Deze heerlijke spinaziesalade met parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat wil je proeven. Zo lekker als bijgerecht of als gezonde lunch. Deze spinaziesalade heeft een heerlijke dressing, namelijk een combinatie van honing, balsamicoazijn en mosterd!

De Perfecte Dressing

Toen ik de basis voor deze spinaziesalade tegenkwam ben ik ‘gevallen’ voor de dressing. De combinatie van honing, balsamicoazijn en mosterd leek me heerlijk! En dat blijkt wel, dit is al tijden mijn favoriet. Het werkt in elke salade, en ook hier was het weer goddelijk. Het maakt je salade van spinazie helemaal af. Hier staat het recept van deze lekkere salade met nog betere dressing!

Inderdaad erg lekkere dressing! En ik vind bijna geen enkele dressing lekker. Ga ik dus bewaren.

Ingrediënten die de Salade Compleet Maken

De pijnboompitjes zorgen voor een notige, knapperige smaak. De zongedroogde tomaatjes zijn dan weer een lekkere tegenhanger van de zachte en frisse spinaziebladen. De zelfgemaakte dressing en de parmezaanse kaas maken de salade compleet.

Variaties met Spinazie

Een salade van verse spinazie is weer anders dan de standaard ijsbergsla, toch? Neem ook eens een kijkje bij mijn recepten van spinaziesalade met aardbei en couscous, of met stoofpeer. Stuk voor stuk lekkere, simpele spinazie salades. Wat leuk Eva, toevallig heb ik ook een spinaziesalade met couscous op de site staan.

Spinazie Salade Recept: Snel en Simpel

Je zet dit spinazie salade recept in een handomdraai op tafel. Je zet deze snelle spinaziesalade binnen 20 minuten op tafel.

Bereidingswijze

  1. Eerst was je de spinazie en dep je de blaadjes weer droog.
  2. Vervolgens snijd je de zongedroogde tomaatjes en rasp je de parmezaanse kaas. Je kunt kiezen voor vlokken, of juist voor een fijnere rasp. Dat is helemaal aan jou. In dit geval kies ik voor grotere stukken.
  3. Nu is het tijd om de dressing te maken met balsamicoazijn, honing, mosterd, wat olijfolie en zout. Even doorroeren en klaar is kees. Makkelijker kan ik het niet maken.
  4. Meng de balsamicoazijn met honing, mosterd, de extra olijfolie en zout tot een dressing en meng in een kom de spinazie door de dressing. Voeg de pijnboompitjes en zongedroogde tomaatjes hierbij.
  5. Om het af te maken strooi je hier de stukjes zongedroogde tomaat en pijnboompitjes overheen. Als je gaat serveren top je de salade nog af met de kaas.

Zo lekker én gezond! Superlekker!

Variatietips

Heb 200 gram cherry tomaatjes geroosterd in de oven, een halve rode ui gesnipperd en wat verse korianderblaadjes toegevoegd, met walnoten uit eigen tuin ipv pijnboompitten. Zoveel smaken in je mond, heerlijk!! Zo te zien bevat de salade op het plaatje mozzarella oid en ook paprika. Ik heb zelf dus ook maar mozzarella en een puntpaprika toegevoegd. Op het plaatje zie je zongedroogde tomaatjes en verse geitenkaas, zoals ook in het recept vermeld. Wraps ook niet vergeten! Hier smaakte de geitenkaas ook ontzettend goed bij!

Serveertips

Vanavond de spinaziesalade gemaakt en hij was heerlijk!!! Had er nog een ui en spekjes aan toegevoegd. Heb je de ui en spekjes even gebakken? Mmm wat was dit lekker zeg! De dressing was ook heerlijk.

Bewaaradvies

Hoi Brenda, ik heb een vraag: ik wil deze spinaziesalade over een paar dagen maken voor een verjaardagsfeest. Kan ik deze een halve dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast?

labels: #Salade

Zie ook: