De Weber Summit Kamado E6 is een kamado-stijl houtskoolbarbecue die traditionele barbecueontwerpen combineert met moderne snufjes, allemaal bedoeld om je kookervaring buiten te verbeteren. De Weber Summit voelt als de missing link in het Weber assortiment.

Algemeen beeld van de BBQ

De Weber Charcoal Summit is groot, enorm groot. Het is echt een imposant apparaat. De omvang heeft natuurlijk z’n voordelen maar we kunnen ons voorstellen dat het sommige mensen ook belemmert.

De Weber Summit Kamado E6 is stevig gebouwd met een dubbelwandig geïsoleerd stalen lichaam, wat zorgt voor uitstekende warmtebehoud en duurzaamheid. Weber heeft er duidelijk voor gekozen om iets nieuws op de markt te zetten. Weber is natuurlijk al jaren de naam voor de populaire keteltjes.

Ondanks de omvang is de BBQ behoorlijk wendbaar. Het onderstel is stevig en voelt stabiel aan. Dat is wel makkelijk als je de BBQ even snel moet verplaatsen. Aan de andere kant kunnen we ons voorstellen dat je de BBQ in bouwt in bijvoorbeeld een buitenkeuken. Dan is het onderstel niet meer relevant.

De Summit Charcoal is een dubbelwandige, lucht geisoleerde metalen ketelbarbecue. Je klikt overigens de ketel wel vrij eenvoudig weer op het onderstel, dat dan weer wel. Als je een kleine tuin hebt of in een flat woont is de Summit volgens ons geen geschikte BBQ.

Belangrijkste kenmerken

De Weber Summit Kamado E6 heeft een aantal belangrijke functies die het een geweldige keuze maken voor barbecuefans. Dit zorgt niet alleen voor duurzaamheid, maar ook voor uitstekende warmtebehoud, wat essentieel is voor het behouden van consistente kooktemperaturen. Centraal in het ontwerp staat de dubbelwandige geïsoleerde stalen constructie.

  • Gourmet BBQ Systeem (GBS): Met het Weber Gourmet Barbecue System (GBS) haal je het maximale uit jouw barbecue. Barbecues met het GBS systeem zijn voorzien van een grillrooster met een uitneembaar middenstuk waar één van de vele GBS accessoires precies in past.
  • Ruime Kookruimte: Als je graag grote groepen vermaakt, zul je de 61 cm kookruimte waarderen. Het biedt voldoende ruimte om meerdere items tegelijk te grillen, wat het een geschikte optie maakt voor die weekendbarbecues.
  • Nauwkeurige Temperatuurregeling: De nauwkeurige temperatuurregeling wordt mogelijk gemaakt door de verstelbare kleppen. Deze functie stelt je in staat om de luchtstroom eenvoudig te beheren, waardoor je de interne temperatuur kunt regelen zonder het deksel op te tillen.
  • Rapidfire Dekselklep: Een andere noemenswaardige functie is de Rapidfire dekselklep, die snel de temperaturen kan verhogen, ideaal voor het bereiken van hoge hitte in korte tijd.
  • Scharnierend Roestvrijstalen Kookrooster: Het scharnierende roestvrijstalen kookrooster biedt gemakkelijke toegang voor het toevoegen van meer houtskool of houtsnippers, zodat je ongestoord kunt koken.
  • One-Touch Reinigingssysteem: Het schoonmaken van je Weber is heel simpel dankzij het One-Touch reinigingssysteem. Door de hendel in de onderste luchttoevoer enkele keren heen en weer te bewegen en vervolgens op de speciale leegstand te zetten, worden as en voedselresten naar de aluminium opvangbak verplaatst.

Temperatuurbeheersing

Waar wij op de Master Touch (later MT) gewend zijn om de temperatuur in de BBQ te regelen via de schuiven aan de onderkant regel je de temperatuur bij de Summit vooral aan de bovenkant. Uiteraard zetten we onder volledig open als we high & fast willen grillen en zetten we de onderste schuiven op de ‘rookstand’ als we low & slow willen bbqen.

Het opwerken van de temperatuur gaat bij de Summit super makkelijk. Zodra je de margrietschijf bovenop helemaal open zetten ontstaat er een bizarre zuiging waardoor je brandstof een mooie boost krijgen. Het gaat bij de Summit echter volledig om gemak. Een klepje open zetten en je brandstof is binnen no-time roodgloeiend.

Maar ook wanneer je de schijf meer dicht doet, zie je de temperatuur zakken. Verder hebben wij vooral de ‘minion’ methode gebruikt om het houtskool aan te steken. Dus de snake hoef je niet meer neer te leggen.

High & Fast Grillen

Low & slow dus, maar je kan met high & fast ook super veel kanten op. Dat laat de Summit dan ook goed zien. De BBQ is binnen no-time 300°C. Het platbrood zie je door de hitte gewoon rijzen.. vet hè. Doordat je de magrietschijf volledig open zet heb je ook een mooi kijkgaatje. Je maakt binnen een handomdraai een super knapperige pizza of een een platbrood. Dit is voor ons echt een pluspunt.

Terugkoelen vanaf hoge temperatuur

Het terugkoelen van de BBQ is ook een interessante. Hier hadden wij al veel over gehoord maar dit wilde we met eigen ogen zien. Het keramiek van een kamado is net als de Summit isolerend maar houdt de warmte ook lange tijd vast. Omdat de Summit met luchtisolatie werkt zit daar dus een groot verschil.

Zodra je alle luchtgaten bij de Summit dicht zet, zie je de temparatuur gewoon zakken. We wilde dit mooi laten zien met een grafiek van de iGrill2, alleen trok de iGrill de 400°C niet zo, dus zal je ons op ons woord moeten geloven.

De Summit was om 18.15 uur 400°C en om 18.35 uur was de temperatuur teruggezakt tot 150°C. Binnen 30 minuten kan je dus van high & fast switchen naar low & slow. De buitentemperatuur heeft hier overigens wel invloed op, bij deze test was het buiten 5°C. Een andere keer toen het 14°C buiten was, duurde het terug koelen 40 minuten.

Low & Slow Grillen

Stabiliteit in je ketel is met low & slow sessies enorm belangrijk. Schommelingen met je keteltemperatuur zorgen voor een minder mooi eindresultaat dan wanneer de hele sessie de BBQ op een stabiele temperatuur is gebleven.

Wij hebben op een vrijdagavond een mooie procureur van zon 4,5 kilo (!!!) op de Summit (van rond de 100°C) gelegd, deksel gesloten en zijn wat anders gaan doen. Wij hebben namelijk het vermoeden dat het ligt aan de gebruikte brandstof met een restje houtskool van de een vorige BBQ sessie op de Summit. Het zou kunnen dat deze briketten minder goed te controleren zijn en dat de combinatie met het houtskool (wat intenser brandt) zorgde voor de pieken in temperatuur.

Wij hebben een nieuwe test gedaan met enkel houtskool. Deze liet een veel stabielere temperatuurverloop zien. Ons vermoeden dat onze eerste test aan de brandstof heeft gelegen zien wij hiermee als bevestigd.

Capaciteit van de Summit

Verder is de capaciteit natuurlijk werelds. Het rooster is dus 67 cm in doorsnede en dat is gigantisch! Als je regelmatig feestjes geeft of gewoon een gezin hebt met grote eters is dit echt een uitkomst. Op de Summit kan je er met gemak 15 spareribs in één keer bereiden! Dit komt vooral door de ‘diffuser plate’ (warmteverdeler of deflector hoe je het ook wilt noemen) die je tussen de kolen en het rooster plaatst.

Kamado vs Summit

Nu wij de Summit in de tuin hebben staan krijgen wij regelmatig de vraag of het nu beter is dan een kamado. Het grote verschil is dan het materiaal. Je kan er goed low & slow op barbecueën maar ook roken of high & fast grillen. Het voordeel van de Summit is dan vooral dat deze werkt met luchtisolatie. Hierdoor ben je net even wat flexibeler. En de look & feel is echt Weber.

Montage en Onderhoud

Om te beginnen is het in elkaar zetten van deze grill een fluitje van een cent. Eenmaal opgezet, is het bedienen vrij simpel dankzij de intuïtieve bediening. De verstelbare luchtkleppen zorgen voor nauwkeurige temperatuurregeling, wat een groot pluspunt is.

De verwijderbare asopvangbak is een echte uitkomst. Het vangt het afval efficiënt op, zodat je het kunt verwijderen zonder overal as te verspreiden. Gemaakt van roestvrij staal, zijn ze ontworpen om duurzaam en gemakkelijk schoon te maken te zijn, zodat je niet uren bezig bent met het wegschrobben van hardnekkige resten.

Vergelijking met concurrenten

De Big Green Egg is waarschijnlijk een van de bekendste namen in kamado-stijl grills. Zowel de Weber Summit Kamado E6 als de Big Green Egg bieden uitstekende warmtebehoud en veelzijdigheid. Echter, de Big Green Egg kan best prijzig zijn, vooral als je begint met het toevoegen van benodigde accessoires die er niet bij zitten.

De Kamado Joe Classic III is een andere sterke concurrent. Het beschikt over een uniek Divide & Conquer kook systeem, wat multi-level en flexibel koken mogelijk maakt. Als budget een zorg is, biedt de Char-Griller Akorn een meer economische instap in kamado grillen.

Model Voordelen Nadelen
Weber Summit Kamado E6 Uitstekende warmtebehoud, veelzijdige kookmogelijkheden, duurzaamheid Potentieel hogere prijs
Big Green Egg Bekende naam, uitstekende warmtebehoud, veelzijdigheid Duur, accessoires niet inbegrepen
Kamado Joe Classic III Divide & Conquer kooksysteem, multi-level koken -
Char-Griller Akorn Budgetvriendelijk Lagere bouwkwaliteit en duurzaamheid

Productspecificaties

Hieronder vind je een overzicht van de korte specificaties van de Weber Summit Kamado E6:

  • Type barbecue: Houtskoolbarbecue, Kamado barbecue
  • Barbecues geschikt voor: Tuin
  • Maximaal aantal personen: 13
  • Diameter kookoppervlak: 61 cm
  • Deksel: Scharnierdeksel
  • Thermometer in deksel: Aanwezig
  • Te gebruiken als tafelbarbecue: Nee

labels:

Zie ook: