Wij geloven dat kennis- en inspiratiedeling over voeding een belangrijke bijdrage kan leveren aan het maken van een bewuste keuze over wat je als mens eet. Een keuze met impact voor jezelf, voor jouw omgeving en onze toekomst. Smaakt staat voor een revolutie in bewustwording. Wij geloven dat het belangrijk is dat iedereen deze keuze kan maken. Recepten, info & meer!

Voedingswaarde van Spelt Spaghetti met Honing

De overheerlijke biologische gepofte spelt met honing van Smaakt is niet bewerkt en heeft geen extra toevoegingen. Deze honingpops spelt hebben een lekkere zoete smaak. De spelt zorgt ervoor dat je een verzadigd gevoel hebt voor een langere tijd.

Ingrediënten: gepofte volkoren spelt(tarwe)* 70%, honing* 30%.

  • Ingredients: puffed whole grain spelt (wheat)* 70%, honey* 30%.
  • Zutaten: gepuffte vollkorn dinkel (weizen)* 70%, honig* 30%.
  • Ingrédients: épeautre (blé) soufflé complèt* 70%, miel* 30%.

Indien de gegevens niet overeenkomen met de gegevens op de verpakking, kunt u deze aanvullen of corrigeren.

We konden de Green-Score van dit product niet berekenen omdat er gegevens ontbreken.

Houd er rekening mee dat een hoge consumptie van suiker gewichtstoename en tandbederf kan veroorzaken.

Snelle en Gezonde Recepten met Spelt Spaghetti

Je hebt van die dagen, dan wil het gewoon niet. Op die dagen is het fijn om een paar snel-achter-de-hand-recepten te hebben. Nu zijn er plenty gezinnen waar snel-achter-de-hand betekent 'een pakje saus van de Honig en een soepje van Knorr' (of, voor de variatie, andersom) met een halve gesneden komkommer voor het idee van groenten. Yeah, not me.

En dat is niet omdat ik zo fantastisch ben, maar omdat ik mezelf heb aangeleerd een paar gerechten te maken die zonder pakjes en zakjes toch snel, makkelijk en gezond zijn. Als je dat vaak genoeg doet, word je daar zo'n soort van creatief in en kun je al je go-to-recepten die wat minder gezond zijn, zonder problemen omvormen naar iets beters.

Aan gewone, traditionele macaroni-met-witte-saus (wat ik wilde maken) zitten wel wat verbeterpunten. Een gewone, traditionele carbonara voelt toch wel wat ingewikkeld, dus dat wordt dan een potje of een zakje. Met ingrediënten als tarwebloem, gemodificeerd zetmeel, suiker en natuurlijk een lading kleur/geur/smaakstoffen...

Daarbij: ik ben niet per se tegen pasta. Maar mensen eten er zo véél van. Een bord vol pasta met twee scheppen saus, en groenten alleen omdat het moet. Je moet behoorlijk zoeken voordat je ergens een stuk macaroni ziet. En zo hoort het ook. Misschien niet volgens de Italianen, maar wel volgens De Groene Vrouw. Als je pasta eet (of aardappelen, of rijst), zorg dan dat die het kleinste deel van je bord uitmaken. Vaak laat ik het hele pasta/rijst-verhaal zelfs weg.

Spaghetti met Gegrilde Groenten en (Semi-)Carbonarasaus

Zoals van de week met de Chili con carne sin riz. Groenten, grasgevoerd rundvlees-gehakt, biologisch varkensbuikspek, zwarte bonen (want de bruine en rode waren op), tomatensaus, gerookte paprika en mascarpone... Geen kind kip die ernaar kraaide dat er geen rijst bij zat - en ze hebben allebei twee borden op. Vullend genoeg, als je maar voldoende van de andere ingrediënten gebruikt. Met als bijkomend voordeel dat er meer ruimte overblijft voor vitaminen enzo.

Goed, pasta dus. Met gegrilde groenten. En (semi-)carbonarasaus zonder tarwe. Gemengde, gesneden groenten. De groenten in een grote schaal met wat olijfolie en kruiden; goed omschudden en uitspreiden op een bakplaat. Waarbij de belangrijkste stelregel dus is dat je ervoor zorgt dat er weinig macaroni op je bord ligt, en meer dan voldoende groenten en saus.

Ik gebruik voor een gezin van 4 bijvoorbeeld een pak (wat zal dat zijn... 450 gram?) groenten en een bak champignons - dat is eigenlijk wat aan de krappe kant voor wat betreft de hoeveelheid groenten, maar de helft van het gezin heeft overdag vaak al geluncht met iets groente-achtigs dus dat geeft niet.

* Natuurlijk kun je ook hier de hele macaroni vervangen. kastanjepuree (ik zag bij de appie een kant-en-klare versie zonder suiker!

Het hele gebeuren kostte me nog geen kwartier denk ik - nou vooruit, misschien 20 minuten omdat ik diepvriesgroenten gebruikte en die iets langer nodig hebben. Dus dat past ook in jouw drukke schema. Nu alleen nog even oefenen in koken-met-wat-er-in-huis-is en de dit-draai-ik-even-in-elkaar-techniek.

Creatief met Spelt Spaghetti: Spaghetti Cupcakes

Cupcakes van spaghetti? Ja echt! Deze leuke tussendoortjes worden gemaakt van gekookte spaghetti, kruidenpasta, een romige vulling en een courgette 'bloem'. Door de spaghetti eerst te koken en daarna in een vormpje te leggen, krijg je een 'spaghetti cupcake'. Ziet er leuk uit, is makkelijk te maken én smaakt natuurlijk lekker.

Voor dit recept gebruikte ik speltspaghetti en een kruidenpasta speciaal voor macaroni en spaghetti. Het fijne is dat deze pasta bestaat uit enkel natuurlijk ingrediënten zoals groenten, kruiden en specerijen. Deze kruidenpasta roeren we door de spaghetti heen voor we de spaghetti in de bakjes doen. Zo heeft de cupcake lekker veel smaak.

Ingredient Percentage
Gepofte volkoren spelt (tarwe)* 70%
Honing* 30%

labels: #Spaghetti

Zie ook: