Het is één van mijn favoriete ijscoupes als ik bij een ijssalon ben: spaghetti ijs. Het concept is eigenlijk heel simpel; sliertjes vanille-ijs, aardbeiensaus, verse aardbeien, slagroom en wat geraspte witte chocolade. Misschien is het net als het echte Italiaanse eten lekker door z’n eenvoud. Vandaag laat ik je zien dat je spaghetti ijs heel goed zelf kunt maken. Het enige wat je er voor nodig hebt is een pureeknijper, zodat je van het vanille-ijs sliertjes kunt maken. Het ijs voor dit recept kun je zelf maken of gewoon kopen.

Benodigdheden voor Spaghetti Ijs

  • Vanille ijs
  • Aardbeien
  • Geleisuiker
  • Slagroom
  • Geraspte witte chocolade
  • Pureeknijper

Aardbeiensaus maken

Je kunt de aardbeiensaus eenvoudig zelf maken. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes. Doe ze met de geleisuiker in een pannetje en breng al roerend aan de kook. Laat nog ca. 3 minuutjes zachtjes doorkoken. Als je geen pitjes wil kun je de saus door een zeef gieten. namelijk afgekoeld zijn voordat je ‘m gaat gebruiken. verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in stukjes. breng dit al roerend aan de kook. het daarbij af en toe door. met de bolle kant van een lepel door, zodat de pitjes achterblijven. gebruiken in de koelkast, zodat het ijs iets zachter wordt.

Heb je daar geen zin in of geen tijd voor, dan kun je ook kant-en-klare aardbeiensaus gebruiken (doe ik zelf ook regelmatig) of aardbeienjam losroeren met wat water.

Spaghetti Ijs Bereiden

  1. Haal het ijs 10 minuutjes van tevoren uit de koelkast.
  2. Schep er bolletjes van.
  3. Druk de bolletjes door de pureeknijper (helemaal vol vullen) en knijp de slierten op een bord of in een kommetje.
  4. Garneer met de aardbeiensaus en rasp er wat witte chocolade over.
  5. flinke klodder slagroom op het midden van een dessertbordje.
  6. geraspte witte chocolade.

Tips en Variaties

Nog een tip: omdat het ijs al wat is opgewarmd en door de pureeknijper gaat, smelt je spaghetti ijs vrij snel.

Vul coupes of schaaltjes met bolletjes vanille-ijs. Verdeel de verse aardbeien over de schaaltjes en garneer het ijs met de slagroom.

Alternatieve Sundae Variaties

IJs is echt mijn guilty pleasure. Ik kan dit nooit weerstaan. En ik vind het ook allemaal lekker; Italiaans schepijs, softijs, Cornetto’s, Snickers icecream, ijstaart en ook een sundae ijsje vind ik heerlijk. Een sundae is een ijsje met toppings, vaak met een lekkere saus en slagroom. Vandaag deel ik 3 lekkere variaties met je; eentje met fruit, eentje met caramel en chocola en eentje met advocaat!

Sundae met Frambozen en Meringue

Ik heb een sundae voor jullie met frambozen, meringue en slagroom. Zo lekker! Doe de diepvries frambozen in een pannetje met een scheutje water en een el suiker. Laat het zachtjes tot een compote koken. Voeg na 5 minuten koken een papje toe van de maïzena en een el water. Roer door en breng nog even kort aan de kook. Klop de slagroom met een el suiker stijf. Schep een bol yoghurt ijs in een glas. Verdeel hier een lepeltje van de frambozencompote overheen.

Snickers Sundae

Eentje met chocolade, karamel en hazelnoot, oftewel een Snickers sundae. Verhit de slagroom in een pannetje. Hak de chocolade fijn en doe dit in een kom. Neem 4 mooie ijscoupes en verdeel een lepel karamelsaus over de bodem. Verdeel daarover nog een lekker lepel karamelsaus.

Sundae met Ananas

Snijd de ananas in stukjes. Schep hier 2 bolletjes vanilleroomijs op.

Dit artikel kan affiliatielinks bevatten.

labels: #Spaghetti

Zie ook: