Het Surinaamse broodje laat zich lastig omschrijven. Het broodje is namelijk niet hard, maar ook niet zacht. Juist dat maakt hem zo speciaal. Omdat er geen kruiden aan het deeg zijn toegevoegd, is de smaak heerlijk neutraal en kan het broodje heel gevarieerd belegd worden. Zoet of hartig, warm of koud.

Waar vind je de lekkerste Surinaamse broodjes?

Als het gaat om écht lekker Surinaams eten, dan is Tokoman al jaren een begrip in Amsterdam. Van een warme snack tot een goedgevuld broodje of een complete maaltijd - bij Tokoman zit je altijd goed. Of je nu langskomt, afhaalt of laat bezorgen: wij zorgen voor een smakelijke ervaring waar je naar blijft terugverlangen.

Eén keer proberen is vaak genoeg om vaste klant te worden. Bij ons proef je de warmte en gezelligheid van de Surinaamse cultuur in elk gerecht. Of je nu snel iets wilt meenemen of uitgebreid wilt genieten op locatie - wij maken het mogelijk. Onze gastvrijheid en service zijn net zo belangrijk als onze smaken. We werken continu aan het verbeteren en uitbreiden van ons menu, zodat er voor iedereen iets lekkers is.

Bij Tokoman proef je het verschil. Elk gerecht wordt met zorg en passie bereid in onze centrale keuken. Onze ingrediënten zijn altijd vers, en dat proef je in elk broodje, hapje of maaltijd. Of je nu kiest voor een vegetarische variant, een klassiek Surinaams gerecht of een combinatie op maat: alles is mogelijk. Van onze beroemde broodjes kip tot onze rijke roti's - alles is bereid volgens traditionele recepten, met een moderne twist waar nodig. We houden rekening met verschillende smaken en diëten, zodat iedereen iets lekkers kan vinden.

Elke dag weer staan onze koks met liefde in de keuken om jou te verrassen. Kom je eten afhalen of kies je voor gemak met thuisbezorging? Ben jij ook nieuwsgierig geworden? Kom dan snel langs bij één van onze vestigingen en proef zelf waarom zoveel mensen Tokoman blijven kiezen.

Stap binnen in Cynthia's, jouw eigen stukje Suriname in het hart van Amersfoort! Bij ons restaurant laten we je proeven van de rijke smaken en de warme gastvrijheid die Suriname te bieden heeft. Bij Cynthia‘s kunt u terecht voor heerlijke Surinaamse gerechten en broodjes, gemaakt volgens het traditionele recept. Bij Cynthia’s Afhaal en Catering kunt u ook vanuit uw luie stoel heerlijk en authentiek Surinaams eten laten bezorgen binnen Amersfoort. Wij doen ook catering voor particulieren en bedrijven op verschillende gelegenheden en locaties.

Voor Surinaamse specialiteiten bent u bij Roopram’s Roti Restaurant aan het juiste adres. Bij ons staat u als klant centraal. Op elke locatie zorgen wij voor dezelfde kwaliteit, smaak en betaalbaarheid. Onze locaties zijn perfect bereikbaar met het openbaar vervoer. Stap binnen in onze gastvrije omgeving.

Populaire Surinaamse Broodjes en Hun Ingrediënten

Wat een broodje pom, hete kip of char siu gemeen hebben? We halen het massaal af bij onze favoriete toko. Tot vandaag!

  1. Char Siu (Cha Sieuw): Gemaakt van geroosterd buikspek en afkomstig uit de Kantonese keuken. De rode kleur krijgt het buikspek door het gebruik van kleurstof of bietenpoeder, maar oorspronkelijk had het een rode kleur door de rode gefermenteerde tofu die aan de marinade werd toegevoegd. Dit recept is enorm simpel maar acht wel enige voorbereiding: het vlees moet zeker 4 tot 12 uur marineren.

  2. Chinees Varkensvlees: Krokant van buiten en zacht van binnen. Deze wordt overgoten met de karakteristieke zoetzure babi pangangsaus.

  3. Broodje Hete Kip: Gemaakt met een marinade van sambal oelek, trassi en suiker. Daar maken we atjar bij (groenten in zuur) door fijngesneden groenten in te leggen in wijnazijn, kurkuma en suiker. De kurkuma geeft de atjar haar gele kleur.

  4. Broodje Pom: Heeft haar naam te danken aan de 'pomtayer', een knolgroenten die de basis vormt van het recept. Deze kun je (geraspt) kopen in de toko. De geraspte pomtayer wordt samen met kip en zoutvlees gebraden in de pan en later in de oven.

Zelf Surinaamse Kipkerrie Broodjes Maken

Onze Surinaamse broodjes smaken lekker met elk beleg.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • Ui
  • Peper
  • Knoflook
  • Tomatenpuree
  • Surinaamse kerriepoeder
  • Water
  • Bouillonblokje
  • Kipfilet
  1. Bak de ui en peper glazig in een beetje olie.
  2. Voeg op laag vuur fijngesneden knoflook, tomatenpuree, Surinaamse kerriepoeder, het water en het bouillonblokje toe.
  3. Na 15 minuten koken kun je de saus gladder maken met een staafmixer.
  4. Snij de kipfilet in blokjes.
  5. Zet het vuur hoog en doe de kip bij de kokende saus.
  6. Zet het vuur laag en laat onder goed roeren de kip in 10 tot 15 minuten gaar worden. Voeg eventueel wat water toe.
  7. Snij de broodjes open en rooster ze opengeklapt kort.
  8. Doe op een broodje ongeveer 3 eetlepels kipkerrie.

labels: #Brood

Zie ook: