Wie houdt er nou niet van stroopwafels en chocolade? De combinatie van de crunch en karamelsmaak van stroopwafels met de zoete rijkdom van chocolade is werkelijk verrukkelijk! Dit recept combineert deze twee heerlijkheden in een zalige stroopwafel chocoladereep, perfect om zelf van te genieten of als een leuk cadeau weg te geven.

Ingrediënten en Benodigdheden

Begin met het kiezen van je favoriete soort chocolade. Daarnaast heb je natuurlijk stroopwafels nodig en eventueel wat knapperige sprinkles voor extra crunch en decoratie.

  • Chocolade (melk, puur of wit, naar keuze)
  • Stroopwafels
  • Sprinkles (optioneel)

Bereidingswijze

  1. Chocolade smelten: Smelt de chocolade in een kom boven een pan met zachtjes kokend water (au-bain-marie). Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Wanneer de chocolade gesmolten is, haal je de kom van het vuur, maar houd je deze boven de pan zodat de chocolade niet te snel afkoelt.
  2. Stroopwafels voorbereiden: Snijd de stroopwafels in kleine stukjes.
  3. Vorm bekleden: Bekleed een cakevorm met bakpapier.
  4. Bodem maken: Verdeel de helft van de stroopwafelstukjes en de sprinkles over de bodem van de cakevorm.
  5. Chocolade en stroopwafels combineren: Meng de rest van de stroopwafelstukjes door de gesmolten chocolade. Giet dit mengsel in de cakevorm over de stroopwafelstukjes op de bodem. Strijk de bovenkant glad.
  6. Opstijven: Zet de cakevorm 2 uur of langer in de koelkast. De chocoladereep moet hard genoeg zijn om te kunnen snijden.
  7. Serveren: Haal de chocoladereep uit de cakevorm door het bakpapier eruit te tillen. Snijd de reep in kleine stukjes en serveer.

Variaties en Tips

Koemelkvrije variant: Wil je dit recept koemelkvrij maken? Gebruik dan een goede plantaardige roombotervanger zoals VioBlock of BlueBand met de gouden wikkel (tegenwoordig Roombeter genoemd). Alle overige ingrediënten bevatten geen koemelk en hoeven dus niet vervangen te worden.

Andere lekkere recepten met stroopwafels

Vind jij stroopwafels lekker en wil je er lekkere baksels mee maken? Op onze blog vind je namelijk een aantal heerlijke recepten waarbij we stroopwafels hebben gebruikt. Zo vind je er onder andere recepten voor: stroopwafel cupcakes, stroopwafel taco’s, stroopwafel cheesecake en stroopwafelsoezen.

Zelf stroopwafels maken

Je kunt ervoor kiezen om kant-en-klare stroopwafels in de supermarkt te kopen, maar wij vinden het veel leuker om de koeken zelf te maken. Dat is helemaal niet lastig om te doen en zelfgemaakte koeken zijn toch echt het allerlekkerst. In dit recept leggen we uitgebreid uit hoe je zelf stroopwafels kunt maken.

Stroopwafel roomtaart met chocolade en karamel

Deze stroopwafel roomtaart met chocolade en karamel maak je voornamelijk met pakjes en mixen. Ik maak normaal bijna nooit gebruik van bakmixen. Dat leek mij voor nu dus juist een leuk idee om dat wel te doen. Ik was na de test positief verrast over de steady bakresultaten van de mix en de smaak vond ik ook zeker niet slecht. Botercrème uit een pakje ging mij nog net even te ver (lees: vind ik niet lekker) dus ik koos voor een andere vulling. Deze taart kan iedereen maken.

Wat heb je nodig?

  1. Zet de oven aan volgens de verpakking. Vet de springvormen in en bekleed deze dan met bakpapier. Als het beslag klaar is met mixen spatel je de kleingesneden stroopwafels erdoor.
  2. Klop dan alle slagroom (600 ml) stijf met 2 zakjes vanillesuiker erdoorheen.
  3. Doe een glad of kartel spuitmondje in een andere zak en vul deze met de slagroom.
  4. Wanneer de cakes klaar zijn met bakken haal je deze uit de oven. Leg ze op de bolle kant af te koelen op een rooster. Wanneer ze volledig zijn afgekoeld snijd je horizontaal de bolling eraf. Snijd het overgebleven stuk dan nog eens horizontaal doormidden.
  5. Vul 3 lagen royaal met het room mengsel. Strooi er wat pure chocolade op en maak af met een swirl van de karamel.
  6. Smeer vervolgens de taart af met slagroom en spuit bovenop rondom een randje slagroom ongeveer 3 centimeter van de rand. Hierin komt de karamel en dan loopt deze niet van de taart af.
  7. Bewaar de taart in de koelkast.

Recepten Chocolade-stroopwafeltaart zonder oven

Zin in een romige stroopwafeltaart met extra chocolade? Met dit recept bak je zonder oven een heerlijke romige taart. Deze taart maak je heel snel: binnen ongeveer tien minuten kan de taart de koelkast in!

Bereidingstijd: 15 min.

Opstijftijd: 150 min.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Porties: 16

Benodigdheden

  • 1 pak(ken) Dr. Oetker MonChoutaart
  • 70 g Margarine
  • 250 g Pure chocolade
  • 4 Stuk(s) Stroopwafels
  • 200 g MonChou® (op kamertemperatuur)
  • 3 el (eetlepels) Schenkstroop
  • 100 ml Water (kamertemperatuur)
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)

Keukenspullen

  • Springvorm Ø24 cm
  • Bakpapier
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Mixer met gardes

Stappen

  1. Voorbereiden: Bekleed de bodem van de springvorm met het bijgeleverde bakpapiertje van Dr. Oetker MonChoutaart (1 pak). Smelt de margarine (70 g, of boter) in een pannetje, neem de pan van het vuur. Breek de pure chocolade (50 g) in blokjes en smelt het in de hete boter. Voeg de inhoud van het zakje kruimelmix toe. Hak twee stroopwafels fijn en meng deze door de bodemmix. Bedek de bodem van de springvorm met de massa en druk, met bijvoorbeeld de achterkant van een lepel, gelijkmatig aan.
  2. MonChoutaart bereiden: Klop in een kom de MonChou (200 g, 2 wikkels op kamertemperatuur) in 1 minuut glad, voeg hierna het water (100 ml), schenkstroop (3 el) en de taartmix toe en mix tot een gladde massa. Hak wat pure chocolade (100 g) grof en spatel voorzichtig door de stroopwafeltaartvulling. Voeg de ongeklopte slagroom (250 ml) toe en klop in 1,5 minuut tot een egale massa. Giet dit MonChoumengsel over de bodem laat 2 uur opstijven.
  3. Chocolade smelten: Smelt wat pure chocolade (100 g) au bain-marie en garneer de stroopwafel-chocoladetaart speels met pure chocoladedrizzles.
  4. Serveren: Garneer de taart naar eigen inzicht met twee stroopwafels. Spoel een mes af met warm water, voordat je een taartpunt snijdt.

Stroopwafelplaatcake

Bewaren: Bewaar de stroopwafelplaatcake afgedekt in een luchtdichte trommel of goed afgesloten plastic zak.

Invriezen: Wil je de cake langer bewaren? Snijd de stroopwafelplaatcake in porties en wikkel elk stuk apart in plasticfolie. Plaats de ingepakte stukken vervolgens in een diepvrieszak of luchtdichte bak.

Opwarmen: Wanneer je klaar bent om van de ingevroren cake te genieten, laat je de stukken eerst op kamertemperatuur ontdooien.

Stroopwafel gedipt in chocolade

Stroopwafel gedipt in chocolade en besprenkeld met sprinkles!

Stap 1: Smelt de chocolade au bain marie. Bij de au bain-marie kooktechniek verwarm je een vloeistof in een kom boven een bak met warm of koud water. De producten die je in de bovenste kom legt nemen de temperatuur van het water aan en zo kan je makkelijk een vloeistof opwarmen, maar ook af laten koelen.

Stap 2: Besmeer de helft van de stroopwafel met chocolade en voeg hier de sprinkles aan toe.

Stap 3: Laat de stroopwafel met chocolade en sprinkles uitharden op bakpapier. Dit kan in de koelkast of laten drogen aan de lucht.

Stap 4: Prik voorzichtig de stokjes in de stroopwafel en doe het zakje om de stroopwafel heen.

labels:

Zie ook: