal al klaar binnen 20 tot 30 minuten. Voor de lekkerste soepen zit je goed bij LeukeRecepten.

Wist je dat soep een ideale maaltijd is? Je kunt er allerlei heerlijke groenten in verstoppen of juist goed in naar voren laten komen. Probeer maar eens mijn: tomatensoep, groene aspergesoep, pastinaaksoep met paprika-venkelolie, knoflooksoep, erwtensoep van mijn schoonmoeder, frisse tuinbonen-doperwtensoep, kurkuma-pompoensoep met kokosschuim, artisjoksoep met yoghurt, citroen en tijm, auberginesoep met kikkererwten, romige preisoep met spruitjes en gerookte amandelen, Mediterrane linzensoep, tomaten-kokossoep, soep met courgette, cheddar en aardappel, maissoep, uiensoep, wortel gembersoep: makkelijk én vegan.

Soep Dikker Maken

Heb je zelf soep gemaakt, maar is je soep te dun geworden? Geen zorgen! Je kunt namelijk heel makkelijk soep dikker maken. Voeg bijvoorbeeld een scheutje room toe, daar wordt je soep iets dikker én romiger van. Ook kun je een papje maken van maizena en wat water en dit al roerende aan je soep toevoegen. Verwarm de soep even door, totdat de gewenste dikte is bereikt. Ook een optie is een roux maken van wat bloem en boter. Door dit te mengen met de warme soep wordt hij ook iets dikker. Een andere, klassieke methode is legeren, oftewel binden met losgeklopte eidooiers. Let op: hierna mag je de soep niet meer laten koken.

Soep bewaren

Niets is makkelijker dan een grote pan soep maken om later nog een keer van te eten. Wanneer wij soep maken, dan maken we graag meteen een grote pan vol. Zo’n royale portie kun je enkele dagen in de koelkast bewaren of voor toekomstig gemak invriezen. Maar hoe bewaar je dan je soep? Dat kan op 2 manieren! Ben je van plan de soep in de komende dagen op te eten? Dan kun je de soep, nog 3 dagen, in de koelkast bewaren.

Heb je een grote pan soep gemaakt en heb je een restje over? Gooi het niet weg! Soep bewaren gaat namelijk heel goed. Laat de soep daarvoor eerst goed afkoelen, dat gaat sneller door de pan bijvoorbeeld in een bak koud water of ijs te zetten. Laat soep niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan. In een goed afgesloten bak kun je soep vervolgens ca. 2 dagen in de koelkast bewaren. In de vriezer blijft soep zelfs tot wel 3 maanden goed.

Wil je het voor langere tijd bewaren, dan kun je de soep invriezen. Laat de soep eerst goed afkoelen buiten de koelkast.

Wanneer eet je soep

Soep kan eigenlijk altijd. Bijvoorbeeld als voorgerecht bij een heerlijk diner of gewoon als smakelijk tussendoortje op je werk. Ook bij een lunch of diner zal geen enkele soep misstaan. En voel je je eens een dagje wat minder lekker? Let dan maar eens op wat er gebeurt als je een kop genezende soep eet.

Van een goedgevulde maaltijdsoep als hoofdgerecht tot verse tomatensoep, courgettesoep of een frisse gazpacho als voorgerecht: deze soep recepten zijn ideaal als je zelf soep wilt maken, voor ieder moment van het jaar.

Bouillon Soep

Wist je dat bouillon soep al eeuwenlang wordt gemaakt? Bouillon werd vroeger vooral veel gebruikt als remedie tegen verkoudheid en griep. Je kunt het zien als warme drank die jouw immuunsysteem versterkt en verwarmt. Mijn kippensoep is daar het perfecte voorbeeld van. Verder wordt bouillon in veel culturen ook gezien als een symbool van gastvrijheid, waarmee je jouw gasten verwelkomt.

Tips voor het maken van de perfecte soep

Als je er een beetje aandacht aan besteedt, maak je van elke soep een heerlijk gerecht. Maak gebruik van een van mijn recepten en volg de aanwijzingen stap voor stap op. Zeker weten dat je dan binnen no-time een heerlijke en desgewenst heldere soep op tafel zet.

Voor een dikkere soep kun je simpelweg minder bouillon gebruiken, room toevoegen of kiezen voor een roux van boter en bloem, waarmee je een fluweelzachte, gebonden soep maakt - bijvoorbeeld met behulp van een staafmixer.

labels: #Soep

Zie ook: