Wanneer je zwanger bent, is het belangrijk om extra aandacht te besteden aan wat je eet. Veilig en hygiënisch eten is cruciaal, omdat bepaalde ziekteverwekkers en stoffen schadelijk kunnen zijn voor de baby, zelfs als de zwangere vrouw zelf geen klachten heeft.

Waarom Voorzichtigheid Geboden is Tijdens de Zwangerschap

Bepaalde rauwe producten kunnen de bacterie listeria en de parasiet toxoplasma gondii bevatten, die schadelijk kunnen zijn voor de baby of zelfs een miskraam kunnen veroorzaken. Naast bacteriën kunnen er ook schadelijke stoffen zoals teveel vitamine A, dioxines en zware metalen in voedsel zitten die je uit voorzorg wilt vermijden als je zwanger bent.

Wat is Surimi?

Surimi is van oorsprong een Japans product. De belangrijkste grondstof voor surimi is koolvis. De vis wordt direct na de vangst aan boord schoongemaakt, gemalen en bevroren. Surimi is imitatiekrab en bestaat hoofdzakelijk uit witvissoorten zoals kabeljauw en wijting. Die vissoorten mag je eten tijdens de zwangerschap. De krabsmaak wordt er later aan toegevoegd. Surimi bestaande uit echte krab wordt niet aangeraden tijdens de zwangerschap ivm de hoge concentraties kwik en dioxine die in het krabvlees zitten.

Surimi Salade Tijdens de Zwangerschap: Wat te Overwegen

Surimi mag je eten tijdens de zwangerschap dat is gekookte vis. Volgens de app "Zwangerhap" mag je surimi salade eten, maar het liefst niet vaker dan 1 keer per 2 weken. Surimi is geperste witvis met toevoegingen zoals smaak en kleurstof, maar niet rauw. De meeste recepturen van Johma bevatten geen glutenbevattende granen. Op het etiket kun je altijd zien of er glutenbevattende granen in zitten. Johma maakt tal van heerlijke salades waar geen enkel bestanddeel van vlees, vis of gevogelte aan te pas komt.

Het Voedingscentrum adviseert om één of twee keer per week (vette) vis te eten als je zwanger bent. Vis bevat namelijk omega 3 vetzuren en deze zijn van groot belang voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van je kindje. Het is goed om (doorbakken) vette vis te eten, zoals zalm, bokking en sardines.

Sommige vissoorten kun je niet eten, zoals makreel, tonijn, garnalen, paling, sardines en krab. In het blog over hoe het zit met vis eten tijdens de zwangerschap kun je meer details lezen hierover.

Advies en Aanbevelingen

Er zijn bepaalde soorten vis en schaal- en schelpdieren die je tijdens de zwangerschap beter niet of niet te vaak kunt eten. Dit vanwege verhoogde gehaltes schadelijke stoffen zoals dioxine, kwik of PFAS. Zo kun je makreel, paling, sardine, tonijn, krab of garnalen beter laten staan.

Het is belangrijk om vis altijd goed te verhitten. Vis uit blik of pot is al voldoende verhit geweest en hoef je dus niet opnieuw te verhitten. Rauwe of gerookte vis zoals gerookte zalm, rauwe haring (maatjesharing of Hollandse Nieuwe) of vis in sushi kun je beter laten staan. Na het verhitten van rauwe of gerookte vis kun je dit wel veilig eten.

In rauwe vis kan daarnaast de bacterie Listeria zitten. Listeria gaat dood als je vis goed verhit. Daarom kun je bijvoorbeeld wél gerookte zalm eten die je mee hebt gebakken door bijvoorbeeld een quiche.

Als je vis koopt is het ook goed om op het etiket te kijken of een vis gevangen is in het wild of is gekweekt. Metingen laten zien dat in kweekvis vaak minder verhoogde gehaltes van mogelijke schadelijke stoffen gevonden worden dan in vis die wild gevangen wordt. Bij kweekvis staat 'aquacultuur' of 'gekweekt' op het etiket. En voor de avonturiers: zelfgevangen vis en schaal- en schelpdieren kun je beter helemaal niet eten, omdat je niet weet of het water waarin ze zwommen vervuild is.

De recepturen van onze salades worden met de grootste zorg samengesteld. Om de houdbaarheid en de smaak gedurende de gehele houdbaarheid te garanderen worden E-nummers toegevoegd. E-nummers staan voor additieven, hulpstoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om eigenschappen als uiterlijk, kwaliteit en houdbaarheid te verbeteren. Zo zijn er kleurstoffen, zoetstoffen, conserveer-, glans- en anti-klontermiddelen. Additieven worden allemaal uitvoerig onderzocht. Pas als wetenschappelijk is vastgesteld dat ze geen risico voor de gezondheid opleveren, worden ze door de EU goedgekeurd en voorzien van een E-nummer. Het e-teken is een wettelijk keurmerk, een garantie dat er zo veel in een verpakking zit als er op vermeld staat.

Ja hoor, alleen de tonijnsalades worden afgeraden te eten (op advies van het Voedingscentrum). Ook als je zwanger bent, kun je met een gerust hart genieten van al onze andere salades.

Als kaas gemaakt is van rauwe melk staat op het etiket ‘au lait cru’. Twijfel je? Vermijd ook rauwe eieren en producten met rauwe eieren, zoals zelfgemaakte mayonaise of zelfgemaakte tiramisu. Uit de supermarkt zijn deze producten wel veilig.

Neem als laatste liever geen rauwe kiemgroenten, omdat deze ook besmet kunnen zijn met bacteriën zoals salmonella of E. coli.

Vooral bepaalde rauwe voedingsmiddelen en bepaalde schadelijke stoffen in voedingsmiddelen wil je vermijden als je zwanger bent. Best een waslijst dus! Twijfel je of zie je door de bomen het bos niet meer?

Samenvatting van Aanbevelingen

Hieronder een overzicht van de belangrijkste aanbevelingen met betrekking tot visconsumptie tijdens de zwangerschap:

  • Eet 1-2 keer per week vis, waarvan 1 keer vette vis.
  • Vermijd rauwe en gerookte vis (tenzij verhit).
  • Beperk de consumptie van roofvissen.
  • Kijk op het etiket of de vis gekweekt is.

Door deze richtlijnen te volgen, kun je met een gerust hart genieten van een gevarieerd en veilig dieet tijdens je zwangerschap.

labels: #Salade

Zie ook: