De Stichting Vergeten Groenten heeft als doel de rijkdom aan historische, bijzondere en zeldzame groenten onder de aandacht van een breed publiek te brengen. Daartoe beheert de stichting tuinen waarin ruim 850 soorten vergeten, bijzondere en zeldzame groenten, fruit en (eetbare) bloemen groeien, bloeien en verkocht worden. Een heel bekende tuin is de 'Historische Groentehof', een fraaie tuin in het Limburgse Beesel. Hier delen ze graag informatie over onze eetcultuur vroeger en nu.

De Historische Groentehof

In de Historische Groentehof vind je onbekende en vergeten soorten groente en kruiden, in een uitgestrekte moestuin van ongeveer 1 hectare. Bijzondere groente van vroeger kom je hier gewoon tegen. De tuin is gericht op basis van toegankelijkheid, kennisverspreiding en stimulering van het gebruik van vergeten groenten. Gelukkig komen steeds meer vergeten groenten terug op tafel. Met name de chefs van bekende (sterren)keukens zijn er volop mee bezig.

Het is een heerlijke plek om rond te lopen, de honderden soorten groentes, kruiden en bloemen te bewonderen, te genieten van alle geuren en helemaal tot rust te komen. Koop na je bezoek de groente van het seizoen in de verkoopkraam aan de weg en ontdek thuis de rijke smaken van deze verse producten.

Rondleidingen en Lezingen

Geïnteresseerd in de vele verhalen achter deze vergeten groentes en kruiden? Trommel dan je vrienden, familieleden of collega's bij elkaar en reserveer een rondleiding. Of bezoek één van hun lezingen. Voor mindervaliden zijn er 'terrasrondleidingen'. Op aanvraag geven gidsen rondleidingen door de Groentehof. Zij nemen je mee op ontdekkingstocht en vertellen allerlei wetenswaardigheden en anekdotes over onze vergeten groenten.

Het seizoen voor de rondleidingen loopt van 22 juni t/m 20 oktober. Rondleidingen zijn te boeken op woensdagmiddag, zaterdag en zondag, voor groepen vanaf 10 personen. De kosten van een rondleiding zijn € 9,50 per persoon, inclusief koffie / thee en gebak. Een rondleiding kan worden uitgebreid met een (vegetarische) lunch op ons terras of in onze kookkas of een groentetas met seizoensgroenten.

Missie en Visie

De missie van de Stichting is: Groenten, van weleer tot nu, laten zien, voelen, proeven en beleven aan het brede publiek. Dat doen zij in hun Historische Groentehof, die elk jaar opnieuw wordt aangelegd en onderhouden door vrijwilligers. Naast de vele soorten groenten zijn ze ook trots op hun kruidentuin en de vele bloemen die de tuin nog meer kleur geven.

Vaak kennen mensen groenten alleen van de supermarkt, waar het aanbod voornamelijk is gericht op snelgroeiende en voordelige soorten. De stichting vertelt mensen graag het verhaal over de achtergrond en over het gebruik van de oogst in de loop der tijd van de grote hoeveelheid soorten groenten, vaak met verrassende en aparte smaken.

Themazondagen

Ook dit jaar organiseert de stichting themazondagen. Kijk in de agenda voor de data, tijden en thema’s.

Kookworkshops en Proeverijen

Als u interesse heeft in een kookworkshop of een proeverij, dan vernemen ze dat graag. Hieronder een overzicht van de mogelijkheden:

Kookworkshop “Vergeten Groenten”

Jac Nijskens neemt u mee in de wondere wereld van vergeten groentes, de eetcultuur van onze voorouders en culinaire tradities. Hij reikt u tal van tips, wetenswaardigheden en recepten aan. U bereidt zelf een diner (minimaal 5 gangen) van ambachtelijke gerechten van deze bijzondere veelal biologisch geteelde groentes. Een goed stuk vlees hoort er uiteraard ook bij. We maken ook bijvoorbeeld taart en vers ijs uit de sorbetiere.

Jac Nijskens selecteert voor u een aantal recepten die u thuis gemakkelijk na kunt koken. Tijdens de kookworkshop zal hij u begeleiden en gaat u samen met hem vergeten groenten in De Historische GroentehofÓ oogsten. Hij vertelt daarbij tal van wetenswaardigheden en achtergronden van vergeten groenten. De recepten zijn veelal gebaseerd op de Oud-Hollandse keuken van voor 1900 en zijn (h)eerlijk, eenvoudig en puur. Maar ook koken we met vergeten groentes moderne gerechten. De recepten krijgt u mee naar huis.

Kookworkshop “Regionale streekproducten met vergeten groenten”

Jac Nijskens vertelt u over eeuwenoude tradities, regionale streekproducten en Hollands beste traditionele voedsel. Vergeten kaassoorten, vergeten ambachtelijk brood of eeuwenoude fokkerij met kloostervarkens, vlees van Hereford runderen. U bereidt zelf een diner (minimaal 5 gangen) van ambachtelijke gerechten met de beste streekproducten uit Nederland. De recepten krijgt u mee naar huis. Alles zoveel mogelijk van vers geplukte oogst.

Kookworkshop met Eetbare Bloemen

In de Historische Groentehof kweken we maar liefst 200 soorten eetbare bloemen, Jac Nijskens vertelt u over eeuwenoude tradities, regionale streekproducten en Hollands beste traditionele voedsel. Hij neemt u mee naar de eetbare bloemenhof. U plukt de bloemen samen met Jac. We oogsten ook verse groenten, kruiden en fruit. U bereid onder begeleiding een diner (minimaal 5 gangen) van ambachtelijke en moderne gerechten met eetbare bloemen in de hoofd- en bijrol. De recepten krijgt u mee naar huis. Vanaf 39,50 euro.

Rondleiding en/of bloemen-proeverij "Eetbare bloemen”

In de Historische Groentehof kweken we maar liefst 200 soorten eetbare bloemen. Daarmee bieden we drie arrangementen aan:

  • Rondleiding, koffie, thee. Een hele leuke rondleiding met eetbare bloemen proeven. Er voor of erna lekker koffie en thee. Gebak is 2,50 euro extra. Tijdsduur: 1,5 uur. Prijs: 5,00 euro p.p.
  • Rondleiding en bloemenproeverij. Alle recepten krijgt u mee. Tijdsduur: 2 á 3 uur. Prijs: 14,50 euro p.p.
  • Rondleiding, zelf bloemen plukken & kookworkshop. We werken dan veel met de rijkdom aan eetbare bloemen.

DOOSJE EETBARE BLOEMEN PLUKKEN - voor 5 euro p.p. gaat u met onze gids de bloemenhof in. U plukt onder begeleiding een bakje eetbare bloemen. Met de uitleg van de gids kunt u de bloemen thuis in de maaltijd verwerken. Het doosje bloemen plukken is additioneel bij een rondleiding, workshop of proeverij.

CADEAUBON EETBARE BLOEMEN - voor 7,50 en 12,50 euro kunt u een kadobon kopen voor een rondleiding met koffie/thee en gebak (7,50) en optioneel een doosje eetbare bloemen plukken voor thuis (5,00).

Kookfestijn

Dit wordt een onvergetelijk kookfestijn! We gaan buiten groenten, kruiden, vergeten fruit en eetbare bloemen oogsten, we maken pure ambachtelijke oersoep in een grote gietijzeren ketel op een driepoot, we bakken in een houtoven en gaan Kloostervlees braden op een zelf gebouwde barbeque.

Uiteraard maken we ook ‘gewone’ dingen, zoals chocolade taart of vers ijs uit de ijsmachine van zelf geplukt fruit. Deze activiteit geeft een inkijkje in onze eeuwenoude eetcultuur. Ik spreek de wens uit hiermee voor u een leuk, uiteraard overheerlijk, maar ook gezellig programma heb samengesteld.

Ik heb het geheel in stijl van De Historische Groentehof gedaan: bijzonder, puur, eerlijk en traditioneel… en met passie voor de smaak van vroeger. Inschrijven voor groepen vanaf 80 tot maximaal 125 personen. Prijs: 49,50 euro p.p. Data: datum plannen in overleg.

Kookles Vergeten Groenten

Jac Nijskens leert u koken met vergeten groenten. U gaat aan de slag met een divers aantal gerechten, smaken en technieken. De recepten krijgt u mee naar huis. De groenten die we behandelen zijn talrijk en afhankelijk van het seizoen. Inschrijven: groepen of individueel. Prijs: 79,50 p.p. inclusief wijnen & fris. Data: Jac Nijskens geeft elk jaar enkele van deze speciale workshops.

Familiefeesten, Diners, Catering

Voor familiefeesten, diners en catering zijn er betaalbare prijzen. Vanaf 12,50 euro p.p.

Dagbesteding

Op verzoek kan ik u een aantal tips geven voor een verdere invulling voor uw dag. Ook kunnen we een hele dag voor u organiseren met allerlei leuke activiteiten in de regio.

Overnachten

In De Historische Groentehof kunt u ook een vakantiehuisje huren, gelegen op 100 meter van De Historische GroentehofÓ, aan de rand van de Maasvallei en gelegen in een halve hectare bos. U kijkt uit over 10 kilometer natuurgebied en Maasplassen.

Voor Wie?

In De Historische Groentehof en De Kookboerderij komen families, vrienden- en vriendinnengroepen, buurtverenigingen, tuinclubs, kookclubs, seniorenverenigingen en bedrijven. Men viert er een bruiloft, de bachelor-party, het jaarlijkse uitstapje en dergelijke.

Contactinformatie

  • KvK-nummer: 12049811

labels:

Zie ook: