Cake is emotie. We snakken naar moeders cake als we heimwee hebben, steken er kaarsjes in om te vieren dat iemand jarig is, en we kunnen zelfs in diepe rouw nog ruimte maken voor een plak cake. Cake is lekker, simpel én leuk, je kunt er alle kanten mee op.

Basisrecepten en Variaties

Er zijn gelukkig ontzettend veel cake recepten in omloop, dus je hoeft niet bang te zijn dat je dit niet gaat lukken. En cake kun je bakken in allerlei variaties. Van een eenvoudige basis cake tot aan een zeer speciale cake met de lekkerste vulling. Een goede cake is zacht en luchtig van structuur en in elk geval zeker niet droog.

Ben je op zoek naar basisrecepten voor een perfecte cake? Mijn basis cake recept mag natuurlijk niet ontbreken in dit overzicht. Het traditionele cakebeslag kan je op vele manieren aanpassen zodat je net een ander soort cake krijgt, bijvoorbeeld door verschillende ingrediënten toe te voegen. Maak bijvoorbeeld een chocoladecake of marmercake. Ga je een stapeltaart maken en heb je hier cake voor nodig? Gebruik dan mijn cake voor stapeltaart recept.

Een van de eenvoudigste recepten is de quatre-quarts cake oftewel de boerencake, die je maakt met slechts vier hoofdingrediënten: boter, suiker, eieren en bloem. En om het nog makkelijker te maken gebruik je al deze ingrediënten in dezelfde verhouding. Dus voor 200 g suiker, gebruik je 200 g boter, 200 g bloem en 4 eieren.

Populaire en Makkelijke Cake Recepten

Ben je op zoek naar populaire cake recepten? Of ben je niet zo'n gevorderde bakker en ben je op zoek naar makkelijke cake recepten? Oma's appelcake is altijd een succes, net als een frisse citroencake of deze appeltaartcake. Voor de beginnende thuisbakker is deze makkelijke griesmeelcake ook een goed recept om mee aan de bak te gaan. Net als dit bananenbrood recept.

Originele Cake Recepten

Mijn overzicht met cake recepten is vrij uitgebreid en er komen continu nieuwe recepten bij. Als je op zoek bent naar originele cake recepten zit je ook helemaal goed. Wat dacht je van cake recepten met een bijzonder ingrediënt? We kennen allemaal het succes van carrot cake. Maar maak ook eens deze courgettecake met sinaasappel en yoghurtglazuur of deze kruidige cake met pastinaak.

Zoek je een cake om jouw tafelgasten mee te imponeren als dessert of lekkernij bij de koffie? Enkele opties zijn dan deze olijfoliecake met bitterkoekjes, kersencake met lavendel of kokostaart met amandelen en bosbessen. Ook deze battenberg cake is leuk om je gasten voor te schotelen. Uiteraard zijn dit slechts een paar van de vele soorten cake variaties die je kunt maken. Doe vooral zelf inspiratie op met mijn uitgebreide overzicht van recepten en kies wat je zelf lekker lijkt.

Cake Recepten voor Speciale Momenten

Als je op zoek bent naar lekkere cake recepten voor een speciaal moment, kun je hier ook flink wat inspiratie opdoen. Verras een jarige eens met een red velvet tulband of deze Oreo cake. Of zoek je een smash cake recept?

In de decembermaand mogen feestelijke lekkernijen ook zeker niet ontbreken. Deze pepernotencake, Sinterklaas cupcakes of kerst drip cake zijn heerlijke recepten om te maken om in een feestelijke stemming te komen.

Cake Recepten van Over de Hele Wereld

Natuurlijk zijn we niet alleen in Nederland gek op zoetigheid, gebak en cakes. Over de hele wereld vind je heerlijke cake recepten. Wil je culinair de wereld rond? Dan mogen de volgende cake recepten niet ontbreken op je wereldreis.

  • Het is een tijdrovend recept, maar deze spekkoek is overheerlijk.
  • Wil je de show stelen met een luchtige cake met een prachtige groene kleur? Maak dan deze pandancake.
  • Andere mogelijkheden zijn deze Libanese sfouf, deze angel food cake of dit ravani recept.

Voor een culinaire wereldreis raad ik je ook zeker aan mijn Bakatlas in huis te halen. In deze Bakatlas bak ik 150 recepten van over de hele wereld!

Meer Inspiratie voor de Lekkerste Cake Recepten

Kan je maar niet genoeg krijgen van cake recepten en heb je graag een papieren recept in je hand? Bekijk dan mijn verschillende bakboeken en haal je favoriet in huis. Zo geef ik in mijn Bakbijbel niet alleen basisrecepten voor de beste cakes, maar vind je ook heerlijke cake recepten om mee te variëren. Of ga voor Masterclass cakes met 40 heerlijke cakerecepten!

Verschillende Soorten Cake

Cake vind je in alle soorten en maten. Van een klassieke boerencake tot appelcake, red velvet of carrot. En wist je dat je al die soorten cake ook zelf kunt bakken? Met deze cake recepten heb je in ieder geval genoeg keuze.

Chocoladecakes

Cake en chocolade, dat is toch de ultieme combinatie? Met deze chocoladecakerecepten zit je dus wel goed.

Carrot Cakes

“Bakker, heeft u ook worteltjestaart?” Nou wij wel hoor, hier vind je de lekkerste carrot cakes op een rij.

Citroen Cakes

Met een vleugje citroen maak je je cake heerlijk fris!

Tulband Cakes

Zo’n tulband steelt al gauw de show. Helemaal als je hem afmaakt met een lekkere topping van chocolade, roomkaasfrosting of siroop. Om je vingers bij af te likken…

Fruitige Cakes

Fruit en cake gaan heel goed samen. Van aardbeien tot appel, peer of sinaasappel, voor welke fruitige cake ga jij?

Cupcakes

Liever allemaal kleine cakejes om uit te delen, dan één grote? Hier vind je genoeg inspiratie voor de lekkerste cupcakes.

Vegan Cakes

Liever een cake zonder eieren en roomboter? Deze cakes zijn stuk voor stuk helemaal vegan!

Feestelijke Cakes

Met deze cakes op tafel wordt het zéker een feestje!

Hoe Bak Je een Goede Cake?

Hoe zorg je er nu voor dat jouw cake ook deze eigenschappen mee krijgt? Door het cake recept dat je hebt uitgekozen stap voor stap te volgen. Om je cake zo luchtig mogelijk te krijgen is het belangrijk om de ingrediënten eerst goed op kamertemperatuur te laten komen. Daarna klop je met een mixer zeker 10 minuten de suiker en de boter goed luchtig.

Met deze handige tips en weetjes wordt cake bakken een makkie:

  • De basisingrediënten voor cake zijn bloem, boter, suiker, eieren en een snuf zout.
  • Gebruik een weegschaal en weeg hoeveelheden precies af: cake bakken komt heel nauw.
  • Wees geduldig met het kloppen: mix de boter en suiker tot het heel licht en luchtig is en voeg dan pas de eieren (één voor één!) toe.
  • Zet de oventemperatuur niet te hoog. Dat maakt de cake al gauw droog en vergroot de kans op scheuren.
  • Open de ovendeur niet tussentijds! De kans is groot dat je cake dan inzakt.
  • Checken of de cake gaar is? Dat doe je eenvoudig door er met een prikker in te steken. Wanneer deze er droog uit komt is ‘ie gaar.

Welke Bloem voor Cake?

Als je door de supermarkt loopt zie je verschillende soorten bloem in het schap staan. Voor cake kun je zowel tarwe- als patentbloem gebruiken. Houd er wel rekening mee dat een cake met tarwebloem wat steviger wordt dan met patentbloem. Dit laatste bevat iets meer gluten, waardoor cake extra luchtig wordt.

Hoe Lang Moet een Cake in de Oven?

Afhankelijk van het recept dat je gebruikt bak je een cake ca. 1 uur tot 1 uur en 15 minuten in de oven.

Cake Uit de Vorm Halen?

Laat de cake na het bakken eerst even in de vorm afkoelen, zodat hij iets steviger wordt. Vervolgens kun je hem voorzichtig uit de vorm halen en op een rooster verder laten afkoelen.

Cake Bewaren?

Dat kan! In een luchtdicht afgesloten bak of folie kun je cake zo’n 3 tot 5 dagen op kamertemperatuur bewaren. In de koelkast vaak nog iets langer. Wil je de cake invriezen? Dat kan ook. Verpak hem dan goed en bewaar tot ca. 3 maanden in de vriezer.

Cake Zonder Ei

Ei is een van de basisingrediënten van cake. Maar wist je dat je ook heel goed veganistische cakes kunt maken? In plaats van eieren wordt dan vaak baking soda in combinatie met een zuur, bijvoorbeeld citroen- of limoensap gebruikt. Boter wordt vervang je door plantaardige olie of margarine en je bent er.

Help, Mijn Cake is Mislukt!

Dit kan de beste overkomen. Dit kan aan een aantal dingen liggen.

  • Cake zakt in: De cake was nog niet gaar en daarom zakt hij in.
  • Cake is verbrand, maar binnenkant is nog niet gaar: Dan heb je de cake op een te hoge temperatuur gebakken. Zet je oven de volgende keer iets lager.
  • Droge cake: Dan heeft de cake waarschijnlijk te lang in de oven gestaan.
  • Compacte cake: Dan heb je de eieren niet goed genoeg geklopt. Of er zit teveel bloem in het recept. Ook wordt een cake compacter als je volkorenmeel gebruikt.
  • Cakebeslag is geschift: Het schiften van het beslag komt omdat de producten niet op de juiste temperatuur zijn, of dat je te snel bent met het toevoegen van een ei. Laat alle ingrediënten eerst op kamertemperatuur komen. Vaak komt het na het toevoegen van de bloem wel goed.
  • Cakebeslag rijst niet: Ben je misschien het bakpoeder vergeten? Of is je bakpoeder niet meer vers.
  • Cake is gescheurd: Dit komt omdat de cake dan te snel en op een te hoge temperatuur gebakken is.

Je kunt een cake (zonder topping) Het beste buiten de koelkast in aluminiumfolie bewaren. Dan droogt hij niet uit.

Gezonde Cake Variaties

We hebben ook lekkere gezonde cake recepten online staan. Zoals ons bekende bananenbrood recept of een gezonde cake zonder boter, zonder suiker of met appelmoes en met kwark. Dit is echt een gezond tussendoortje voor elke dag. Of onze gezonde brownies uit de Airfryer, met de Airfryer kan je ook heel eenvoudig gezonde taarten maken. Ook hebben we divers recepten voor gezonde muffins online staan.

Enkele Heerlijke Cake Recepten

Snak je af en toe naar iets zoets, maar wil je daarvoor je gezonde lifestyle niet laten varen? Specerijen in plaats van suiker, boekweitmeel in plaats van bloem en notenolie in plaats van boter… Bakken zonder suiker, gluten en zuivel is het proberen waard.

Deze plaattaart zit vol zomerfruit en verwent zeker 24 gulzige gasten. Maak een mix van hard+zacht en zoet+zuur fruit. Wij gebruiken blauwe bessen, maar bramen, aardbeien of frambozen doen het ook wonderwel in deze lichte cake. Je kunt de cake eerder klaar hebben. Bak de cake ’s ochtends en bewaar hem dan op een koele plek tot serveren.

Het is nu ook weer tijd om ’s avonds zo’n heerlijk appeltoetje te serveren: een mooie appeltaart of deze appel-gembercake met glazuur. Op zachte cake leg je een dikke laag romige glazuur met frisse appel en pittige gember, klaar!

Boozy boost nodig? Deze koffiecake is een echte traktatie voor coffee lovers. De perfecte balans tussen zoet en een tikje bitter. En natuurlijk extra lekker door de Kahlua door het glazuur!

Zoete sinaasappel en rul van semolina maken ‘m niet alleen héél lekker: de presentatie met siroop, yoghurt & frisse munt is ook geweldig. Serveer er een ijskoud glaasje naast, zo houd je je vakantieherinneringen levend. En maak er een dansje bij. Santé!

Té lekker deze kruimelcake met rabarber. Schuif ‘m gerust doordeweeks in de oven, want hij is zo gemaakt. Deze frisse cake met stukjes roze rabarber krijgt een heerlijke toplaag van krokante boterkruimels mét anijs. Geen fan van anijs? Vervang de zaadjes door versgemalen kardemom of kaneel, net zo lekker!

Financiers zijn Franse cakejes op basis van amandelmeel en beurre noisette. Net na het bakken is de financier aan de buitenkant lekker knapperig en van binnen nog heerlijk smeuïg. Deze amandelcake met gepocheerde peren en karamel is een ware showstopper! Zelfs als je niet zo van zoet houdt, word je helemaal happy van deze amandelcake. Echt waar! Ook tuiles zijn lekker met amandel.

Slingert er nog een courgette rond in de koelkast? delicious.friend Yvette van Boven: ‘Alle niet meer zo mooi ogend fruit of groente kan in een cake. Probeer mijn cake met courgette maar eens.

Stop met zoeken! Dit is het echt de lekkerste vegan chocoladecake die je gaat vinden. En nee, we overdrijven niet. Smeuïg, onmiskenbaar chocolade-achtig en toch zo licht als een wolk. Dat er geen enkel ei aan te pas komt hoeft niemand te weten, want het ontbreekt deze cake aan niets.

Vreemde combinatie? Ja, en toch verrijken zoete frambozen en pindakaas deze stevige cake!

Amerikanen zweren bij mudcakes, een smeuïg dessert dat zijn naam dankt aan zijn ‘modderige’ structuur. Willen en kunnen wij ook!

Staan er bij jou ook (vakantie)dranken in de kast die onaangebroken of half leeg blijven? Met zulke zomersouvenirs als Griekse metaxa maak je heerlijke toetjes.

labels: #Recept

Zie ook: