Het is zaterdagavond en meestal eten wij dan iets makkelijks, maar vaak is het ook een dag dat je ietwat ongezond eet. Momenteel zijn wij weer juist gezonder gaan eten.

Om toch een gezonde variant te kiezen, heb ik de shoarma in een pasta verwerkt. Ik had eigenlijk zin in shoarma, maar ik moest er niet aan denken dat ik een hele vette hap ging eten. Deze shoarma marineer ik zelf, omdat ik dit lekkerder, verser en gezonder vind.

Een hele makkelijk en zalige schotel boordevol verschillende groentes. De combinatie van pasta, shoarma en groentes is echt waanzinnig.

Deze pasta is een heerlijk warm en pittig gerecht en is eens wat anders dan de normale Italiaanse pasta’s. Dit gerecht bevat meer de Midden-Oosten smaken. De kip heb ik zelf gemarineerd en vervolgens heerlijk in de saus even gestoofd. Hierdoor worden alle kruiden van de kipshoarma in de saus opgenomen.

Aan dit gerecht heb ik tevens heerlijke groenten toegevoegd, namelijk courgette en paprika. En natuurlijk konden de champignons in deze pasta niet ontbreken. Voor de pasta heb ik fusilli gebruikt. Ik heb voor deze pasta gekozen, omdat de spiraaltjes goed de saus opnemen.

Ik gebruik in dit recept maar een klein beetje pasta, maar dat is echt meer dan voldoende, als je dan ook de volkoren versie neemt wordt dit een zeer gezonde maaltijd. Maak lekker veel, dan kan je het die week nog een keer eten.

Het lijkt veel werk door de kruiden, maar dit gerecht heb je binnen 45 minuten op tafel.

Ingrediënten:

  • 125 gr shoarmavlees
  • 100 gr spaghetti
  • 1 klein struikje broccoli
  • 1 kleine prei
  • 1 dl slagroom
  • 1 thee

Bereiding:

  1. Meng alle kruiden en specerijen in een kom met wat gemalen peper en zout en doe hier de kipfiletreepjes bij. Mix de kip er goed doorheen en leg even apart, terwijl je de groente snijdt.
  2. Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Ontpit de rode peper en snij ook fijn. Snij de paprika en courgette in blokjes en snij de champignons in plakjes.
  3. Giet een flinke scheut olijfolie in de pan. Bak de kipfiletreepjes een paar minuten mee. Wanneer het wat droog begint te worden, voeg dan nog een klein scheutje olijfolie toe.
  4. Voeg vervolgens de ui, knoflook en peper toe. Bak even mee totdat de ui glazig ziet. Doe dan alle groenten erbij en bak dit een paar minuten mee.
  5. Giet de tomatenblokjes erbij en eventueel nog wat peper en zout. Roer alles goed door elkaar en breng aan de kook. Zodra de saus kookt, zet deze dan zacht en doe een deksel op de pan. Laat het geheel zacht sudderen.
  6. Breng water aan de kook voor de pasta en kook de pasta volgens de aanwijzingen. Vaak giet ik de fusilli een minuut eerder af, omdat ik fusilli al snel wat slap vind worden.
  7. Voeg de pasta bij de saus en meng goed.

Variatie met prei en broccoli:

  1. Kook de spaghetti in ruim kokend water met een scheutje olie gaar (ca. 10 minuten, kijk voor exacte kooktijd op de verpakking).
  2. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en de prei in smalle ringen. Kook ze de laatste 5 minuten met de spaghetti mee.
  3. Roerbak de reepjes shoarma in 1 eetlepel slaolie in 5 minuten op een hoog vuur.
  4. Giet de spaghetti en de groenten in een vergiet, laat ze even uitlekken en doe ze terug in de pan.

Ovenschotel variant:

  1. Verwarm de oven voor op 220 gr (hete lucht).
  2. Snijd de uien in ringen (houd 1 ui apart), snijd de paprika in stukjes, snijd de kip in repen en meng de kip, paprika en 1 ui met de shoarma kruiden. Snijd de prei in ringen en snijd de tomaat in stukjes. Zet de pasta op met kokend water uit de waterkoker en kook volgens beschrijving met zout.
  3. Neem een diepe koekenpan met olie en bak de paprika/ui/kip in 6 minuten gaar en voeg dan de tomaat en prei toe en bak 4 minuten.
  4. Pers voor de saus de knoflook, snijd de bieslook fijn en meng met de rest van de ingrediënten. Voeg de bloem bij de shoarma, bak 1 minuut en voeg water toe totdat er een mooie redelijk dikke saus ontstaat. Laat 3 minuten pruttelen en voeg als laatst de afgegoten pasta toe.
  5. Doe in een ovenschaal, strooi de kaas erover, de uienringen van 1 ui en zet voor 6 minuten in de oven op 220 gr.

Alternatieve Bereiding:

  1. Kook de spaghetti in een pan met kokend water beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  2. Snipper de uien fijn en snijd de prei in ringetjes.
  3. Verhit de boter en bak hierin het shoarmavlees gaar. Voeg dan de uien en shoarmakruiden toe en bak deze even mee.
  4. Doe dan de prei erbij en bak ook deze even mee.
  5. Roer de bloem erdoor en giet er dan beetje bij beetje de bouillon door. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat en schep deze saus dan over de spaghetti.
  6. Snijd de koriander fijn en strooi deze er overheen.

labels: #Spaghetti

Zie ook: