De Surinaamse keuken is een smaakvolle en diverse keuken die zijn wortels heeft in de vele culturele invloeden die het land heeft gekend. In de Surinaamse keuken is de invloed van Javaanse, Hindoestaanse, Creoolse en Chinese keukens. Kip is een veelzijdig en belangrijk onderdeel van vele Surinaamse gerechten. Van de klassieke kip kerrie tot de heerlijke saoto soep, kip voegt een onmiskenbare smaak en textuur toe aan verschillende gerechten.

Geïnspireerd door de rijke smaken van de Surinaamse keuken, is dit recept voor Surinaamse kip uit de oven een absolute aanrader. Het is een perfecte combinatie met Surinaamse nasi of bami. Het fijne is namelijk dat je aan één tripje naar de toko genoeg hebt, alle ingrediënten die je nodig hebt om de nasi te maken heb je ook nodig voor de kip.

Wat heb je nodig?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Kippenpoten
  • Ui
  • Tomaat
  • Teentjes knoflook
  • Tomatenpuree
  • Ketoembar
  • 5 kruidenpoeder
  • Zoete ketjap
  • Zoute ketjap
  • Peper en zout
  • Selderij
  • Olie
  • Suiker
  • Maggi blokjes
  • Salam

De Bereiding

De bereiding van dit gerecht is relatief eenvoudig, maar de marinade is cruciaal voor de smaak. Hieronder vind je de stappen:

  1. Doe de kippenpoten in een grote schaal of kom.
  2. Versnipper de ui en de tomaat. Pers de teentjes knoflook.
  3. Doe de helft van de ui, de hele tomaat, de knoflook, de tomatenpuree, de ketoembar, het 5 kruidenpoeder, de zoete en de zoute ketjap en een beetje peper en zout bij de kippenpoten.
  4. Laat de kip minimaal een uur afgedekt in de koelkast marineren. Hoe langer hoe beter.
  5. Hak de selderij fijn.
  6. Verhit een beetje olie in een hapjespan. Strooi de suiker in de pan en verhit tot het gaat karamelliseren.
  7. Doe de andere helft van de ui bij de olie. Bak tot de ui glazig ziet.
  8. Leg de kippenpoten in de pan en giet de hele kom met marinade over de kippenpoten heen.
  9. Bak al roerend de kippenpoten even aan.
  10. Verkruimel de maggiblokjes over de inhoud van de pan en voeg de salam en een handje selderij toe.
  11. Voeg ongeveer een halve liter water toe.
  12. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  13. Bekleed het bakrooster met aluminiumfolie en leg hier de kippenpoten op.
  14. Bak de kippenpoten in de oven tot ze gaar en goudbruin zijn.

Toen ik de nasi en de kippenpoten proefde had ik bijna spijt dat ik uit eten ging. Man, wat was het lekker. Gelukkig had ik gister een bakje mee als lunch. Het bakje was om 11:00 al leeg. Ik kon me niet langer inhouden.

Variaties en Tips

  • Marineren: Wel moet ik zeggen dat ik altijd gigantisch lui ben met het laten marineren van vlees en dat ik er geen moment bij stil heb gestaan dat de kip nog lekkerder wordt wanneer je deze uren of zelfs het liefst een hele nacht laat marineren. Helemaal 100% netjes is het onderstaande recept dus niet, maar lekker dat het was!
  • Extra saus: Ook als je de kip in de oven gaart kun je natuurlijk een extra sausje maken van de marinade. Kopje water en 1 theelp maïzena erbij, even goed laten doorkoken en klaar!
  • Andere stukken kip: Ik heb deze keer gekozen voor drumsticks maar neem gerust een mix van bijv. drumsticks, vleugeltjes en kipdijfilet. En bakken kan in de oven maar natuurlijk ook in een braadpan of op de bbq!

Serveren

Serveer de Surinaamse kip met Surinaamse nasi of bami voor een complete maaltijd. Garneer met wat extra selderij voor een frisse toets.

Andere Surinaamse Kip Recepten

Surinaamse recepten met kip, want kip is ook in de Surinaamse keuken het meest veelzijdige stukje vlees. Kippenpoten, kipvleugels, kipgehakt, kipfilet of kippendijfilet en marineer je het dan in sojasaus, ketjap of Hindoestaanse masala? Er kan zo ontzettend veel mee.

Enkele Suggesties:

  • Surinaamse masala kip, of wel kip kerrie
  • Surinaamse bruine bonen met kip
  • Surinaamse kip ketjap
  • Snelle Creoolse kippenstoof
  • Kip kerrie broodjes
  • Saoto soep

Reacties van Fans

Hier zijn enkele reacties van fans van Surinaamse kipgerechten:

  • "Ovenkip voor Surinaamse Nasi en Bami, Roti Vega Kip (populairst vegetarisch gerecht van Nederland), Moksie Speciaal (Surinaamse geroosterde kip uit de oven)."
  • "Spaghetti met geroosterde kip de best!! Gisteren lekkere nasi met kasripo kip gegeven, vandaag spaghetti met geroosterde kip, wat een feest."
  • "Instant noodles top, kip masala top, trassie top, nasi top, bami top, madam jeanette top, roti top, pinda sambel top, moksie speciaal top."

labels: #Kip #Oven

Zie ook: