Surinaamse hete kip kun je overal kopen, zeker hier in Amsterdam. Maar de smaken en kwaliteit kan erg verschillen. Maar wil dat natuurlijk ook zelf maken, en dat heb ik gedaan. Geniet van een broodje dat je normaal gesproken alleen bij de Surinaamse broodjeszaak kunt halen, nu zelf gemaakt in je eigen keuken.

Waarom is Surinaamse Hete Kip Zo Lekker?

Waarom dit broodje hete kip op z’n Surinaams zo lekker is? Dat komt door de marinade. De pit komt van de sambal. En voor wie het aandurft, voegen we ook een extra schepje madame-jeanettesambal toe.

Ingrediënten en Bereiding

Wanneer je hete kip gaat maken kom je meteen voor het eerste dilemma; kipfilet of kippendijfilet. Het snelst is kipfilet maar het lekkerst is filet van kippendijen. Dat heeft meer smaak en droogt bovendien niet snel uit.

Kip Marineren

Begin met het marineren van de kip. Doe de blokjes kippendijfilet bij de marinade in de kom en schep het geheel goed door. Je kunt ervoor kiezen de kip een paar uur te laten marineren, maar ik ben daar altijd veel te lui voor. Het komt de smaak eigenlijk wel ten goede maar ja… wie heeft er nou het geduld hiervoor.

Zoals altijd het geval is met het marineren van vlees: hoe langer je het vlees de tijd geeft om te marineren, hoe lekkerder de smaak is. Bij voorkeur laat je de Surinaamse kip dan ook uren in een schaal of ziplockbag in de marinade staan. Voor dit recept zal ik je toch aan willen raden om de kip minimaal 30 minuten in de marinade te laten staan. Lukt dit ook niet, voeg dan tijdens het bakken van de kip af en toe een lepel van de marinade toe. Zo creëer je een lekker plakkerig laagje saus om de kip.

Meng alle ingredienten voor de marinade. Snijd de kip in blokjes of reepjes en meng goed met de marinade. Zet afgedekt minstens 6 uur in de koelkast.

Kip Bakken

Verhit een droge koekenpan op het vuur en schep de kip in de pan. Neem niet alle marinade mee, dan wordt het wel erg nat in de pan namelijk. Bak de kip in 15-20 minuten gaar. Zorg ervoor dat je, als je de kip gaat bakken, het vuur niet al te hoog zet. Door de suiker, ketjap en ketchup in de marinade, heeft de marinade de neiging om te verbranden in de pan. Zoals ik net al zei: voeg tijdens het bakken gerust af en toe een lepel van de marinade aan de kip toe, om een extra plakkerig laagje om het vlees heen te krijgen.

Suggesties voor Serveren

  • Surinaamse hete kip is lekker als hoofdgerecht met rijst en groenten, bijvoorbeeld.
  • Maar het meest bekend is natuurlijk het broodje hete kip.
  • Snijd de broodjes in en schep de Surinaamse kip in de broodjes.
  • Top de kip af met (zoetzure) komkommer en serveer de broodjes direct.

Variaties en Tips

  • Afhankelijk van hoeveel tijd je hebt, en hoe pittig je de HETE kip wil hebben, maak jij je keuze.
  • Maar hete kip moet wel een béétje pit hebben hoor!
  • Ben je nou dol op Surinaamse recepten waar ketjap aan te pas komt, dan vind je mijn Surinaamse nasi waarschijnlijk ook lekker.
  • TIP: Serveer met zoete aardappelpuree.

Recept Inspiratie

Laten we de boel eens opfleuren en je belegde broodjes omtoveren tot een feestje. Met ons recept - geïnspireerd op een Surinaams puntje kip kerrie - kun je zelf het ultieme broodje hete kip maken.

Andere Heerlijke Gerechten met Surinaamse Invloeden

  • Ovenkip voor Surinaamse Nasi en Bami
  • Roti Vega Kip (populairst vegetarisch gerecht van Nederland)
  • Moksie Speciaal (Surinaamse geroosterde kip uit de oven)

labels: #Kip

Zie ook: