Zin in een lekkere Hollandse AVG'tje met aardappelen, spinazie en gehakt? Maar wil je dat toch even iets anders maken? Dat kan! Ik deel het heerlijke recept voor een spinazie ovenschotel met gehakt voor je. Aardappelen met spinazie en een gehaktbal word door de meeste mensen gezien als echte Hollandse pot. En zo af en toe blijft het gewoon heel erg lekker. Maar toch is het ook wel eens leuk om die zelfde ingrediënten in een nieuw jasje te steken door er een ovenschotel van te maken.

De spinazie ovenschotel is echt hartverwarmend en lekker vullend. Ik zou dan ook zeker aanraden om hem te serveren met een frisse salade voor een fijne balans. Deze ovenschotel is een echte allemansvriend en hij is natuurlijk ook lekker makkelijk om te maken, net als mijn broccoli ovenschotel!

Ingrediënten en Voorbereiding

Allereerst, ontdooi van te voren de spinazie en laat dit heel goed uitlekken. Als eerst kruiden we het gehakt. Ik doe dit met de knoflook, ketjap, gehaktkruiden, sambal en peper en zout. Snipper ondertussen een ui. Bak het gehakt rul in een koekenpan en bak ook de ui mee. Wanneer alles gaar is giet je zo veel mogelijk het overtollige vet weg. Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.

Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van ongeveer 1 cm dik. Kook de aardappels voor met wat zout gedurende 8 minuten. Blancheer de spinazie in een andere pan totdat deze geslonken is.

De Ovenschotel Samenstellen

Pak een ovenschaal en bedek de bodem met aardappelschijfjes. Doe hier een laagje peper en zout overheen. Maak vervolgens een laag van al het gehakt en de spinazie. Maak weer een laagje met aardappels en kruid weer met wat peper en zout. Giet de kookroom over de aardappels heen en top af met een laagje kaas.

De ovenschotel bestaat uit laagjes spinazie, gekruid gehakt met sjalot en knoflook en aardappelpuree in een ovenschaal. Tot slot overgiet je hem met een lekker roommengsel en natuurlijk gaat er ook nog wat geraspte kaas over.

Bereiding in de Oven

Vervolgens gaat de ovenschotel voor 25 tot 30 minuten de oven in op 180 graden. Dan nog een half uurtje in de oven en je kunt aanvallen!

Variaties en Tips

In dit recept heb ik gebruik gemaakt van verse spinazie en aardappels. Gewoon omdat ik dit nog had liggen. Wil je deze spinazieschotel een stuk sneller maken? En omdat deze drie ingrediënten bij elkaar nou niet echt spannend smaken, voegen we er lekker wat room, gedroogde tomaat en kruiden aan toe. Recepten zonder kruiden zijn in mijn keuken namelijk zeldzaam.

Ik heb de aardappelpuree gemaakt met crème fraîche in plaats van melk. Deels doordat ik geen melk in huis had, deels doordat de frisse en lichtzure smaak van crème fraîche mij bij dit recept leek passen. Heb je geen crème fraîche in huis, dan kun je ook melk gebruiken. De verse spinazie die in dit recept gebruikt wordt zou je eventueel kunnen vervangen door diepvriesspinazie.

Tips: je kunt restjes van de spinazieschotel maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Als je geen roomkaas met kruiden in huis hebt, kun je ook naturel roomkaas gebruiken en zelf wat extra kruiden toevoegen zoals bieslook of peterselie. Zelf maak ik deze schotel vaak op dagen dat ik nog wat restjes spinazie in de vriezer heb liggen.

Andere spinazie recepten

Ben je dol op spinazie? De spinazie is lekker gekruid, zo ook het gehakt met komijn en kerrie als basiskruiden. Echt een onwijs lekkere combinatie! Wil je nog een ander lekker spinazie recept in je repertoire?

Voedingswaarden

Hieronder vindt u een indicatie van de voedingswaarden per portie van de spinazie ovenschotel:

Voedingswaarde Hoeveelheid per portie (0g) % Dagelijkse Hoeveelheid*
Calorieën 0 0%
Vet 0g 0%
Verzadigd vet 0g 0%
Transvet 0g
Meerv. onverz. vet 0g
Enkelv. onverz.

*De percentages van de dagelijkse hoeveelheid zijn gebaseerd op een referentie-inname van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.

Wij hebben genoten van deze heerlijke spinazie ovenschotel met gehakt. Ik hoop jullie ook.

labels: #Aardappel #Gehakt

Zie ook: