Dit recept is echt mijn redder in nood pasta recept. Ideaal voor de dagen dat je minder tijd hebt om te koken of helemaal geen zin hebt in koken. Dit recept moet natuurlijk gedeeld worden met jullie, want echt it is so good! Ben er helemaal fan van en ben heel benieuwd wat jullie ervan vinden.

Spaghetti in tomatensaus met gehakt is een echte klassieker die je keer op keer kunt maken. Bij ons thuis komt dit gerecht dan ook vaak op tafel. Het is een makkelijke pasta, smaakvol en je hebt er geen gekke ingrediënten voor nodig. Ideaal voor drukke werkdagen! Als ik even geen zin heb om na te denken over wat we gaan eten, is dit echt mijn go-to. Gezeefde tomaten, gehakt en wat kruiden en je zit zo aan tafel. Iedereen vindt het lekker, en deze pastasaus met gehakt kun je ook makkelijk vooraf maken.

Ingrediënten voor de Pastasaus

  • 400 gram spaghetti
  • 2 eetl. olijfolie
  • 2 uien , in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 groene paprika , in blokjes
  • 1 rode paprika , in blokjes
  • 1 courgette , in blokjes
  • 300 gram pastasaus, naar keuze
  • 30 ml pasta water
  • 1 theel. gedroogde basilicum

Vaak begin ik een gerecht of saus met het fruiten van een uitje en knoflook, maar deze stap sla ik in dit recept over omdat ik Heinz Tomato Frito gebruik. Deze fluweelzachte tomatensaus geeft namelijk heel veel smaak aan je gerechten. Hij wordt gemaakt door knoflook en ui 2,5 uur te laten sudderen met olie en deze te mengen met heerlijke zongerijpte tomaten. Dus door een pak Heinz Tomato Frito te gebruiken heb je zonder moeite een extra tijd een lekkere basis voor bijna al je gerechten, van stoofschotels tot Italiaanse pasta’s tot curry’s.

Met maar 7 ingrediënten (kruiden er buiten gelaten) zet je dit heerlijke gerecht op tafel. Om dit gerecht verder makkelijk te houden en omdat ik vegetarisch eet heb ik vegaballetjes gebruikt, maar je kunt ook van gehakt zelf balletjes draaien. En met de groenten kun je ook variëren, deze ovenschotel is namelijk ook lekker met plakjes wortel, reepjes paprika en/of blokjes courgette. En vervang de ricotta ook eens door mozzarella. Zolang de basis van het gerecht, dus de saus en de hoeveelheden ongeveer hetzelfde zijn kun je alle kanten op!

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui. Snijd de knoflook en rode peper fijn. Snijd de chorizo in plakjes. Snijd de courgette en paprika in kleine blokjes.
  2. Fruit de ui. Voeg daarna de knoflook, rode peper, oregano en gerookte paprikapoeder toe en bak even mee.
  3. Voeg de chorizo toe en bak voor 2 minuten op wat hoger vuur.
  4. Voeg de paprika en courgette toe en bak voor 4 minuten mee.
  5. Voeg de tomato frito toe. Doe de deksel erop en laat voor 10 min sudderen op laag vuur.
  6. Bereid de spaghetti volgens de verpakking. Doe de tomaatjes in een zeef/vergiet en hang deze boven de pan. Dek af met een bordje. Als de spaghetti gaar is, zullen de tomaatjes ook opengebarsten zijn.
  7. Voeg de spaghetti bij de rest. Roer goed door. Verdeel vervolgens over de borden.

Variaties en Tips

  • Vegetarische Optie: In plaats van gehakt kun je vegetarisch gehakt, linzen of fijngesneden champignons gebruiken.
  • Extra Groenten: Voeg champignons, bleekselderij of paprika toe voor een gezonde twist.
  • Kaas: Parmezaanse kaas is de meest klassieke keuze, maar mozzarella, pecorino of Grana Padano zijn ook heerlijk.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja hoor, dat doen wij zelf ook vaak. De tomatensaus smaakt zelfs beter als hij even heeft gestaan. Je kunt de saus 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren of tot 3 maanden invriezen. Warm de saus rustig op in een pan en voeg eventueel een scheutje water of wijn toe als hij te dik is geworden.

Hoe kan ik mijn spaghetti minder plakkerig maken?

Kook de pasta in ruim kokend water met een snufje zout en roer af en toe goed door. Giet de pasta direct af zodra hij gaar is en meng hem meteen met de saus. Zo voorkom je dat de spaghetti aan elkaar plakt.

Welke pasta kan je gebruiken?

Spaghetti is de klassieker, maar ook fusilli, macaroni, penne of tagliatelle zijn lekker. Die nemen de saus goed op en geven een andere structuur aan je maaltijd. Wil je de pasta voedzamer maken? Gebruik dan volkoren pasta of een linzenpasta.

labels: #Spaghetti

Zie ook: